PITA : Kotopita ou pita au poulet

Publié par MaryAthenes sur 25 Juin 2014, 10:09am

Voilà des années que je veux faire une kotopita ! J'en ai rêvé longtemps, j'ai cherché l'inspiration... et je l'ai faite !

Une pita de fonds de frigo-congélateur qui, vous le verrez par vous-mêmes quand vous y goûterez, a tout pour plaire !

Idéale pour un pique-nique, casse-croûte ou en plat principal accompagnée d'une salade, cette pita donne une seconde vie aux restes de poulet et de fromage.

Ingrédients :

2 cuisses de poulet (cuisse et bas-cuisse) ou des restes de poulet cuit

1 oignon

1 poireau

2 oeufs

1 petit verre de bouillon de cuisson du poulet

1 bouquet d'aneth

250 g de feta

200 g de cheddar

200 g de gruyère râpé

une pâte faite maison (voir recette)

ou 2 pâtes brisées ou feuilletées

ou 1 paquet de pâte filo

Préparation :

Faire cuire les cuisses de poulet dans l'eau.

Les laisser refroidir dans le bouillon.

Garder le bouillon de côté et retirer la chair des os.

Couper la chair en morceaux et réserver.

Emincer l'oignon et le poireau.

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Y ajouter le poireau.

Lorsque l'oignon et le poireau sont cuits, ajouter l'aneth coupé.

Bien remuer puis ajouter les morceaux de poulet.

Retirer du feu.

Râper les fromages à la grosse râpe et les ajouter.

Bien remuer.

Ajouter un peu du bouillon de cuisson du poulet.

Battre les oeufs en omelette et les incorporer au mélange.

Saler légèrement si nécessaire.

Huiler un moule, y étaler la pâte.

Verser le mélange.

Recouvrir du deuxième morceau de pâte.

Sceller les deux morceaux de pâte sur les bords.

Badigeonner de lait ou d'un jaune d'oeuf battu dans une cuillère à soupe d'eau.

Tracer des parts de la pointe du couteau.

Enfourner à four préchauffé à 180o pour 45 minutes environ.

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Référencement sur Recettes de Cuisine : oignon, pique nique, oeuf, poireau, huile d'olive, poulet, pita

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LEGUMES : Gratin d'aubergines à la feta

MEZES : Petite bouchée raffraichissante, pastèque feta

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Miechambo

22/07/2014 10:23

Je n'ai trouvé qu'un peu de temps maintenant pour faire le billet qui met à l'honneur ta Kotopita mais j'ai trouvé le temps cependant de faire deux fois la recette pour le plus grand bonheur de toute la famille ! Merci pour ce délicieux partage qui va revenir assez souvent sur notre table http://miechambo.canalblog.com/archives/2014/07/21/30229825.html Bises et excellente journée Michèle

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MaryAthenes

30/07/2014 12:53

C'est un vrai succès, bravo ! Tu m'en vois ravie ! Bises d'Athenes

Miechambo

11/07/2014 09:16

Merci Mary pour cette délicieuse idée. Nous en avons fait notre repas hier soir, accompagnée d'une petite salade verte..........un vrai délice. A refaire certainement. A garder dans mon livre de recettes et à partager avec famille et amis. Elle sera à l'honneur de mon blog dans quelques temps, la file d'attente des recettes à éditer est assez longue mais je crois que je vais donner un coupe file à ta kotopia ;o)) Bises et bonne journée Michèle

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Miechambo

12/07/2014 12:50

Mon mari en réclame encore .......je ne vais pas tarder à en refaire. Nous adorons ces plats simples plein de saveurs Bon W.E Michèle

MaryAthenes

11/07/2014 22:01

J'ai hate de la voir chez toi et je suis ravie qu'elle vous ait plu ! Merci Michele, Bises d'Athenes

Miechambo

10/07/2014 18:19

Voilà avec quoi nous allons nous régaler ce soir. Je cherchais une idée pour accompagner une salade verte ;o)) et surtout quelquechose de simple et rapide car j'ai un peu la flemme. Voilà ta Kotopita qui me tombe sous les yeux au début de mes recherches sur la net. La première recette que je lis est la bonne. J'ai un reste de poulet.......on va se régaler. Je te tiens au courant ! Bises et à très vite Michèle

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serena

10/07/2014 15:18

You are very welcome, dear Mary Athenes, it will be a honour for us if you join the event and I hope you will find the time :) By the way, I just want you to know that you can join "La via dei sapori" even with old recipes. Write to me if you have any doubts !! have a nice day, Serena

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sabri34

25/06/2014 16:41

voilà 1 super encas,on va se régaler!!!merci pr cette recette,,,,bne soirée et grs bisous

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MaryAthenes

30/07/2014 12:52

Merci pour la visite, Bises d'Athenes

Renée

25/06/2014 14:46

et en plus c'est super bon.....

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