750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

En direct d'Athènes

En direct d'Athènes

Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


MEZES : Le tzatziki grec

Publié par MaryAthenes sur 8 Novembre 2012, 15:20pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Τζατζίκι


(Re)trouvez la véritable recette du tzatziki grec de vos vacances !

 

 

LE TZATZIKI

 

 


Ingrédients :

500 g de yaourt grec (l'épais : "straggisto")

1/2  tasse à café d'huile d'olive
1 càs de vinaigre
concombre ou 2
1 à 2 gousses d'ail (c'est comme vous aimez)
1 beau bouquet d'aneth
facultatif : 1 càc de menthe séchée ou quelques feuilles de menthe du jardin
sel


Préparation :

Laver le concombre et ne l'éplucher qu'une fois sur deux (pour garder de la peau si elle n'est pas trop dure).
Le râper à la grosse râpe.
Saler et faire dégorger 15 minutes.

Essorer le concombre en le pressant dans les mains ou dans un torchon.


Dans un mortier, écraser l'ail avec du sel afin d'obtenir une pommade.
L'incorporer au yaourt.

Ajouter l'huile, le vinaigre, le sel, l'aneth et la menthe et bien mélanger.

Y ajouter petit à petit le concombre jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.


Servir avec une viande grillée, d'autres mezes...

 

 

 

Référencement sur Recettes de Cuisine : mezes, grece, cuisine grecque, mezze  

 

 

Merci de votre visite !

 

  Rejoignez-moi sur Facebook ...

 

 

Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes,

c'est ici !

Attention à bien cocher les cases sinon vous ne recevrez ni les annonces de parution d'articles, ni les newsletters.


 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
S
Je découvre et j'adore déjà.
Merci.
Répondre
A

je le fais aussi de temps en temps mais je ne mets pas de vinaigre .. j essaierai ..ma fille en raffole !!!merveilleuse cuisine que la cuisine grecque :) bonne fin de semaine  biz de
Nice 
Répondre
M

J'adore le tzaziki... Merci pour la recette !
Répondre
L

magnifique ce petit plat tout frais
Répondre
S

j'adore mais pour nous plus de concombre...


@+++
Répondre

Archives

Articles récents