PAIN : Petits pains ronds au sésame

Publié par MaryAthenes sur 21 Septembre 2012, 07:55am

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Μικρές λαγάνες

J'aime beaucoup la recette de la lagana, je la trouve inratable et je l'utilise aussi comme base pour fougasses, pizzas...

Je vous propose ici de réaliser des petites boules de pain, avec cette mie toute légère de ce pain traditionnellement consommé le premier jour du jeûne orthodoxe.

Ingrédients :

Pour une quarantaine de petits pains :

275 ml d'eau à 40°C
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
500 g de farine
1/2 sachet de levure sèche (1 cuillère à soupe)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
graines de sésame et pavot

Préparation :

Si vous avez une machine à pain, mettre tous les ingrédients dans l'ordre et démarrer le programme pâte (1h30 environ).

Sinon, mélanger la farine avec le sel.
Faire un puits et y verser les autres ingrédients.
L'eau doit être ajoutée petit à petit.
Pétrir une dizaine de minutes.

Dans les deux cas :
Faire des balles de la taille d'une noix.
Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Reprendre chaque balle une par une dans les mains mouillées et les rouler dans les graines de sésame ou un mélange sésame-pavot.
Les reposer sur la plaque.

Enfourner une dizaine de minutes à 200°C.

Variante :
Pour des petits pain fourrés

Placer au centre des balles de pâte :
féta, olive, tomate cerise séchée…

Référencement sur Recettes de Cuisine : pain, buffet, bouchees, apero, pique nique, huile d'olive, boulange, cuisine saine, vege, sesame, pavot

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Manathan 11/05/2014 00:11

Délicieux et simples a faire...une fournée de 20 petits pains dévores en une soirée avec des invites !!!
Je vous recommande cette recette je ne vais plus faire un autre pain, au repas petit déjeuner etc...un régal ! Merci pour cette recette

Messergaster 09/12/2012 23:12

ils ont vraiment l'air bons!!! Prêtsà être fourrés avec toute sorte de délices!

En dilettante 26/09/2012 11:17

Hum le pain maison, quel bonheur ! quand le temps et le courage sont là, je le fais. Je garde ta recette sous le coude. Viendras tu au salon du blog cette année ?

lizagrèce 24/09/2012 15:32

C'est si bon ! Mais je n'ai pas ton courage ... Je les achète chez mon boulanger !

http://lizathenes.canalblog.com

choupette88 24/09/2012 12:18

tes petits pains sont splendides !!

Un petit vote pour ma table si tu ne l'as pas déjà fait, le lien est sur mon blog et la table s'appelle Sylvie ( je suis en 2ème position). Merci par avance et bon am. Bisous

dalila 24/09/2012 11:15

humm quel régale sa doit etre,merci et ils on super

bizzz

Culinaira Amoula 22/09/2012 19:15

Ils ont l'air extra! Bon week-end.

rahima 21/09/2012 16:35

ils ont l'air délicieux ces petits pains ! j'aime beaucoup. biz biz

choupette82 21/09/2012 14:55

Ils sont tout "mimi" ces petits pains ! bon week-end

A table les garçons !!! 21/09/2012 13:58

Ils sont tout beaux ;))

Florence 21/09/2012 11:35

Oh là là, encore un délice en perspective,qui me rappelle les petits pains viennois, le lait en moins.En plus, c'est le genre de pate qui permet d'être utilisée sucrée comme salée,ce qui
multiplie les sources de plaisir.Il y a deux jours, j'ai fait un Sfougato,un vrai régal, rapide et pas cher.Que peut'on demander de mieux? Bonne journée dans ce merveilleux pays ,si
courageux et résistant.

MaryAthenes 25/09/2012 10:09

Merci Forence pour votre presence ici !

Continuez a faire les recettes et a me le dire, quel plaisir vous me faites !

Tres bonne journee,

Bises d'Athenes