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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


TRADITION : Les oeufs rouges des Pâques grecques

Publié par MaryAthenes sur 16 Avril 2009, 10:00am

Catégories : #Fêtes de Pâques, #OEUFS

TRADITION : Les oeufs rouges des Pâques grecques

Le symbole de Pâques orthodoxes par excellence : les oeufs rouges !

L'oeuf est symbole de vie et la couleur rouge rappelle le sang du Christ sacrifié.

C'est le Jeudi Saint, le jeudi avant Pâques, que l'on teint traditionnellement les oeufs.

On les consommera juste après les avoir choqués, le Samedi soir, juste après l'annonce de la resurrection : chaque convive, un oeuf à la main, choquera d'abord la pointe puis l'autre côté de son oeuf avec l'oeuf d'autres convives en disant "Χρίστος ανέστη !"

Le chanceux sera celui dont l'oeuf aura résisté aux maximum de chocs sans casser.

 

Autrefois, la nature inspirait les femmes qui utilisaient pour l'occasion coquelicots, betterave, violettes en guise de colorants...


Rouge : betterave, coquelicots.
Violet : violettes, chou rouge.
Jaune : safran, oignon.
Vert : épinards, persil.
Orange : paprika.

TRADITION : Les oeufs rouges des Pâques grecques

Aujourd'hui, on dispose de teinture dans le commerce, non seulement rouge, mais bleue, jaune et verte... qui donnera un résultat beaucoup plus intense à vos oeufs teints.

 

 

Le symbole des Pâques orthodoxes par excellence : les oeufs rouges !

L'oeuf est symbole de vie et la couleur rouge rappelle le sang du Christ sacrifié.
C'est le Jeudi Saint, le jeudi avant Pâques, que l'on teint traditionnellement les oeufs.
On les consommera après les avoir choqués, le Samedi soir, juste après l'annonce de la résurrection.


En savoir plus sur http://www.paperblog.fr/1821162/tradition-les-oeufs-rouges-des-paques-grecques/#AehRhv3C1cFQiKVJ.99

Le symbole des Pâques orthodoxes par excellence : les oeufs rouges !

L'oeuf est symbole de vie et la couleur rouge rappelle le sang du Christ sacrifié.
C'est le Jeudi Saint, le jeudi avant Pâques, que l'on teint traditionnellement les oeufs.
On les consommera après les avoir choqués, le Samedi soir, juste après l'annonce de la résurrection.


En savoir plus sur http://www.paperblog.fr/1821162/tradition-les-oeufs-rouges-des-paques-grecques/#AehRhv3C1cFQiKVJ.99
utrefois, la nature inspirait les femmes qui utilisaient pour l'occasion coquelicots, betteraves, violettes... en guise de colorants.
Aujourd'hui, on dispose de teintures dans le commerce, non seulement rouges mais jaunes, vertes, bleues...
Personnellement, je tiens à la couleur rouge pour mes oeufs de Pâques...
En savoir plus sur http://www.paperblog.fr/1821162/tradition-les-oeufs-rouges-des-paques-grecques/#AehRhv3C1cFQiKVJ.99

Mode d'emploi :


La veille, sortir les oeufs afin de les utiliser à température ambiante pour éviter qu'ils ne cassent.
Déposer un torchon en éponge dans le fond d'une casserole, y déposer délicatement les oeufs en une seule couche (ne pas les superposer) et couvrir d'eau.

Faire cuire une dizaine de minutes et retirer du feu.

A ce moment, on peut essuyer les oeufs sales avec le torchon mouillé.
Laisser refroidir à température ambiante.

Dans une vieille casserole, verser un litre et demi d'eau tiède (30 degrés) et 4 cuillères à soupe de vinaigre qui aidera à la bonne tenue de la couleur.

Y diluer le sachet de teinture et bien remuer.

Déposer les oeufs en une couche dans cette teinture et les y laisser 3 minutes.

Les retirer et les laisser sécher.

Renouveler l'opération avec les oeufs suivants.

Une fois séchés, les essuyer avec un torchon imbibé d'huile pour les faire briller.



Pour les motifs (floraux ou autres) :

Avant de teinter les oeufs, appliquer des fleurs, des feuilles (de persil par exemple)...
Enrouler l'oeuf dans un vieux bas en serrant bien.
Déposer l'oeuf ainsi "habillé" dans la teinture.
En enlevant la chaussette, vous découvrirez un joli motif...

Coller des autocollants.

Déposer l'oeuf dans la teinture.

Retirer l'autocollant une fois la teinture bien sèche.

Sur cet article, vous trouverez des détails pour réaliser de belles variantes pour décorer vos oeufs. 

 

TRADITION : Les oeufs rouges des Pâques grecques

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E


je ne connaissais pas cette coutume grecque, une bonne idée pour l'année prochaine avec ma petite fille ! Merci et joyeuses Pâques !



Répondre
L


(Désolée de m'accaparer cette section de commentaires )


Mouais.. J'ai finalement testé la méthode de ma mère et ça n'a rien donné de plus. Vous avez raison : il n'y a pas de truc !


