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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


PLAT COMPLET : Soutzoukakia à la mode de Smyrne

Publié par MaryAthenes sur 7 Septembre 2012, 20:40pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Σμυρνέϊκα σουτζουκάκια

 

 

Les soutzoukakia smyrneïka, sont une sorte de boulettes de viande, de forme allongée, parfumées à l'ail et au cumin.

Ils étaient  traditionnellement cuisinés dans la région de Smyrne d'où leur nom soutzoukakia smyrneïka.

 

Voilà bien longtemps que je voulais en faire à la maison et c'est chose faite !

Très facile et très rapide !

 

Personnellement, j'ai doublé les quantités et en ai gardé la moitié au congélateur pour une prochaine fois...

 

 

Kali orexi !

 

SMYRNEIKA SOUTZOUKAKIA 

 

 

Ingrédients :

Pour une dizaine de soutzoukakia

 

 

500 g de viande de boeuf hâchée

6 à 8 tranches moyennes de pain sec (encore meilleur avec du pain au levain)

1 oeuf

1 càc rase de cumin

1 càc rase d'origan

2 grosses gousses d'ail

sel, poivre

 

 

Pour la sauce :

 

500 g de tomates hâchées

un peu d'eau

un peu de sucre en poudre

un peu de cumin

 

 

 

Préparation :

 

Faire tremper le pain rassis dans de l'eau (ou encore dans du vin rouge) et bien l'égoutter.

 

Emincer les gousses d'ail et les saupoudrer de sel.

Puis les écraser avec la lame d'un couteau afin d'obtenir une crème.

 

Mélanger la viande, le pain, l'oeuf, l'ail écrasé, le cumin et l'origan.

Saler et poivrer.

Bien pétrir et laisser reposer au frais 30 minutes.

 

Former les soutzoukakia en prélevant des boules de 60 grammes environ et en les allongeant.

 

Les faire revenir dans l'huile d'olive des 2 côtés puis verser la sauce tomate et l'assaisonner.

 

Laisser cuire 30 minutes à feu doux.

 

Servir avec du riz, des pommes de terre frites...

 

 

 

 

Referencement sur Recettes de Cuisine : Grece, cuisine grecque, viande hachee, ail, cumin, plat complet

 

 

 


Merci de votre visite !

 

 

 

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Commenter cet article

Annie 30/10/2012 08:43


Hmmm... je sens que ce blog va devenir une bonne source d'inspiration pour faire à manger !!! Ces boulettes doivente être top !!! ça sent bon d'ici !!!

lavoinette 16/09/2012 09:05


ces boulettes vont être tres vite faite!!merci...humm...

Nicole T. 14/09/2012 08:19


D'habitude je n'apprécie pas les boulettes, car à cause de l'oignon, je ne digère pas corectement, mais là, point d'oignon alors ta recette me plait !


merci ! et bon vendredi !

Mimi 13/09/2012 09:10


Hummmm ta photo me donne faim ^^ Mille bravoo 


Bisous mimi

EmilieRD 12/09/2012 20:47


Au vu des ingrédients, ca doit être un délice!

choupette82 10/09/2012 17:16


Merci de me faire découvrir ce plat, cela à l'air très bon, je note la recette de ce pas ! bonne journée

syl 10/09/2012 17:02


Quelle belle idée !!
C'est magnifique ...

@+++

Amélia 10/09/2012 15:38


Ce plat a l'air tout simplement divin!


 

Sylvie 09/09/2012 14:57


Ce doit être très savoureux j'aime beaucoup ce concept

Nuage de Lait 09/09/2012 10:14


J'ai l'impression d'avoir le goût en bouche


j'adore, j'adore , j'adore


elles étaient souvent servies avec des frites 


il faut vraiment que je revienne faire un passage par là bas 


bises


jojo

TasteofBeirut 09/09/2012 01:04


J'aime beaucoup! Cette recette est simple et savoureuse et me rappelle les boulettes libanaises qu'on appelle Daoud Basha.

Cuisto77 08/09/2012 15:42


voila une recette bien plaisante, merci Mary pour ce partage. Gros bisous

Clemence 08/09/2012 15:17


un bon petit plat réconfortant !

Amartia 08/09/2012 07:41


Une recette que je fais souvent et qui est toujours appréciée. Bonne journée à toi

Mirinda 08/09/2012 00:57


Coucou, 


La recette est très appétissante et j'ai qu'une envie c'est de me servir ! Bravo


Bizzz

lizagrèce 07/09/2012 23:04


Une bonne rectte parfumée


http://maisondeliza.over-blog.fr

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