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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


GOURMANDISE : Paximadhia à l'orange

Publié par MaryAthenes sur 20 Décembre 2012, 10:36am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Ces "paximadia" ou croquants, se conservent parfaitement des semaines entières, bien à l'abri dans un bocal en verre ou dans une boîte metallique.

 

Ils sont un cadeau original, aux parfums de Noël et pour cette raison, ils participent naturellement à la version du mois de décembre de Culinoversion, ayant pour thème Cadeaux gourmands de Noël.

 

Je les ai faits plusieurs fois ces mois derniers et tout le monde a adoré... Essayez-les vous aussi et dites-moi ce que vous en pensez !

 

PAXIMADHIA-ORANGE.jpg

 

Ingrédients :

 

200 ml de jus d'orange pressée

200 ml d'huile d'olive

150 ml de sucre

le zeste d'une orange ou des morceaux d'orange confite

1 càc de bicarbonate de soude

1 càc de levure

entre 500 g et 1 kg de farine

1 càs de cannelle en poudre

1/2 càc de clou de girofle en poudre

 

 

Préparation :

 

Battre le sucre et l'huile pendant 5 minutes.

Ajouter le zeste, la cannelle et la girofle.

 

Dissoudre le bicarbonate dans le jus d'orange. Attention, prévoir un grand récipient !

Tamiser la farine et la levure.

 

Verser dans le bol du mixer avec l'huile et le sucre, un peu du jus d'orange, puis un peu de farine, en battant continuellement et ce jusqu'à l'obtention d'une pâte maléable.

Verser ainsi tout le jus d'orange, et autant de farine que nécessaire.

 

Pétrir un peu à la main.

 

Former 3 boudins.

Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Avec un couteau, marquer chaque boudin d'une dizaine de tranches d'un centimètre.

 

Mettre au four préchauffé à 180 pour 20-25 minutes.

 

Sortir de four et laisser reposer 5 minutes.

 

Couper en tranches aux marques laissées précédemment avec le couteau.

Déposer chaque tranche à plat sur la plaque.

Remettre au four à 150 jusqu'à ce que les tranches dorent légèrement.

 

Laisser refroidir complètement avant de fermer dans des bocaux ou des boîtes metalliques où ils se conserveront parfaitement des semaines entières.

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : Noel, cadeau gourmand, panier gourmand, orange, croquant, culinoversion, cannelle

 

 

 

 

******  **  ******

 

 

Merci de votre visite !

 

 

 

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Catherine 03/01/2013 05:58


Je l'ai fait, mon mari a tellement aimé avec son thé que j'ai dû en refaire. Merci pour cette recette très sympa et bonne année gourmande.

Méli 01/01/2013 16:43


Belle et heureuse année!

Anne 30/12/2012 10:07


Une recette inconnue pour moi... à goûter un jour...


Belles fêtes


Anne

Nuage de Lait 29/12/2012 23:20


Je ne peux que approuver! je note 


j'ai envie de tester


bises


jojo

pomm'rose 21/12/2012 17:49


Je ne tarderai pas à tester cette recette.


En attendant, je te souhaite de belles fêtes de fin d'année.


Bises


Evelyne

Domi 21/12/2012 10:22


et en plus ça doit sentir vachement bon dans toute la maison quand ça cuit ;-)


bonnes fêtes à toi, tes proches et ta famille !


bizzz


 


aussi sur www.domigateaux.be

Bullesdegourmandises 20/12/2012 22:07


et bien dis donc c'est bien gourmand chez toi... c'est vraiment appétissant et on en croquerait bien un ou deux... c'est un plaisir de voyager gustativement avec ton blog...merci de ton passage.


Joyeuse fêtes de fin d'année... et gros bisous des Bulles

Miechambo 20/12/2012 20:54


J'ai tous les ingrédients sous la main et la recette est imprimée. Juste le temps de me mettre aux fourneaux et de déguster ces petites merveilles et je te redonne des nouvelles.
Bonne soirée


Michèle

Renée 20/12/2012 17:29


Je passe juste rapidement te souhaiter d'excellentes fêtes de fin d'année....Joie et bonheur pour 2013. A toi famille et proche et que la crise en Grèce s'arrête enfin. milles bisessss

Djanisse 20/12/2012 15:41


Ces saveurs, c'est tout à fait de saison !!

veronique 20/12/2012 15:13


Ils sont délicieux tes paximadhia, Maryline !!! Eh oui, ils étaient trop tentants : je les ai déjà faits, goûtés (il est 15 heures !!!) et approuvés !!! Dès que je vois de l'huile d'olive dans la
patisserie, moi je fonce !! Et je n'ai pas pu m'empêcher de rajouter quelques excellentes pistaches grecques .....   Merci pour cette excellente recette que je vais faire et refaire car en plus très digestes !

MaryAthenes 20/12/2012 16:06



Ouah ! Tu es rapide !!!!


Quel succes, tu m'en vois ravie !


Tres bonne idee les pistaches !


Regale-toi et offre-les autour de toi !


Bisous



kaderick 20/12/2012 15:01


ils ont l'air délicieux ces biscuits !!! 


merci de ta participation à Culino Versions, je la valide avec plaisir :-) 

lizagrèce 20/12/2012 13:55


Il n'aurait plus manqué que personne n'aime ça ! Avec tant de bonnes choses !

TasteofBeirut 20/12/2012 12:06


Ils ont l'air délicieux! Je vais les faire ainsi que les recettes de ton livre que j'attends encore! Joyeuses fêtes!

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