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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


GOURMANDISE : Samali au parfum de mastiha (au yaourt, sans oeuf)

Publié par MaryAthenes sur 22 Janvier 2010, 15:35pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Σάμαλι με μαστίχα

 


Moi qui ne suis pas très fan des gâteaux au sirop, j'avoue que celui-ci, avec son petit gout citronné parfumé à la mastiha, m'a beaucoup plu ! 


SAMALI PARFUME

 


Ingrédients :

Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre

 

375 g de yaourt grec épais (στραγγιστό) ou petits suisses

1 càc rase de bicarbonate de soude à diluer dans
110 ml d'eau (attention : ne pas diluer le bicarbonate de soude si vous utilisez des petits suisses)
200 g de sucre
1/2 càc rase de mastiha de Chios en poudre
250 g de semoule fine

 

La mastiha de Chios en poudre est en vente sur Nostimiam.fr



Pour le sirop :

250 ml d'eau
500 g de sucre
le zeste d'un citron

amandes éfilées pour le dessus



Préparation :

Battre le yaourt avec le sucre et le bicarbonate de soude dilué dans l'eau.
Ajouter la poudre de mastiha.
Verser la semoule en pluie tout en remuant au fouet.

Verser dans un moule bien beurré et mettre au four 30 minutes à 180-200o.

Pendant la cuisson, préparer le sirop.
Laisser cuire 15 minutes à petits bouillons.

Sortir le gâteau du four et le couper en parts au couteau.
Verser le sirop chaud sur le gâteau chaud.

Parsemer quelques amandes éfilées.



 

On y parle de la mastiha de Chios :
Nafpliotissa

 

 

 

Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grece, cuisine vegetarienne, gateau, sans oeufs, sirop, yaourt grec, fromage blanc, semoule fine, citron, mastiha

 

*** ** * ** ***

Cette recette participe au concours de Messer Gaster

 

******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

 

 

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Messergaster 06/06/2014 10:22

Et voilà, je te rajoute à la lsite des participantes :) (je pense que je partirai en Grèce au début du mois.. j'hésite encore.. mais je crois que j'ai trop envie!)

pomm'rose 15/03/2010 22:56


voilà une recette que jadorerais testée!
J'espère que tu vas bien;
Je t'embrasse
Evelyne


darna 01/03/2010 20:29


ça a l'air délicieux et bien moelleux
j'en prends note

merci


Stamatia 29/01/2010 22:27


Je viens d'utilizer votre recette et c'est délicieuse. Je n'avais pas assez de mastic pour le gouter beaucoup, alors j'ai ajouté un peu de vanille en poudre, et de l'eau de fleur d'oranger avec le
sirop.

J'ai déjà mangé trois morceaux, ouf!


mounia 26/01/2010 15:06


Le gateu et ses couleurs sont réellement sublimes! mais c est quoi le mastiha! merci
 biz


Marie 25/01/2010 17:03


La Mastika : un parfum d'enfance! c'était le chewing gum de ma grand mère.... et des Koulourias de Pâques. Depuis cet été c'est aussi mon dentifrice. Pour les françaises : la mastika se trouve en
petits sachets dans les épiceries grecques et arméniennes et pour les parisiennes il y a un magasin spécialisé dans le 5ème arrond.(je crois) le même que celui de l'aéroport d'Athènes.  Merci
Marie pour vos recettes, celà me permets d'attendre les vacances d'été


Dan 24/01/2010 18:25


C'est un beau gâteau. Il a l'air très moelleux !

Bises
Dan


cuisto77 24/01/2010 10:44


hum sa doit etre doitre super bon, tiensz voila un prix pour toi mega kiss


Biscottine 23/01/2010 20:34


Je suis sûre qu'il est très bon!


hellenique 23/01/2010 10:25


Il me fait bien envie, ce gâteau! Bon, va falloir trouver de la mastiha, je sens que c'est pas gagné... J'ai fait ta recette de porc au céleri: un régal! Bisous.


helene 23/01/2010 10:17


Le commentaire du dessous c'est le mien
Hélène
Chez Becky


helene 23/01/2010 10:16



Un peu comme notre gâteau au yaourt mais sans ce sirop citronnée. Je retiens l'idée.
Bon week-end



Chris 23/01/2010 10:01


J'ai du sirop d'amaréna et je cherchais une recette. Je ne cherche plus, je vais essayer la votre.


tasteofbeirut 23/01/2010 04:30


Délicieux et la recette ressemble beaucoup à notre "nammoura" libanais! 


morel 23/01/2010 01:48


bonsoir
je voulais savoir si c est normal qu il n y ai pas d oeufs dans votre recette?


MaryAthenes 23/01/2010 09:31


Oui, c'est normal !
Un gateau sans oeufs ca depanne toujours !
Bon week end !


linou 22/01/2010 22:47



Etant absente, un copié/collé pour vous souhaiter une bonne fin ce soirée


Bisous


line






alimonia 22/01/2010 19:39


OUf, je peux enfin d'ecrire un com. je venais te voir mais ne pouvais rien laisser... tres joli ce gateau, adopté au 1er gout d'oeil..
bises et a bientot.


kayababouch 22/01/2010 18:58


C'est une très belle recette !! Très appétissant !! Bisous


Pascaline 22/01/2010 18:42


J'aime beaucoup l'idée du sirop au citron!


chouya 22/01/2010 18:25


Honte à moi je n'ai sans doute pas suivi mais qu'est ce que la mastiha ?

*** Bises


lizagrece 22/01/2010 18:10


Quand ils sont bons : j'adore les gâteaux au sirop et comme ta recette me semble formidable je l'ai recopiée ... Clci du soir. Il ne fait pas chaud ici à la nuit tombée


Amelie 22/01/2010 17:45


Ce gâteau est très prometteur !
Bisous


Peter 22/01/2010 17:31


Po po po, thelo ena kommati apo to Samali sou, bravo mademoiselle!


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