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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


Soupe de poisson à la grecque et bonne fête nationale

Publié par MaryAthenes sur 25 Mars 2015, 07:30am

Catégories : #SOUPES, #POISSON

 

En ce 25 mars 2015, fête nationale en Grèce, la plupart des foyers grecs garnira sa table de morue frite accompagnée de skordalia et de betteraves rouges en salade...

 

Χρόνια πολλά !

 

Nous faisons un petit écart cette année...

Cette soupe de poisson, cabillaud ici, est telle que j'en ai vu la recette lors d'une émission dans le Magne, la région la plus au sud du Péloponnèse.

J'aime dans cette recette, la patate râpée à la grosse râpe pour donner plus de corps au bouillon.

Une soupe dont vous vous régalerez s'il fait encore un peu frisquet chez vous...

Soupe de poisson à la grecque et bonne fête nationale

Ingrédients :

Pour 3-4 personnes

 

600 g de poisson (j'ai utilisé un cabillaud entier sans la tête)

3 litres d'eau

75 ml d'huile d'olive

4 pommes de terre en cubes

1 pomme de terre râpée

3 carottes en rondelles

1 bouquet de céleri perpétuel

1 oignon

sel, poivre

 

 

Préparation :

 

Mettre l'eau à chauffer dans une marmite.

Y ajouter l'oignon entier et l'huile d'olive et couvrir.

Laisser bouillonner quelques minutes puis y ajouter les carottes et les pommes de terre en cubes.

Quand les légumes sont cuits, ajouter la pomme de terre râpée (ajouter 3 ou 4 courgettes en rondelles en saison).

Y ajouter le poisson après l'avoir salé au gros sel.

Finir par le céleri.

Laisser cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que la fourchette atteigne l'arrête centrale du poisson sans résistance.

 

Servir et arroser de jus de citron.

Poivrer.

Soupe de poisson à la grecque et bonne fête nationale

Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grecesoupe, poisson, carottepomme de terre, patate, courgette

 

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et aussi : 3 articles surprise !

******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

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Commenter cet article

plombier 26/03/2015 03:12

J'apprécie votre blog, n'hésitez pas a visiter le mien.
Cordialement

Miechambo 25/03/2015 23:15

Je crois bien que nous allons nous régaler avec cette recette de soupe de poisson. Rien à voir avec celle que nous faisons dans le midi de la France. Une bonne occasion de comparer ! ;o))
Bises et merci pour ces délicieux partages.
Michèle

Renee 25/03/2015 12:50

ho mais quel bonne idée merci encore une fois je vais essayer la prochaine fois que je fais du poisson. On peu mettre n’importe quoi comme poisson? Bisessssssssss

lizagrèce 25/03/2015 08:38

Une variante originale. Chez moi, la morue est dessalée et sera frite pour le déjeuner !

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