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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


GOURMANDISE : Coing tendre aux épices

Publié par MaryAthenes sur 13 Novembre 2008, 09:50am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

κυδόνι στο φούρνο


C'est dans un restaurant que j'avais goûté pour la première fois au coing cuit au four dans ses épices, servi avec un yahourt grec bien épais (on l'appelle stranguisto) et le souvenir m'était resté quelques années avant que je le fasse à la maison... Un régal !

Je vous fais partager !

COING et EPICES

Ingrédients :

3 beau coings
1 petit verre de vin rouge
2 càs de miel
1 càs d'ouzo
4 bonnes càs de sucre
cannelle, girofle


Préparation :

Nettoyer les coings.
Les couper en quartiers.
(les réserver dans de l'eau citronnée pendant le nettoyage).

Les disposer dans un plat.
Saupoudrer des épices, du sucre.
Faire tiédir le vin avec le miel.
Verser sur les coings.
Ajouter une cuillère d'ouzo.

Faire cuire, couvert d'une feuille d'aluminium, pendant 1 heure / 1 heure et demie à 180o.


Servir avec du yahourt.


Merci de votre visite !

 

 

 

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Commenter cet article

sucre en poudre 07/11/2009 14:38


Bonjour je crois bien qu'il y a un equivalent turc et ici il y a aussi pas mal de coings au marché. je vas essayer en remplacant l'ouzo par le raki. merci pour cette belle recette!
iza:)


chouya 23/11/2008 12:09

Je suis dans une période coing en ce moment alors autant dire que cette recette ma palit !

marie 16/11/2008 10:24

pour une fan de coing comme moi, c'est un dessert simple mais terrible. je le note précieusement pour mes prochains desserts aux fruits.

Palaisdeslys 15/11/2008 18:57

J'adore les coings accommodés et ça change de la gelée habituelle!

lizagrece 15/11/2008 14:40

Ca doit être fameux ! Merci pour l'idée !
LIZAGRECE

Chris 14/11/2008 18:35

Ce doit être un délice !

gingembre 14/11/2008 17:04

une belle coupe pour le dessert... je n'ai jamais mangé de coing autrement qu'en confiture... il va falloir que j'essaie...
gingembre

rene 14/11/2008 03:59

les coing j\'aime bien pas le yahourt
Bonne journée amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

talonshautscacao 13/11/2008 22:05

voilà une recette fort séduisante il me manque plus que le coing

mamapasta 13/11/2008 21:53

les poires au vin rouge, je connais, c'est ourguignon, mais les coings avec de l'ouzo, ça me tente, surtout qu'ils y en a deux bien jaunes dans le bol à fruits.

Sandrine 13/11/2008 21:11

Oh que oui je me laisserai bien volontiers tenter par cette petite recette !!!!!! A très bientôt

ml 13/11/2008 20:51

J'aime beaucoup le coing , dommage qu'il soit si difficile d'en trouver dans le coin ^^ lol ... bises mary et bonne fin de soirée !
ml

Sylvie 13/11/2008 18:17

Ca doit être délicieusement parfumé !

Patrick71 13/11/2008 17:50

j'adore le coing je vais tenter d'y faire A+

Clémence 13/11/2008 17:14

j'ai tout chez moi, sauf les coings... ça doit être trop bon !

sam's cook 13/11/2008 16:49

à part en gelée, je n'en ai jamais goûter!

Cicerolle 13/11/2008 16:41

J'adore ! dommage que j'aie oublié de prendre des coings ce matin. Je mets direct la recette dans ma liste de desserts.

Rosa 13/11/2008 16:25

Ooohhh, ça c'est un dessert pour moi! Raffiné et divin!

Bises,

Rosa

Cojocano 13/11/2008 13:55

DOMMAGE IL NE ME RESTE PLUS DE COING.

CARAMBAOLE :0114: 13/11/2008 13:37

Une promenade
sympa chez toi
tu vas trop vite avec tes rcettes,j'arrive pas a tout manger lol

Méli 13/11/2008 12:32

Hummm, merci pour cette bonne recette.

Doria 13/11/2008 11:35

J'ai déjà mangé de la pâte de coing mais cuisiné comme ton dessert, pas encore. Ton assiette est très appétissante et avec ce yaourt grec (le vrai - pas comme ceux que l'on vend en France) cela me plairait.
Bonne journée, Doria

sonia 13/11/2008 11:18

je n'ai mangé les coings qu'en pate de fruit ou en confiture ..; voilà une idée originale ...

Bindou 13/11/2008 11:10

Une jolie recette qui doit mettre une odeur délicieuse dans la maison. Bises

COLETTE 13/11/2008 11:02

J ADORE LE COING BONNE JOURNEE BISOUS COLETTE

ceci 13/11/2008 10:56

rhoooo, en effet ça doit etre trop trop bon!!! C'est très joli en plus..

bisous

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