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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


PLAT COMPLET : Biftekia d'agneau

Publié par MaryAthenes sur 14 Octobre 2014, 12:17pm

Catégories : #PLAT COMPLET, #AGNEAU

Ces biftekia juteux au "doux parfum" d'agneau sont une improvisation simplissime et rapide que je partage avec vous. Ils furent l'occasion de me dire que je ne fais pas assez souvent d'agneau à la maison : j'adore l'odeur de l'agneau quand il cuit !

Et ces biftekia n'ont pas fait long feu dans les assiettes !

 

PLAT COMPLET : Biftekia d'agneau

Ingrédients :

Pour 2 personnes

 

200 g de viande d'agneau hâchée

1 quignon de pain sec

1 càs de concentré de tomate

1 oeuf

1 pincée de thym crétois

gros sel

 

 

Préparation :

 

Faire tremper le quignon de pain dur dans de l'eau, puis le laisser gonfler.

Bien l'essorer en le pressant dans les mains.

Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir.

Laisser reposer une demi-heure au frais.

Faire 8 petites boulettes et les aplatir.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive de chaque côté.

 

PLAT COMPLET : Biftekia d'agneau

Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grece, viande hachee, agneau, boulettes, pique-nique

 

******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

 

 

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Commenter cet article

lizagrèce 19/10/2014 07:01

Je sens tous les parfums, même à distance !

CBS 14/10/2014 18:57

Quelle belle idee . Bravo

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