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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


INDEX : CUISINE GRECQUE : Les mezedes

Publié par MaryAthenes sur 5 Janvier 2009, 09:31am

Catégories : #INDEX DES RECETTES GRECQUES-ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ

 


Le mezes (pluriel : mezedes) 

Quand je suis arrivée en Grèce, le fait de me retrouver autour d'une table à partager le contenu de plusieurs assiettes posées au milieu de la table avec d'autres personnes, fussent-elles des amis, ne m'enchantait pas vraiment... C'est que j'avais appris qu'à table, ça ne se faisait pas de piquer dans le plat !...
Et bien le mezes (mezze), c'est tout le contraire des bonnes manières que vous avez apprises en bon Français bien élevé !!! 
On le partage, on le fait durer, on y pique chacun avec sa fourchette, on l'arrose d'un petit vin résiné, d'un ouzo et de beaucoup beaucoup de discussions entre amis ! 

Pour retrouver la recette, cliquer sur la photo !

 

LE TZATZIKI

 

SARDINES-FARCIES.jpg

 

AMANITES +=+

 

MELITZANOSALATA

  GALETTES COURGETTE Athenes

 

samos boxaki

 

PATATOKEFTES

 

Boulettes-aux-agrumes.jpg

 

TOURSI AUBERGINE

 

SFOUGATO

 

BETTERAVE ET YAOURT

 

 

 

Voir aussi :

Les salades
Les soupes
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Les pâtes à pita
Côté sucré
Les glyko

Recettes pour le jeûne

 

 

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Commenter cet article

sonia 05/01/2009

Mais finalement c'est bien ce que nous faisons à l'apéro ??? moi j'adore quand on met les plats au milieu et que chacun goute de tout ;...
en plus quelle ambiance !!
bonne année à toi
bises
sonia

ceci 05/01/2009

rhoooo...un index qui donne bien envie...

gros bisous

Méli 05/01/2009

Ah lala, que toutes ces photos sont appétissantes! Moi qui veux me mettre au régime après les excès des fêtes, ça me tente... hihi

eleonor 05/01/2009

voila qui réchauffe le cœur, ici il fait très froid (-7 ce matin...) et de voir toutes ces bonnes choses me fait penser à l'été entre amis.merci pour cette bouffée de chaleur.

Paris-Athènes 05/01/2009

Tellement moins guindé et "coincé" des habitudes françaises, à la bonne franquette quoi !
Bonne Année à tous !

Cicerolle 05/01/2009

C'est un plaisir de revoir les photos de tous ces bons petits plats typiques. On a l'impression d'être en été, à table, en bonne compagnie. Bon courage pour indexer ainsi toutes tes alléchantes recettes !

Diane 05/01/2009

complètement génial cet index!

chouya 05/01/2009

Cela doit etre super convivial !

Mamounette 05/01/2009

Je crois que je n'aurai pas assez de mes 10 doigts pour déguster ces bonnes choses !
Bises et encore bonne année

wombi 05/01/2009

ben tant pis pour les bonnes manières, c'est super convivial de piquer tous dans le meme plat !

La Curieuse 05/01/2009

J'adore les tables garnies de divers mets et dans lesquels on peut pioché selon nos envies. Les repas rythmés par l'entrée, plat chaud, fromage,dessert et café m'ennuyent terriblement :-(((

LIZA 05/01/2009

Pour moi ce sont les meilleurs repas !
LIZAGRECE

mamina 05/01/2009

J'ai un faible pour toutes les entrées que tu nous proposes...

gourmandelise 05/01/2009

Toutes plus appétissantes les unes que les autres ces photos! Bonne journée.

Carole 05/01/2009

Mon mari adorerait ! il préfère manger dans les plats que dans des assiettes ;)

Nélé le néléphant gourmand 05/01/2009

superbe, tout me fait envie...c'est malin

avocat et chocolat 05/01/2009

moi j'adore picorer des choses de différentes saveurs ...avec un bon vin et beaucoup, beaucoup de discusions ...

P.S: dis donc tu as été gâtée par barbe Blanche! et je participerai bien a ton concours car je suis une fan de la cuisine grecque !

ms 05/01/2009

C'est vrai que c'est convivial. Mais quand le papou, après avoir piqué avec sa fourchette dans l'assiette, repique pour me proposer, ca a beau etre convivial, j'ai du mal à m'y faire. Très bonne année et merci de toutes ces recettes.

Hélène (Cannes) 05/01/2009

J'adore le principe de ces petits plats, tu peux l'imaginer ! Aujourd'hui, j'ai appris qu'en fait, j'aimais les mezedes (je ne connaissais pas le pluriel !) ! ;o))
Bisous et très bonne année à toi
Hélène

Marjolaine 05/01/2009

C'est terrible ... on a vraiment envie de goûter à tout !

