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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


POISSON : Freskos bakaliaros sto fourno ou cabillaud en papillote

Publié par MaryAthenes sur 14 Novembre 2012, 12:00pm

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Μπακαλιάρος στο φούρνο

 

 

Mercredi, jour de marché dans mon quartier... me voilà rentrée avec des petits cabillauds frais...

 

 

BAKALIAROS-STO-FOURNO--.jpeg

Photo prise avant cuisson

 

 

 

Ingrédients :

 

petits cabillauds entiers

aneth

tomates

huile d'olive

sel

 

 

 

Préparation :

 

Demander au poissonnier de nettoyer les poissons.

 

Les rincer à l'eau.

Enlever la tête et les déposer sur une feuille de papier aluminium, ouverts," couchés sur le dos".

Saler les chairs.

Déposer l'aneth émincé et les tranches de tomate.

Arroser d'huile d'olive.

Saler les tomates.

 

Refermer la papillote et mettre au four à 210o une trentaine de minutes.

 

Arroser les chairs de jus de citron.

 

 

 

 

Référencement sur Recettes de cuisine : four, cuisine saine, rapide, papillote, mer

 

 

 


Merci de votre visite !

 

 

 

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Marina 14/11/2012 22:18


Alors ici,en région parisienne,  je ne peux que rêver de trouver du bon poisson frais comme en Grèce...

lizagrèce 14/11/2012 19:48


Merci du conseil

Renée 14/11/2012 14:57


Frais ou sécher (bakaliaros) le gabillaud est un pu déice..Bisous

eva 14/11/2012 13:09


ça c'est une recette que je fais souvent, avec toutes sortes de poissons, rien de plus simple et savoureux. Après, je les présente dans des mini-cocottes.


Bon mercredi ! ici le soleil est resplendissant et il fait chaud !

lizagrèce 14/11/2012 13:05


Tu les mets entiers les poissons ou en filet ?

MaryAthenes 14/11/2012 13:13



Oui, ils sont entiers, couches sur le dos, le ventre ouvert...


J'ai juste enleve la tete...



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