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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


POISSON : Psarobiftekia aux herbes aromatiques

Publié par MaryAthenes sur 22 Février 2013, 09:00am

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ces biftekia de poisson peuvent être réalisés avec du poisson surgelé.

Et si vous en faites en quantité, vous pourrez les mettre au congélateur jusqu'à la prochaine fois.

 

Petits et grands, les amateurs de poisson apprécieront !

 

 

PSAROBIFTEKIA-.jpg 

 

Ingredients :

Pour 12 biftekia de 100 g

Soit 4 personnes

 

500  g de poisson à chair blanche

4 pommes de terre, environ 80 g cuites

1 oeuf

2 oignons verts

1 petit bouquet de persil

1 petit bouquet d'aneth

quelques feuilles de menthe

1 càs d'huile d'olive

1 càs de chapelure

sel, poivre

 

 

Préparation :

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.

Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau.

Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.

Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter.

 

Pendant ce temps, mettre le poisson à cuire une dizaine de minutes dans une casserole d'eau.

Bien l'égoutter et le sécher.

 

Dans un grand récipient, écraser les pommes de terre et le poisson en une purée grossièrement écrasée.

Ajouter l'oeuf, l'huile, la chapelure et les herbes et oignons hachés menu.

Saler et poivrer.

 

Se huiler les mains et bien pétrir.

 

Former des biftekia et les déposer sur la plaque du four huilée.

Faire cuire à 200o une dizaine de minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils dorent.

 

Servir avec une salade cuite...

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : croquette, galette, biftekia, poisson, pomme de terre, aneth

 

 

 

 

  ******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

 

 

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Commenter cet article
M
Psarobiftekia is a very delicious medicinal dish, which is made using fish. The main ingredients of this dish are egg, green onions, potatoes, parsley, mint leaves, breadcrumbs, and pepper. Thanks a lot for sharing its recipe. I am planning to make it this weekend.
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P

Hum, ça m'a l'air extra, à tester!!
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B

J'aime bien ces galettes de poisson que j'achète à l'ail et fines herbes, ta recette est bien sympa. Bisous
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T

je ne me rappelle plus si je t'ai dit que ton livre m'a ravie! je me fais une joie de tester toutes ces recettes les unes plus tentante que les autres! celle-ci aussi d'ailleurs! bises.
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A

Tout mignon et bien sympa, j'en gouterai bien un :))
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R

ça çA me plait je vais essayer mais il est obligé de mettre de la pomme de terre avec? Bisessssss
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C

j'aime beaucoup ce genre de galettes bien parfumées avec des herbes...
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J

Salade cuite, c'est-à-dire?
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M


Bonjour Jean, salade cuite c'est a dire feuilles vertes, de pissenlit, d'epinards, d'amaranthes... juste ebouillantees et servies en salade avec huile d'olive et jus de citron.


http://www.en-direct-dathenes.com/article-20242331.html



L

Je retiens l'idée de les faire avec des poissons surgelés
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E

tout est bon dans cette recette, même l'accopagnement salade cuite ! j'adore


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L

ELLE ME PLAIT CETTE RECETTE...ça doit etre super parfumé, bisous a toi
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