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Pour le thème { Légumes de printemps } du mois de mai sur Culino Versions, je vous propose une improvisation inspirée des spanakorizo (riz aux épinards), lahanorizo (riz au chou) ou autre prassorizo (riz aux poireaux) de la cuisine traditionnelle grecque.
Voici un riz aux champignons de Paris et feuilles de blettes.
Ingrédients :
250 g de champignons de Paris
1 bouquet de feuilles de blettes
1 carotte râpée
1 petit verre de riz basmati
3 petits verres de bouillon
Préparation :
Nettoyer les champignons et les couper en 4.
Faire revenir les champignons et la carotte dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le riz et bien mélanger.
Ajouter les feuilles de blettes coupées menu.
Verser le bouillon.
Laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Assaisonner.
Référencement sur Recettes de Cuisine : culino version, riz, champignons, blettes
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