SMYRNE : Le halvas au lait

Publié par MaryAthenes sur 20 Octobre 2013, 06:45am

Voici notre rendez-vous sucré "Recettes de Smyrne" du mois d'octobre.

Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir le programme et ne rien rater !

Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions sur les recettes quand vous les essayez à la maison !

****** ** ******

Le halvas est un gâteau très courant fait de semoule fine grillée à l'huile et arrosée d'un sirop.

Dans cette version, le beurre remplace l'huile, tandis qu'à la place d'un sirop, c'est du lait au miel que l'on verse sur la semoule.

Il faut asolument aimer le lait sucré au miel pour apprécier ce dessert...

Ingrédients :

Pour 6 personnes

75 g de beurre

100 g de semoule fine

300 ml de lait

150 g de miel

de la canelle pour saupoudrer sur le dessus

Préparation :

Faire fondre le beurre sur feu doux.

Y verser la semoule et la laisser cuire doucement une quinzaine de minute sur feu doux.

Dans une petite casserole, faire tiédir le lait pour y faire fondre le miel.

Le verser sur la semoule et monter le feu.

Remuer sans arrêt jusqu'aux premiers bouillons.

Faire légèrement épaissir mais pas trop car le halvas épaissira en refroidissant.

Retirer du feu et recouvrir d'un linge propre.

Servir froid en quenelles.

Saupoudrer de cannelle.

Référencement sur Recettes de Cuisine : smyrne, semoule fine, lait, miel, canelle, gateau

****** ** ******

Prochain rendez-vous sucré de Smyrne :

vendredi 15 novembre

****** ** ******

Merci de votre visite !

Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes,

c'est ici !

Attention à bien cocher les cases sinon vous ne recevrez ni les annonces de parution d'articles, ni les newsletters.

SMYRNE : Kydhonato ou Boeuf aux coings

PLAT COMPLET : Bourekakia d'aubergine

Commenter cet article

nikos cuisinegrecque.fr

24/12/2013 15:34

Bonjour, ma mère etant normande j'ai été habitué à une cuisine au beurre dans mon enfance. Depuis que je suis en Grèce je ne cuisine plus qu'à l'huile (les recettes s'y pretent bien et l'huile du jardin est délicieuse) mais le beurre me manque parfois voici une recette permettant d'allier recette grecque et beurre, je poense aue je vais l'adorer :) Merci pour votre blog très sympa :)

Répondre

MaryAthenes

08/01/2014 15:18

Merci Nikos, je vais voir votre site de plus pret ! Bises d'Athènes et meilleurs voeux pour une belle année !

Jülide

05/11/2013 22:12

quelle version gourmande du helva.... en effet il est courant d'utiliser du sirop mais jepréfère ta version au lait miellé miam

Répondre

Claire-tte

22/10/2013 16:42

J'achète le halva quand je le trouve au supermarché, mais je croyais que c'était à base de tahini et non d'huile ? Il doit y avoir pas mal de recettes différentes ^^ En tout cas je suis une grande adepte du lait sucré, donc cette recette va directement dans mes favoris !

Répondre

MaryAthenes

13/11/2013 21:50

Oui, il y a differents types de halvas, celui a base de tahin est le "halvas de l'epicier" ! Bises d'Athenes

Florence

20/10/2013 14:28

Aussitôt reçue, aussitôt faite: je confirme, c'est trés bon (comme toujours). En attendant la nouvelle tentation.... Bonjours à la merveilleuse Grèce dont j'envie aujourd'hui le temps (il pleut en Picardie comme souvent!). Merci pour tout ces délices.

Répondre

MaryAthenes

13/11/2013 18:42

Allez Florence, console-toi, il pleut a Athenes aussi ces jours-ci ! Merci encore, Bises et amities d'Athenes

Renee

20/10/2013 13:25

C'est délicieux le Xalva et particulièrement celui aux noisettes. Bises

Répondre

lizagrèce

20/10/2013 13:14

J'aime le lait sucré au miel ... A essayer donc !

Répondre