Bonne fin de soirée, bises !



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L


Merci beaucoup !


Finalement ma mère m'a donné la réponse : mettre plus de vinaigre dans l'eau colorée et ne pas huiler les oeufs. Mais moins brillants, ils sont moins jolis.. alors tant pis pour les doigts rose,
après tout ça fait partie du folklore ;)


Kalo paska et bonne continuation !



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L


Hello Mary ! Félicitations pour ton blog qui figure parmi mes favoris !


Connaîtrais-tu un truc cuisine qui empêcherait le rouge des oeufs de tacher les doigts au moment de les frapper et de les écaler ?


(Et si l'un des visiteurs du site à la réponse..)


Bise et bonne soirée !



Répondre
M


Bonjour Lambrini et Xronia polla !


Malheureusement je n'ai pas de truc contre ca... a part porter des gants ;)


Merci de tes bons mots,


Joyeuses Paques !



D
ils sont tout simplement magnifiques, merci pour ces bons conseils !! bizzz
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P
Joli ces oeufs et sympa cette tradition!
Gros bisous
A bientôt
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L
C'est très joli! Je retiens l'idée pour l'année prochaine.
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A
Tes oeufs de Pâques sont magnifiques ! Je connais cette technique de bas + feuille de persil ou petite fleur...
Joyeuses Pâques !

Bisous:)
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E
J'adore découvrir les traditions des autres pays ! C'est super intéressant !
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L
On a gardé la tradition des oeufs colorés pour Pâques dans ma famille mais les tiens sont bien plus joli avec ces décors de feuilles (d'ailleurs il faut absolument que jje retiennent cette idée pour l'année prochaine!)
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C
Ils sont ravissants, c'en est dommage de les casser... je ne connaissais pas cette tradition-là, je suis heureuse de la découvrir.
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D
c'est vraiment génial, dommage que je n'ai pas vu ton billet au moment de Pâques
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B
bonjour mary! tu m'envoie ravie par tes recettes grecques et suivant le jeune orthodoxe.Je suis moi meme serbe orthodoxe et dans notre communauté religieuse je n'ai trouvé que toi qui fait coincider la cuisine et la religion orthodoxe sur internet.Je te félicite!J'aimerais beaucoup que nous rentrions en contact si tu le veux bien.Paix sur toi.
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E
ils sont magnifiques, j'adore le rouge...
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R
Ils sont superbes! Ma grand-mère faisait presque les même oeufs...

bises,

Rosa
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T
Très jolis tes oeufs ! et très intéressant de voir comment tu utilises des pigments naturels pour tes couleurs, je retiendrai ta recette, j'ai aussi mes petites recettes comme le thé par exemple pour patiner un objet; Merci à toi et bonne journée; Tifet
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P
Merci pour ce partage culturel, tes oeufs rouges sont superbes et merci pour les idées des autres couleurs!
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M
Une bonne idée et des conseils intéressants pour Pâques 2010, désormais. La couleur rouge est belle.
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Z
Tes oeufs sont superbes!
J'adore toutes les traditions grecques autour des fêtes de Pâques!De la transmission de la flamme le samedi soir que l'on ramène à la maison jusqu'àux " arni" que l'on sent cuire partout en ville comme à la campagne!!!
Kalo Pasqua Marie!Bisous.
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L
ils sont vraiment magnifiques,
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D
Hello Mary, c'est toujours avec le même plaisir, même si je n'ai pas beaucoup le temps, que je dévore tes articles a défaut de pouvoir dévorer tes plats.. Allez, j'y retourne. Bises de Belgique et bon week-end
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D
Hello Mary,
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M
ça y est, on y est!!Pour nous, les oeufs sont teints le vendredi saint et on les offre et les toque le dimanche...à part ça, c'est idem. Je fais les oeufs de la même manière j'utilise le rouge alimentaire et le pelures d'oignons. l'an dernier j'ai voulu faire du vert, ils n'etaient pas très beaux..Je préfère les classiques. Demain, ça va sentir le poisson dans les chaumières!!!!Bon Vendredi Saint. Bises.
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C
Superbe ces oeufs rouges
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E
Ils ont tous bonnement magnifiques tes oeufs rouges!!
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P
merci de cette découverte
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T
Que de souvenirs ces oeufs rouges...j'aime beaucoup cette tradition!
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D
tes oeufs sont magnifiques, une belle tradition!
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W
c'est super beau avec les motifs !!!!
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C
je connais cette tradition, mes parents connaissent beaucoup d'orthodoxes à Marseille
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M
tes oeufs sont magnifiques avec la marque du persil. bisous
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F
'Kronia pola' bonnes fêtes de Paques, j'y serai aussi, et je suis ravie!!
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C
bonne journee bisous colette
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P
Ils sont beaux tes oeufs !!! Je te souhaite de très bonnes fêtes de Pâques, kali anastassi
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A
Ils sont superbes ces oeufs avec les dessins dessus
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C
ces oeufs me plaisent beaucoup : ils sont superbes !
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