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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


SMYRNE : La vassilopita ou gâteau des rois de Smyrne

Publié par MaryAthenes sur 4 Janvier 2013, 08:45am

Catégories : #RECETTES DE SMYRNE

Comme je vous l'annonçais pour la nouvelle année, voici notre première escale à Smyrne, avec cette vassilopita traditionnelle !

 

 

VASSILOPITA-DE-SMYRNE.jpg

  Suggestion de présentation : sucre glace et grains de grenade

 

 

Ingrédients :

Pour 24 parts

 

4 oeufs
300 g de sucre
150 g de beurre
400 g de farine
2 cuillères à café de levure
75 ml de cognac
75 ml de jus d’orange
zeste d’une orange

 

 

Préparation :

 

Mélanger la levure et la farine.

Monter les blancs en neige.

 

Battre le sucre et le beurre une dizaine de minutes.

Ajouter les jaunes d'oeufs et battre encore 5 minutes.

 

Ajouter le zeste, le jus d'orange et le cognac.

 

Puis verser la farine petit en petit en intercalant avec les blancs d'oeuf en neige.

 

Verser la préparation dans un moule à manqué.

Mettre au four préchauffé à 180o pendant environ 45 minutes.

 

Laisser refroidir, démouler et insérer le "flouri", pièce de monnaie emballée dans un morceau de papier alu.

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : Smyrne, gateau des rois, gateau, gouter, petit dejeuner, bonne annee

 

 

  ******  **  ******

 

Rendez-vous de Smyrne :

vendredi 11 janvier

 

VIANDE-AUX-HARICOTS-BLANCS-SMYRNE.jpg

 

  ******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

 

 

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Commenter cet article

Hélène (Cannes) 11/01/2013 08:25


Qu'elle est jolie, avec ses graines de grenades ! C'est joli et très gai, comme présentation.


Des bises en te souhaitant tout le meilleur pour l'année désormais entamée ....


Hélène

nicole 09/01/2013 08:52


un genre de génoise avec du jus d'orange et cognac, ça ne peux pas être mauvais !!


Son nom m'était connu mais je ne savais pas ce que c'était !


bonne semaine !

Nuage de Lait 05/01/2013 23:02


Qu'est ce que c'est joli


merci pour le partage


bises


jojo

Domi 04/01/2013 21:50


si c'est aussi bon que joli ça promet ;-)


bizzz

lizagrèce 04/01/2013 13:45


Pour le 1er de l'an je me suis contentée de faire une vassilopita à ma façon (orange et amandes) et bien sûr je n'ai pas oublié le "flouri" ... cette année je ne l'ai pas eu ...

LadyMilonguera 04/01/2013 11:12


Hummmmm... je le goûterais bien volontiers...

Jean 04/01/2013 10:12


Bonjour,


comme d'habitude, recette & photo alléchantes, ce qui est d'autant mieux que ce n'est pas le même métier, mais une question: qu'est-ce que c'est, les petites boules rouges sur le dessus? De
l'orange? On ne dirait pas.    

MaryAthenes 04/01/2013 10:22



Bonjour Jean,


merci pour le compliment !


Ce sont des graines de grenade !


Bises d'Athenes



Claire-tte 04/01/2013 10:02


Oh, c'est vraiment un gâteau qui fait envie ! Moi qui ne suis pas vraiment galette des rois, je préfère les brioches. Voilà une bonne alternative ! En plus avec ce goût d'orange...

Miechambo 04/01/2013 09:54


C'est un peu comme notre traditionnelle brioche des rois en Provence que je vais refaire très vite. Mais je note ta recette .... j'aime beaucoup goûter aux autres traditions !


Bises


Michèle

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