SMYRNE : Le keskioul

Publié par MaryAthenes sur 16 Juin 2013, 11:45am

Voici notre rendez-vous sucré "Recettes de Smyrne" du mois de juin !

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Il s'agit d'une petite crème aux amandes, saupoudrée de noix de coco et pistaches.

Ingrédients :

Pour 8 coupelles

1 l de lait (de vache ou de brebis)
175 g de sucre
150 g de poudre d’amande
70 g de maïzena
1 cuillère à soupe de beurre
1 pincée de sel
quelques gouttes d’essence d’amande amère

pistaches et noix de coco pour la garniture

Préparation :

Diluer la maïzena dans un peu d’eau froide.
Mettre le lait et le sucre dans une casserole et y verser la dilution précédente.
Faire chauffer en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la crème épaississe.
Ajouter la poudre d’amande, le sel, l’amande amère et le beurre.

Retirer du feu et verser dans des ramequins.
Saupoudrer de noix de coco et pistache hâchées.

Manger chaud ou froid.

Référencement sur Recettes de Cuisine : Smyrne, creme dessert, amande, maizena, lait, gouter

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Prochain rendez-vous sucré de Smyrne :

vendredi 12 juillet : le yiaourtoglyko

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En dilettante

30/06/2013 14:46

Tes recettes sont dépaysantes et tes photos lumineuses, un plaisir ! bon dimanche

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Miechambo

17/06/2013 11:16

Une délicieuse idée à tester rapidement pour le plus grand plaisir de nos palais. Bonne journée Michèle

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lizagrèce

17/06/2013 07:22

Si tu nous prends par les sentiments !

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Mirinda

16/06/2013 23:02

Absolument super ! Très jolie dressage

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eleonor

16/06/2013 19:30

pas mal ! cela me donne envie de tester

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Méli

16/06/2013 15:39

J'y plongerais volontiers ma cuillère, c'est superbe.

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Florence

16/06/2013 14:33

Oups, j'ai oublié de préciser: cette recette s'appelle en Sicile Mouhalabie, en traduction française bien entendu.

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Florence

16/06/2013 14:30

Oh là! il y a de la bataille régionnale dans l'air!Il faudrait avoir l'historique de cette recette qui proviendrai du Liban mais que je connais de Sicile (qui la-bas est parfumée soit à l'amande , la pistache ou bien encore à la fleur d'oranger ou l'eau de rose).Ah la gastronomie du bassin méditerranéen! Mais une chose est sure:cette recette est facile à faire, rapide et le plus important: délicieuse! Je goûterai avec plaisir votre version. Bon week-end et bon courage à votre peuple,je connais beaucoup de français qui pensent beaucoup à vous en ce moment.

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MaryAthenes

06/09/2013 23:23

Chere Florence, merci pour ces precisions. la cuisine voyage avec les populations et c'est tant mieux ! Amities grecques