Christine 05/01/2009

Ces petits plats me donnent bien envie
Il ne manque plus que la chaleur (on nous annonce -7 pour demain)
Ah et je prendrai bien un de ces petits verres de
Retsina en accompagnement

Clémence 05/01/2009

on ne sais quoi choisir... Toutes ces photos sont très alléchantes !

mamapasta 05/01/2009

j'ai découvert cela à chypre et je pensais que c'était un truc libanais...les petits paquets d'aubergine me plaisent bien, les méditerranéens semblent avoir moins peur des microbes que les autres, je ne vois pas les gens piocher dans le même plat comme cela aux USA!!

piroulie 05/01/2009

Tout a l'air vraiment délicieux !

cath.woman 05/01/2009

Belle mosaïque de mezedes et quel plaisir d'enfreindre en toute sérénité les interdits de notre bonne éducation.
Merci de tes voeux et à mon tour de te souhaiter une bonne et savoureuse année 2009.

bigmumy 05/01/2009

hummmm !! merci pour toutes ces recettes toutes appétissantes les unes que les autres !! depuis mon séjour à Athènes, je suis devenue une vraie adepte de la cuisine grecque ...
Merci et bonne soirée

cuisineplurielle 06/01/2009

merci poru toutes ces friandises et bonne année

cocole 06/01/2009

mais oui, les mezze c'est génial, j'adore ce principe, et les recettes sont si bonnes !!! pourtant à la maison, en france, ça m'énerve quand mon homme pique dans le plat, bien oui, chez nous, ce ne sont pas des mezzes!

Palaisdeslys 06/01/2009

Toutes ces petites choses sont si tentantes!!!!

mayacook 06/01/2009

Que de belles choses à découvrir, voir redécouvrir!!

Hélène 06/01/2009

Comme c'est appétisant ! Je te souhaite une belle année 2009;

chaiselongue 06/01/2009

MMMMM!!! j'adore les mezedes, surtout les aubergines et la foie que je me rappele de mon enfance en Turquie - une cuisine très proche a la cuisine grèque mais pas pareille. Merci pour toutes les recettes.

yannaki 06/01/2009

C'est vraiment excellent!!! Que de bonnes recettes!!! Merci Mary :-)

Chris 06/01/2009

Tout ça me donne si faim....

Elodid 06/01/2009

Moi c'est le genre de "tradition" que j'adore! Picorer dans plein de plats différents je trouve ça génial. C'est sûrement pour ça que je fais souvent des apéritids dinatoires!

Muad' Dib 06/01/2009

Coucou Mary, merci pour toutes ces photos.
Tu vois, pour ma part, j'adore cette idée de pouvoir picorer dans plusieurs plats ...
Je te souhaite une très agréable soirée.
Gros bisous,

Muad' Dib 06/01/2009

Génial, tu as mis des liens vers les recettes !
Merci pour cette gentille attention.
Gros bisous,

patmamy 06/01/2009

je craque pour cette cuisine bz patmamy

amour de cuisine 07/01/2009

ah oui la cuisine greque, j'aime beaucoup, je me mets sur ta newsletter pour ne plus rater tes recettes.

Dany 07/01/2009

Bonjour depuis Canton (Guangzhou) Chine,beaucoup de belles choses a manger, pour les plats au milieu de la table, c'est toujours ainsi ici, par contre dans certains restos, il y a des baguettes ou une petite louche pour amener l'aliment du plat a l'assiette, mais beaucoup prennent avec leurs propres baguettes directement du plat dans la bouche :=(( ,bon appetit et bonne journée. :0059: bye
http://dany.enchine.over-blog.com/

gourmande70 07/01/2009

huuuuuuuuuuuuuum que de belles choses dans ton blog,merci pour ton passage.

Miss Diane 18/02/2009

C'est quand même convivial cette façon de faire. Nous avons déjà commandé une pikkilia dans un restaurant grec à Montréal et c'était un peu comme ça.

Maria 21/05/2009

Bonjour,
Etant franco-grecque vivant en France, j'ai besoin de conseils réguliers en cuisine grecque, et ton site est une trouvaille bien riche. Il donne envie de tout essayer, entrées, soupes, desserts, tout les recettes ont l'air succulentes, sont bien expliquées, et les photos tellement appétissantes. Un commentaire cependant, dans l'evretirio, je ne trouve pas de kolokithokeftedes. As-tu une recette quelquepart ? J'avoue que ton site est délicieux à feuilleter, mais quand on cherche un plat précis, c'est plus compliqué. Pas grave. Bravo encore pour toutes ces recettes. Maria

TableetAmbiance.fr 29/05/2009

Moi j'ai découvert els bons fromages, un régal !

http://mets-idees.fr/toute-la-grece-dans-votre-assiette

Gilles 15/08/2009

Καλημέρα ! Que de bonheur ! Bravo !

Emma Andlauer 26/08/2013


Kalimera, je découvre ton site... Je trouve tes présentations superbes, ça me donne l'eau à la bouche et l'envie de les refaire me tient à coeur. J'ai vu ton site recommandé : un mezzé est un ensemble de plats d'origine levantine (Liban, Turquie, Palestine, etc...) alors qu'un mezes
(pluriel : mezedes) désigne une entrée grecque, voir le très intéressant blog de MaryAthenes.


Bises Emma

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