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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


SMYRNE : Les saragli

Publié par MaryAthenes sur 15 Novembre 2013, 08:30am

Catégories : #RECETTES DE SMYRNE, #DESSERT, #PISTACHES, #RAISINS SECS, #SIROP

Voici notre rendez-vous sucré "Recettes de Smyrne" du mois de novembre. 

 

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Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions sur les recettes quand vous les essayez à la maison !

 

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Voici une douceur gourmande, croustillante et parfumée, que vous offrirez peut-être dans vos cadeaux gourmands.

 

Elle se réalise normalement avec une pâte de type Viritou (très fine), mais vous pourrez l'essayer avec une pâte filo.

 

 

SARAGLI----.jpg

 

 

Ingrédients :

Pour une trentaine

 

250 g de pâte filo

100 g de beurre fondu

250 g de noix, amandes, pistaches hâchées

1 càs de canelle

1/2 càc de clou de girofle en poudre

 

facultatif : quelques raisins secs

 

 

Pour le sirop :

600 ml de sucre

300 ml d'eau

100 ml de miel

2 càs de jus de citron

1 petit bâton de canelle

 

 

 

Préparation :

 

Mélanger la canelle et le clou de girofle avec les noix-amandes et/ou pistaches hâchées et les raisins secs le cas échéant.

 

Etaler une feuille de pâte et la beurrer.

Y superposer une seconde et la beurrer.

Faire de même pour la troisième et la quatrième.

 

Saupoudrer le mélange précédent sur toute la surface de la feuille de dessus.

 

Faire un rouleau de la longueur la plus longue sans trop serrer.

Couper le rouleau en tranches de 2 cm environ et déposer chaque tranche à plat sur une plaque beurrée.

 

Faire cuire à 180 pendant une trentaine de minutes.

Les saragli doivent dorer.

Retirer du four et laisser refroidir.

 

Préparer le sirop : porter à ébullition tous les ingrédients pendant une dizaine de minutes.

Imbiber de sirop chaud chaque tranche de saragli froid à l'aide d'une cuillère à soupe.

Laisser bien imbiber et mettre sur un plat de service.

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : Smyrne, cadeaux gourmands, pate filo, sirop, raisins secs, canelle, noix, amandes, pistaches

 

 

 

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Prochain rendez-vous sucré de Smyrne :

vendredi 13 décembre

 

 

  ******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

 

 

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Commenter cet article

wattoote 03/04/2014 21:20

miam ça me donne envie d'essayer c'est super gourmand

En dilettante 25/11/2013 17:44


Superbe photo ! j'aime beaucoup cette recette et je ne sais pas si c'est l'hiver qui arrive mais je mets des épices partout !!! j'ai eu une pensée pour toi le week
end dernier car j'étais à Soissons pour le salon du blog. Bises 

agnes 18/11/2013 10:26


quelle savoureuse et gourmande tentation ..je craque devant tes photos :)

Carine 18/11/2013 08:17


C'est le genre de gourmandises à laqu'elle je ne résiste pas. Merci pour ta visite!

brigitte 17/11/2013 22:13


Comme cela doit etre bon! tes recettes sont des plus tentantes! bises et belle soirée!

Jülide 17/11/2013 17:01


j'imagine déjà le croustillant de ton dessert et le goût du sirop... une belle recette digne de la Grece!

Louisette 17/11/2013 11:13


Cela donne envie d'essayer cette recette, Bon dimanche.


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Méli 16/11/2013 18:58


Ca doit être une de ces tueries....

A table les garçons !!! 15/11/2013 22:26


Un très beau rendu en tout cas, très joli ! Je veux bien goûter :))

lizagrèce 15/11/2013 13:18


Dès qu'il s'agit de sucré évidemment je suis là !

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