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Λουκουμάτα
Voici une petite douceur originaire de l'île de Tinos, que je vous offre en vous souhaitant une bonne rentrée !
Et comme on dit ici dès l'été fini :
Καλό χειμώνα ! = Kalo heimona ! = Bon hiver !
Ingredients :
Pour 20 biscuits :
100 ml d'huile de tournesol
75 ml de vin blanc
250 g de farine
1/3 cuillère à café de levure
20 g de sucre glace + décor
5 loukoums à la rose coupés en 4
20 amandes entières sans la peau
eau de rose (ou eau de fleur d'oranger, extrait d'amande amère, de vanille… à marier au goût du loukoum)
Préparation :
Battre l'huile au fouet quelques minutes, puis y verser le sucre glace.
Mélanger la levure et la farine.
Les incorporer à l'huile en versant le vin petit à petit.
La pâte obtenue doit être molle.
Former une petite balle de la taille d'une noix.
L'aplatir et y déposer un morceau de loukoum et une amande.
Refermer et reformer la balle.
Déposer les bisuits ainsi formés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Au sortir du four, verser quelques gouttes d'eau de rose et saupoudrer de sucre glace.
Référencement sur Recettes de Cuisine : Grece, cuisine grecque, cadeau gourmand, biscuit, loukoum, eau de rose
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