Μικρές λαγάνες
J'aime beaucoup la recette de la lagana, je la trouve inratable et je l'utilise aussi comme base pour fougasses, pizzas...
Je vous propose ici de réaliser des petites boules de pain, avec cette mie toute légère de ce pain traditionnellement consommé le premier jour du jeûne orthodoxe.
Ingrédients :
Pour une quarantaine de petits pains :
275 ml d'eau à 40°C
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
500 g de farine
1/2 sachet de levure sèche (1 cuillère à soupe)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
graines de sésame et pavot
Préparation :
Si vous avez une machine à pain, mettre tous les ingrédients dans l'ordre et démarrer le programme pâte (1h30 environ).
Sinon, mélanger la farine avec le sel.
Faire un puits et y verser les autres ingrédients.
L'eau doit être ajoutée petit à petit.
Pétrir une dizaine de minutes.
Dans les deux cas :
Faire des balles de la taille d'une noix.
Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Reprendre chaque balle une par une dans les mains mouillées et les rouler dans les graines de sésame ou un mélange sésame-pavot.
Les reposer sur la plaque.
Enfourner une dizaine de minutes à 200°C.
Variante :
Pour des petits pain fourrés
Placer au centre des balles de pâte :
féta, olive, tomate cerise séchée…
Référencement sur Recettes de Cuisine : pain, buffet, bouchees, apero, pique nique, huile d'olive, boulange, cuisine saine, vege, sesame, pavot
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Manathan 11/05/2014 00:11
Messergaster 09/12/2012 23:12
En dilettante 26/09/2012 11:17
lizagrèce 24/09/2012 15:32
choupette88 24/09/2012 12:18
dalila 24/09/2012 11:15
Culinaira Amoula 22/09/2012 19:15
rahima 21/09/2012 16:35
choupette82 21/09/2012 14:55
A table les garçons !!! 21/09/2012 13:58
Florence 21/09/2012 11:35
MaryAthenes 25/09/2012 10:09