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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


GOURMANDISE : Mes pemiers yahourts maison... sans yahourtière !

Publié par MaryAthenes sur 6 Juillet 2008, 03:44am

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ



En ce moment je vis dans ma cuisine une série de premières fois... Premières confitures, premières tomates séchées, premiers yahourts...




Il y a longtemps que je voulais essayer, mais sans yahourtière... puis j'ai trouvé ce site : Culinotests et je n'ai pas cherché plus loin... Je me suis lancée !

Personnellement je trouve génial de faire ces propres yahourts... Quelle satisfaction !










Ce n'est pas de la panna cotta, ce sont mes premiers yahourts.

Je les ai mis dans des petits moules qui permettent de les servir arrosés de miel, confiture...










A tous ceux qui n'ont pas de yahourtière... N'hésitez pas !


Ingrédients :

1 litre de lait entier
100 g de yaourt du commerce (yaourt épais grec pour moi) 
1 à 2 cuillères à soupe de lait en poudre


Préparation :

Porter le lait à ébullition, et enlever la casserole du feu.
Attendre 30 à 60.minutes selon la température ambiante, jusqu'à ce que le lait atteigne une température de 37 à 45.°C.

Pour évaluer la température, si vous n'avez pas de thermomètre, plongez votre doigt dans le lait
.: cela doit être d'une chaleur supportable, agréable, légèrement supérieure à celle de votre corps.

Mélanger bien le lait et les autres ingrédients, avec un ustensile en bois de préférence à tout fouet/cuiller en métal.

Verser le mélange dans des pots individuels (ou, encore plus simple et pratique, dans un tupperware), fermez les pots ou le tupperware et mettez au four (thermostat
.hyper faible.: entre 1 et 2, soit 35-40.°) pendant 2 ou 3.heures au minimum, 4 à 5.heures pour une prise absolument assurée.



Bonne semaine à tous ! Chez nous, c'est une semaine très chaude qui commence... pics de 40o annoncés...
La température idéale pour faire des yahourts (ils prendront sans four...)... Je vais en profiter...

Commenter cet article

eleonor 11/10/2008 18:42

Merci de ta patience, ça paye, j'ai trouvé !!!

Anaïs 22/07/2008 10:12

tiens ça m'intéresse car je n'ai pas de yaourtière non plus!

DLF 11/07/2008 13:21

ça fait qq mois que je fait mes yaourts mais avec 2 yaourtières je trouve ça plus simple et moins contraignant, j'admire celles qui comme toi se lancent sans ! ton yaourt me fait bien envie ! A bientot sur ton blog, tu es ma 1 ere blogeuse grec , sympa non !

Clumbsy Cookie 11/07/2008 00:00

C'est son trés jolis! I will check that link, they're adorable!

Plume 10/07/2008 16:44

Ils sont superbement réussis, bravo! Sans yaourtière, eh bien chapeau bas!!!

Lili Végétatout 08/07/2008 21:25

Tiens, moi aussi je m'intéressais aux yaourts maison, sans avoir forcément l'envie (ni la possibilité :/) d'investir dans une yaourtière donc merci pour le conseil ^^

Lolo Abracadabra 08/07/2008 16:47

Ils sont superbes tes yaourts, quelle réussite! Ils sont même bien plus fermes que les miens, pourtant faits en yaourtière, comme quoi!
Bravo en tout cas. :o)

simone du cantal 08/07/2008 13:47

super apétissants tes yaourts, j'ai la chance de pouvoir avoir du lait direct du pis de la vache, je vais en faire......... bisous

Amélie 08/07/2008 08:21

Bien appétissant tes yaourts, moi aussi, j'aime les préparer, j'ai une yaoutière qui a plus de 25 ans, et les premiers sont carrés en plastique, du coup on peut démouler...! Bon courage pour la chaleur, ici, il fait 12° depuis plusieurs jours du coup, je viens d'allumer du feu...Incroyable...!
Bises

delphine 07/07/2008 21:40

J'avoue que moi c'est le contraire ... La chaleur et le boulot, ça me coupe l'envie de cuisiner ...

eleonore 07/07/2008 19:59

Coucou, j'adore les yaourts...Tu as d'ailleurs un super livre que j'ai " yaourts cent recettes de saison " qui est pas mal. Il donne des idées sympas aussi. Je me garde les pots en verres, justement pour en faire..Et qu'il fasse chaud ou froid, j'aime..Je t'envoie un gros bisous avant mon départ en vacances..et à bientôt avec plaisir...

Eryn 07/07/2008 19:45

Rien de tel que des yahourts maison ! C'est super bon :)

Perso, j'ai une yahourtière depuis un an et je ne l'ai toujours pas testée par contre :p

blogally_sevy 07/07/2008 19:10

ah ben tiens, on se tâtait avec ma maman à faire des yaourts maison mais nous aussi sans yaourtière. maintenant grâce à toi on sait comment faire !! je vais essayer

Silvia 07/07/2008 18:33

Magnifiques tes yaourts! Tout comme ton blog!
Je ne sais plus si je te l'avais déjà écrit quelque part, mais j'apprécie beaucoup ton blog et ta volonté de faire connaître la vraie cuisine grecque (car c'est vrais que moi aussi je fais partie de ceux qui ne connaissent que les recettes grecques plus touristiques, et je suis très curieuse de connaître le reste ;-) A bientôt!

Carole 07/07/2008 13:56

Sur ce coup là, je ne te suis pas ... je n'ai aucune envie de faire des yaourts !! j'ai tellement mangé de yaourts maison quand j'étais petite alors que je préférais (voulait !!) ceux du supermarché ... Je détestais cet appareil de malheur, la yaourtière de ma maman ... mais bon, je veux pas jouer les rabajoises, éclatez vous ! ;)

sam's cook 07/07/2008 13:28

c'est vrai que c'est excellent de les faire soi-même, on ne peut plus s'arrêter une fois qu'on a essayé :)
les tiens me parlent, surtout avec ce coulis :p

Cicerolle 07/07/2008 12:48

On doit vraiment être sur la même planète, moi aussi en ce moment je rêve de faire mes propres yaourts. Je suis à la recherche d'une yaourtière pas chère, mais puisque tu nous as trouvé un bon plan ailleurs, j'y cours ! Merci pour cette info ! Ils sont très beaux tes yaourts, quel régal ça doit être.

Et bon courage pour la chaleur, je sais que vous avez l'habitude, en Grêce, mais 40 degrés c'est vraiment beaucoup.

marylène 07/07/2008 11:43

mince alors, tu vas finir par me faire passer trop de temps en cuisine !..j'ai déjà du mal à trouver celui de broder !...
belle recette, simple, à usage quotidien, ça mérite un détour !
à bientôt

noufi 07/07/2008 10:51

très belle réussite, bravo. Juste une question tu utilise du lait frais ou bien pasteurisé?

Liza 07/07/2008 08:49

FAIRE SES PROPRES YAHOURTS JE N'OSERAI PAS - mais pourquoi pas !
La semaine s'annonce chaude en effet ...
LIZAGRECE

DidOumiam 07/07/2008 08:13

waaw ils sont supers beaux et donnent très envie, en plus sans yaourtière! bravo

Chris 07/07/2008 08:00

Super réussis tes yaourts ! j'adore

Marjolaine. 07/07/2008 01:04

Très appétissants tes yaourts. Je te souhaite bon courage pour réussir à supporter la chaleur.

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