GOURMANDISE : Rizogalo ou riz au lait grec

Publié par MaryAthenes sur 25 Octobre 2012, 10:40am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Ριζόγαλο

Le temps se gâte, les pluies sont arrivées, amenant l'hiver...

Le rizogalo, c'est plus une crème de riz au lait qu'un riz au lait tel qu'on en a l'habitude en France.

Quoi qu'il en soit, il saura nous réconforter toute la froide saison !

Ingrédients :

100 g de riz rond

50 cl d'eau

50 cl de lait

100 g de sucre

10 g de maïzena

1 gousse de vanille

cannelle

Préparation :

Amener le riz et l'eau à ébulition et laisser cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'i soit tres cuit.

(A ce stade, il ne reste que très peu d'eau, comme une sorte de bouillie)

Mixer le tout.

Réserver un peu de lait et y délayer le sucre et la maïzena.

Verser le reste du lait dans la crème de riz et y ajouter les graines de vanille.

Laisser chauffer un peu puis verser le lait mêlé au sucre et à la maïzena.

Amener doucement à ébullition sans cesser de remuer.

Verser dans des assiettes creuses et saupoudrer un peu de cannelle.

Déguster chaud ou froid.

Référencement sur Recettes de cuisine : dessert, gouter, creme dessert, bebe, vanille, cannelle

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Evelyne Muller

13/11/2012 10:41

J'ai essayé cette recette qui m'a value des compliments d'un public familial ... plutôt difficile à contenter ! Merci

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MaryAthenes

06/12/2012 00:20

Tu m'en vois fort ravie ! Bises d'Athenes

Nuage de Lait

30/10/2012 23:03

Je ne suis pas douée pour le riz au lait, souvent trop cuit et pourtant j'adore ça celui-ci me semble parfait bises jojo

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Llysa

25/10/2012 17:39

hummm, c'est bonnnn! j'aime bien le riz au lait et mes enfants aussi! Je note alors ta recette! merciiiiiiiiii

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marie

25/10/2012 16:50

le riz au lait j'adore,et, m'en contenterai méme seul pour un plateau-repas du soir avec un fruit plus tard! alors, je ne tarde pas et file à ma cuisine avec votre recette: merci du partage : MARIE.

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choupette82

25/10/2012 16:06

Une bien belle recette ! bon jeudi

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A table les garçons !!!

25/10/2012 15:38

A essayer très très vite !!! merci !

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Viviane Ryser

25/10/2012 15:38

Ma maman faisait un délicieux riz au lait ou plutôt une crème de riz au lait, non pas avec du riz, mais avec de la farine de riz. C'est un plat d'origine turque appelé "sotlatch" que nous mangions en Egypte comme on mangerait une crème anglaise sur un gâteau au chocolat. Elle le laissait cuire sur un fourneau à mèche pendant toute une journée. Il formait une croûte à la surface et un caramel dessous. Puis il était refroidi. C'est encore meilleur le lendemain. Que c'était bon..... Votre crème de riz doit se rapprocher du plat de ma jeunesse. J'ai essayé de le faire (j'en ai les proportions), mais sans ce fourneau à mèche, c'est pas pareil !... Dès que j'ai l'occasion de faire votre recette, je vous le dirai.

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lizagrèce

25/10/2012 12:47

Un de mes desserts préférés. Le mauvais temps (enfin ! tout est relatif!) a disparu pour refaire place à du soleil et à des températures plus qu'agréables

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