PLAT COMPLET : Fava ou purée de pois jaunes

Publié par MaryAthenes sur 9 Décembre 2012, 10:34am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ., #FAVA, #DIP, #LEGUMES SECS

En ces jours d'hiver, les purées de pois sont les bienvenues.

Voici une version de fava, purée de pois cassés jaunes, bien accompagnée...

PLAT COMPLET : Fava ou purée de pois jaunes

Ingrédients :

1 volume de fava = 1 petit verre

3 volumes de bouillon de poule

1 poignée d'aneth

1 poignée de persil

1 oignon vert entier

sel

saucisse

le jus d'un citron

Préparation :

Faire cuire à feu doux les pois dans le bouillon avec l'oignon vert taillé.

Vérifier la cuisson et au besoin, ajouter un peu d'eau.

En fin de cuisson, ajouter l'aneth, le persil et le sel.

Mixer.

Vérifier l'assaisonnement.

Faire revenir les tranches de saucisse à sec dans la poèle.

Arroser de jus de citron.

Servir.

Référencement sur Recettes de Cuisine : hiver, pois casses, saucisse, plat complet, cuisine saine, oignon

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Commenter cet article

visit 16/05/2014 14:11

Looks at that now. Just what i would love to have for desert this eve, Love it to the core. The sauce looks really yummy and gooey just the way i prefer it. Thanks for the share. Nice tutorials too. Hope they are easy to make. My poor GF.

Adelfa 24/12/2012 18:57

JOYEUX NOEL ET BONNES FETES.

Adelfa.

la nonna 17/12/2012 07:21

ça me plait enormement, bisous et belle journée

lizathenes 11/12/2012 21:47

Un plat pas cher ...et très bon !

J'organise un thé de Noël avec un "BAzari" de Noël avec les oeuvres me restant de ma dernières expo (bijoux, dessins, art textile) à AThènes samedi et dimanche après-midi entre 14 h et 18 h . Si
ça t'intéresse joins moi par mail que je te donne les coorodnnées

choupette82 10/12/2012 14:42

Un plat très alléchant et savoureux. Bisous et bon lundi

eleonor 10/12/2012 11:49

je ne pense pas que l'on trouve des pois cassés jaunes ici dans ma campagne, mais elle peut se faire avec des pois verts ou peut être avec des pois chiche! je note

agnes 09/12/2012 18:06

fava ??je ne connais pas ..mais elle me donne vraiment très envie ta purée ..et puis bravo pour ta photo ....elle ne peut que nous faire saliver ..bonne fin de week en :) biz de Nice
:)

Doria 09/12/2012 15:25

Très belle recette que tu me fais découvrir avec des saveurs nouvelles !

Très bonne après-midi en ce dimanche,
Bisous, Doria