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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


GOURMANDISE : Bougatsa

Publié par MaryAthenes sur 19 Septembre 2014, 11:00am

Catégories : #PATE FILO, #PITA

Envie de faire plaisir à ses proches mais sans avoir beaucoup de temps devant soi... c'est le moment de faire une version plus rapide des mini bougatsa ici, pour en faire une dans le plat...

Le plus long sera de beurrer les feuilles de pâte filo et d'attendre jusqu'à la fin de la cuisson !

 

GOURMANDISE : Bougatsa

Ingrédients :

Pour 1 plat

 

4 feuilles de pâte filo

du beurre

500 ml de lait

125 ml de sucre

65 ml de semoule très fine

1 gousse de vanille

 

sucre glace et cannelle

 

 

Préparation :

 

Mettre le lait, le sucre et la semoule sur feu doux dans une casserole.

Ouvrir la gousse de vanille et en prélever les grains.

Les ajouter au mélange.

Tout en remuant, laisser cuire jusqu'à épaississement de la crème.

Filmer et mettre de côté pour laisser refroidir la crème.

 

Faire fondre le beurre.

Beurrer le plat au pinceau .

Beurrer la premiere feuille de pâte en faisant bien attention de passer partout.

La déposer dans le plat. Les bords doivent retomber à l'extérieur du plat. On les rabattra pour refermer le gâteau.

Beurrer la deuxième feuille et la déposer en évitant que les bords se superposent : déposer la deuxième en tournant de 45 degrés par rapport à la première.

Faire de même avec les deux autres feuilles de pâte.

Etaler la crème dans le plat puis recouvrir en rabattant chaque feuille à plat l'une après l'autre, en évitant les plis.

Enfourner une heure environ à 180o.

 

A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et de cannelle.

Déposer la bougatsa sur une planche à découper et la couper en morceaux à l'aide d'un bon couteau.

 

Déguster chaud ou froid.

 

GOURMANDISE : Bougatsa

Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grece, bougatsa, dessert, patisserie, vanille, lait, semoule fine, filo

******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

 

 

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Commenter cet article
C
Bonjour,

Quelle taille de plat conseillez vous et quelle quantité de beurre à appliquer sur les feuilles? Car je viens de ressortir un gâteau qui dégorge de beurre, j'ai du me louper quelque part... merci beaucoup!
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I
C est délicieux, j aurai pu manger tout le plat! Merci pour cette excellente recette !
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M
J'ai eu la chance de la goûter, celle-là même et je peux confirmer qu'elle était délicieuse! Merci encore Maryline!
Maintenant que je suis rentrée, il me reste à la refaire....Merci pour la recette! Bisous!
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M
Merci Marina ! Dès que je m'accorde une minute, je t'envoie un mail ! A très bientôt Bisous
S
J'ai gouté à tes côtés, je ne peux l'oublier.... Fameux ce gâteau au sucre glace et cannelle+++++
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M
La prochaine fois je t'en fais une !
Bisous
L
Un de mes gâteaux préférés !
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M
Marie tu es une tentatrice!!! Déjà que les petites ne m'arrêtaient pas, maintenant je n'aurais plus d'excuses... Dur d'être gourmande!!!
A quand la recette des baklava et là je serais définitivement perdue!!!
Bises de Nice.
Magali
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M
Quelle belle découverte! C'est magnifique, et je pense que je m'en régalerais!
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L
Hummmmm... comme ça a l'air bon ça !
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R
super original, j'adore et j'aimerais déguster !!
bel aprés midi
rosa
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S
miam,miam,c'est original et çà m'a l'air d'1 vrai délice!!!!merci pr ce bon dessert mary,,,,,bne aprm,,,,gros bisous
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