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Tigania = poélée
Miam, un bon petit plat d'hiver, aux poireaux et aux oranges.
Les oranges dont vous mangerez les zestes qui auront confits dans la sauce !
Ingrédients :
500 g de porc
1 poireau
1 oignon vert
1 orange
quelques pruneaux dénoyautés
1 pincée de cannelle
1 pincée de cardamome
sel
1 petit verre d'huile d'olive
Préparation :
Couper le porc en bouchées.
Le faire revenir à sec dans une sauteuse.
Faire dorer de tous les côtés, puis verser l'huile d'olive.
Ajouter le poireau et l'oignon coupés en petits morceaux et la peau de l'orange (sans le blanc).
Laisser revenir puis ajouter les pruneaux, un petit verre d'eau, le jus de l'orange et les épices.
Laisser mijoter à couvert 45 minutes au moins.
Servir avec une purée, du riz...
Référencement sur Recettes de Cuisine : plat complet, hiver, porc, oranges, poireaux , pruneaux
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