POISSON : Psarobiftekia aux herbes aromatiques

Publié par MaryAthenes sur 22 Février 2013, 09:00am

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ces biftekia de poisson peuvent être réalisés avec du poisson surgelé.

Et si vous en faites en quantité, vous pourrez les mettre au congélateur jusqu'à la prochaine fois.

Petits et grands, les amateurs de poisson apprécieront !

Ingredients :

Pour 12 biftekia de 100 g

Soit 4 personnes

500 g de poisson à chair blanche

4 pommes de terre, environ 80 g cuites

1 oeuf

2 oignons verts

1 petit bouquet de persil

1 petit bouquet d'aneth

quelques feuilles de menthe

1 càs d'huile d'olive

1 càs de chapelure

sel, poivre

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.

Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau.

Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.

Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter.

Pendant ce temps, mettre le poisson à cuire une dizaine de minutes dans une casserole d'eau.

Bien l'égoutter et le sécher.

Dans un grand récipient, écraser les pommes de terre et le poisson en une purée grossièrement écrasée.

Ajouter l'oeuf, l'huile, la chapelure et les herbes et oignons hachés menu.

Saler et poivrer.

Se huiler les mains et bien pétrir.

Former des biftekia et les déposer sur la plaque du four huilée.

Faire cuire à 200o une dizaine de minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils dorent.

Servir avec une salade cuite...

Référencement sur Recettes de Cuisine : croquette, galette, biftekia, poisson, pomme de terre, aneth

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GOURMANDISE : Glyko firiki ou petites pommes confites au sucre

SMYRNE : Gratin de riz

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microneedle

23/06/2014 13:55

Psarobiftekia is a very delicious medicinal dish, which is made using fish. The main ingredients of this dish are egg, green onions, potatoes, parsley, mint leaves, breadcrumbs, and pepper. Thanks a lot for sharing its recipe. I am planning to make it this weekend.

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prici

11/03/2013 14:28

Hum, ça m'a l'air extra, à tester!!

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Bon Ap chez Mamounette

27/02/2013 15:38

J'aime bien ces galettes de poisson que j'achète à l'ail et fines herbes, ta recette est bien sympa. Bisous

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TasteofBeirut

23/02/2013 07:27

je ne me rappelle plus si je t'ai dit que ton livre m'a ravie! je me fais une joie de tester toutes ces recettes les unes plus tentante que les autres! celle-ci aussi d'ailleurs! bises.

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A table les garçons !!!

22/02/2013 21:44

Tout mignon et bien sympa, j'en gouterai bien un :))

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Renée

22/02/2013 15:26

ça çA me plait je vais essayer mais il est obligé de mettre de la pomme de terre avec? Bisessssss

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Clemence

22/02/2013 11:24

j'aime beaucoup ce genre de galettes bien parfumées avec des herbes...

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Jean

22/02/2013 10:40

Salade cuite, c'est-à-dire?

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MaryAthenes

22/02/2013 11:31

Bonjour Jean, salade cuite c'est a dire feuilles vertes, de pissenlit, d'epinards, d'amaranthes... juste ebouillantees et servies en salade avec huile d'olive et jus de citron. http://www.en-direct-dathenes.com/article-20242331.html

lizagrèce

22/02/2013 10:29

Je retiens l'idée de les faire avec des poissons surgelés

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eleonor

22/02/2013 10:24

tout est bon dans cette recette, même l'accopagnement salade cuite ! j'adore As tu vu notre nouveau blog ? n'hésite pas a t'inscrire a la newslettre, il suffit de mettre un commentaire et de cocher la case m'informer a chaque parution

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la nonna

22/02/2013 10:12

ELLE ME PLAIT CETTE RECETTE...ça doit etre super parfumé, bisous a toi

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