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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


GOURMANDISE : Samali au parfum de mastiha (au yaourt, sans oeuf)

Publié par MaryAthenes sur 22 Janvier 2010, 15:35pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Σάμαλι με μαστίχα

 


Moi qui ne suis pas très fan des gâteaux au sirop, j'avoue que celui-ci, avec son petit gout citronné parfumé à la mastiha, m'a beaucoup plu ! 


SAMALI PARFUME

 


Ingrédients :

Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre

 

375 g de yaourt grec épais (στραγγιστό) ou petits suisses

1 càc rase de bicarbonate de soude à diluer dans
110 ml d'eau (attention : ne pas diluer le bicarbonate de soude si vous utilisez des petits suisses)
200 g de sucre
1/2 càc rase de mastiha de Chios en poudre
250 g de semoule fine

 

La mastiha de Chios en poudre est en vente sur Nostimiam.fr



Pour le sirop :

250 ml d'eau
500 g de sucre
le zeste d'un citron

amandes éfilées pour le dessus



Préparation :

Battre le yaourt avec le sucre et le bicarbonate de soude dilué dans l'eau.
Ajouter la poudre de mastiha.
Verser la semoule en pluie tout en remuant au fouet.

Verser dans un moule bien beurré et mettre au four 30 minutes à 180-200o.

Pendant la cuisson, préparer le sirop.
Laisser cuire 15 minutes à petits bouillons.

Sortir le gâteau du four et le couper en parts au couteau.
Verser le sirop chaud sur le gâteau chaud.

Parsemer quelques amandes éfilées.



 

On y parle de la mastiha de Chios :
Nafpliotissa
 

 

 

Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grece, cuisine vegetarienne, gateau, sans oeufs, sirop, yaourt grec, fromage blanc, semoule fine, citron, mastiha

 

*** ** * ** ***

Cette recette participe au concours de Messer Gaster

 

******  **  ******

 

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les épices moulues - Nostimiam, la boutique de MaryAthenes

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SOUPE : Roumaine
PITA : aux poireaux
Commenter cet article
M
Messergaster
06/06/2014 10:22
Et voilà, je te rajoute à la lsite des participantes :) (je pense que je partirai en Grèce au début du mois.. j'hésite encore.. mais je crois que j'ai trop envie!)
Répondre
P
pomm'rose
15/03/2010 22:56
<br /> voilà une recette que jadorerais testée!<br /> J'espère que tu vas bien;<br /> Je t'embrasse<br /> Evelyne<br /> <br /> <br />
Répondre
D
darna
01/03/2010 20:29
<br /> ça a l'air délicieux et bien moelleux<br /> j'en prends note<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Stamatia
29/01/2010 22:27
<br /> Je viens d'utilizer votre recette et c'est délicieuse. Je n'avais pas assez de mastic pour le gouter beaucoup, alors j'ai ajouté un peu de vanille en poudre, et de l'eau de fleur d'oranger avec le<br /> sirop.<br /> <br /> J'ai déjà mangé trois morceaux, ouf!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mounia
26/01/2010 15:06
<br /> Le gateu et ses couleurs sont réellement sublimes! mais c est quoi le mastiha! merci<br />  biz<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Marie
25/01/2010 17:03
<br /> La Mastika : un parfum d'enfance! c'était le chewing gum de ma grand mère.... et des Koulourias de Pâques. Depuis cet été c'est aussi mon dentifrice. Pour les françaises : la mastika se trouve en<br /> petits sachets dans les épiceries grecques et arméniennes et pour les parisiennes il y a un magasin spécialisé dans le 5ème arrond.(je crois) le même que celui de l'aéroport d'Athènes.  Merci<br /> Marie pour vos recettes, celà me permets d'attendre les vacances d'été<br /> <br /> <br />
Répondre
D
Dan
24/01/2010 18:25
<br /> C'est un beau gâteau. Il a l'air très moelleux !<br /> <br /> Bises<br /> Dan<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cuisto77
24/01/2010 10:44
<br /> hum sa doit etre doitre super bon, tiensz voila un prix pour toi mega kiss<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Biscottine
23/01/2010 20:34
<br /> Je suis sûre qu'il est très bon!<br /> <br /> <br />
Répondre
H
hellenique
23/01/2010 10:25
<br /> Il me fait bien envie, ce gâteau! Bon, va falloir trouver de la mastiha, je sens que c'est pas gagné... J'ai fait ta recette de porc au céleri: un régal! Bisous.<br /> <br /> <br />
Répondre
H
helene
23/01/2010 10:17
<br /> Le commentaire du dessous c'est le mien<br /> Hélène<br /> Chez Becky<br /> <br /> <br />
Répondre
H
helene
23/01/2010 10:16
<br /> <br /> Un peu comme notre gâteau au yaourt mais sans ce sirop citronnée. Je retiens l'idée.<br /> Bon week-end<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chris
23/01/2010 10:01
<br /> J'ai du sirop d'amaréna et je cherchais une recette. Je ne cherche plus, je vais essayer la votre.<br /> <br /> <br />
Répondre
T
tasteofbeirut
23/01/2010 04:30
<br /> Délicieux et la recette ressemble beaucoup à notre "nammoura" libanais! <br /> <br /> <br />
Répondre
M
morel
23/01/2010 01:48
<br /> bonsoir<br /> je voulais savoir si c est normal qu il n y ai pas d oeufs dans votre recette?<br /> <br /> <br />
Répondre
M
MaryAthenes
23/01/2010 09:31
<br /> Oui, c'est normal !<br /> Un gateau sans oeufs ca depanne toujours !<br /> Bon week end !<br /> <br /> <br />
L
linou
22/01/2010 22:47
<br /> <br /> Etant absente, un copié/collé pour vous souhaiter une bonne fin ce soirée<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> line<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
alimonia
22/01/2010 19:39
<br /> OUf, je peux enfin d'ecrire un com. je venais te voir mais ne pouvais rien laisser... tres joli ce gateau, adopté au 1er gout d'oeil..<br /> bises et a bientot.<br /> <br /> <br />
Répondre
K
kayababouch
22/01/2010 18:58
<br /> C'est une très belle recette !! Très appétissant !! Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pascaline
22/01/2010 18:42
<br /> J'aime beaucoup l'idée du sirop au citron!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chouya
22/01/2010 18:25
<br /> Honte à moi je n'ai sans doute pas suivi mais qu'est ce que la mastiha ?<br /> <br /> *** Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lizagrece
22/01/2010 18:10
<br /> Quand ils sont bons : j'adore les gâteaux au sirop et comme ta recette me semble formidable je l'ai recopiée ... Clci du soir. Il ne fait pas chaud ici à la nuit tombée<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Amelie
22/01/2010 17:45
<br /> Ce gâteau est très prometteur !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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P
Peter
22/01/2010 17:31
<br /> Po po po, thelo ena kommati apo to Samali sou, bravo mademoiselle!<br /> <br /> <br />
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