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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


Les biscuits fourrés à l'olive ou une recette vegan pour bien démarrer le Carème

Publié par MaryAthenes sur 18 Février 2018, 17:51pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ., #CAREME, #OLIVES VERTES, #ORANGE

Parce que demain nous fêterons le Lundi Pur ici en Grèce, je vous propose dès aujourd'hui une recette "nistissimi", c'est à dire vegan : sans ingrédients d'origine animale et donc adaptée au jeûne qui commencera demain jusqu'à Pâques.

Choisissez les olives aussi petites que possibles pour obtenir des bouchées, faciles à picorer à l'apéro !

Pour une version non vegan, vous pourrez aussi utiliser des petits bâtonnets ou cubes de fromage à pâte dure à la place des olives...

Les biscuits fourrés à l'olive ou une recette vegan pour bien démarrer le Carème

Ingrédients :

Pour une vingtaine

 

100 ml d'huile de tournesol
150 ml de jus d'orange pressé (je ne vous conseille pas d'utiliser un jus du commerce)

1/2 càc sucre
250 g de farine
1/2 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

1 pincée de sel

150 g d'olives vertes dénoyautées fourrées au poivron (une vingtaine)

Les biscuits fourrés à l'olive ou une recette vegan pour bien démarrer le Carème
Les biscuits fourrés à l'olive ou une recette vegan pour bien démarrer le Carème
Les biscuits fourrés à l'olive ou une recette vegan pour bien démarrer le Carème
Les biscuits fourrés à l'olive ou une recette vegan pour bien démarrer le Carème
Les biscuits fourrés à l'olive ou une recette vegan pour bien démarrer le Carème
Les biscuits fourrés à l'olive ou une recette vegan pour bien démarrer le Carème
Les biscuits fourrés à l'olive ou une recette vegan pour bien démarrer le Carème

Préparation :

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure et le bicarbonate.

Mélanger le jus d'orange fraîchement pressé et l'huile et les verser sur le mélange précédent.

Pétrir pour obtenir une pâte non collante.

Prélever une petite boule de pâte, l'aplatir dans le creux de la main.

Y placer une olive, refermer et déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire toutes les boulettes obtenues dans le four préchauffé à 180o pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

 

Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grece, olives, careme, vegan

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Je veux découvrir la recette du poulpe à la purée de pois chiches,

je clique ici !

Les biscuits fourrés à l'olive ou une recette vegan pour bien démarrer le Carème
Les biscuits fourrés à l'olive ou une recette vegan pour bien démarrer le Carème

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Commenter cet article

Patty 29/06/2018 08:12

Je viens de découvrir ton blog il est super!!! Bonne journée

Sandra 29/03/2018 13:42

Oh! que j'aimerais y goûter!! :)

Sandra 29/03/2018 13:40

Oh! que j'aimerais y goûter!! :)

Renée 19/02/2018 16:20

ça j'ai jamais ni goûter ni vu ni entendu parler avant alors merci. Bisesss

Matina 19/02/2018 09:47

Très bonne recette.
Merci beaucoup pour ce clin d'oeil spécial Kathara Deutera

elodiesucree 18/02/2018 19:47

Une belle recette , je prends note, merci gros bisous!

Claudette Cassab 18/02/2018 19:38

Toujours des recettes mêlées de noms et de saveurs qui me rappellent les goûts, les odeurs er les recettes qui régnaient dans la famille (grecque) de mon père (Neofitos)..
Merci.

lizagrece 18/02/2018 19:06

Je préfère dire 'nistissimi" que vegan - ce mot à la mode emprunté aux Anglais. Cela n'empêche pas la recette d'être bonne. Xronia Pola !

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