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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
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Parfumées aux agrumes et à la cannelle, ces petites boulettes iraient très bien dans un buffet de Noël... Ingrédients : Pour une trentaine de boulettes 500 g de viande hachée (boeuf et porc) 1 poireau émincé 2 càs d'huile d'olive 2 càs de jus d'orange...
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Voici revenue la saison des petits grignotages dans le jardin... Ingrédients : Pour une vingtaine 100 g de feta 100 g de ricotta 1 càs de yaourt grec égoutté 1 càs de menthe séchée poivre 4/5 poivrons rouges grillés pelés ou une dizaine de poivrons corne...
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Inspirée d'une recette du magazine Olive du mois de février 2011 Ingrédients : Pour 2 personnes 100 g de lentilles 200 g de citrouille en petits cubes 50 g de feta 400 ml de bouillon de légumes bio ou de poule 1 oignon hâché 100 g de bacon en petites...
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Κεφτεδάκια με δημητριακά Profiter d'un moment de calme pour préparer quelquechose rapidement... Ingrédients : Pour 16 boulettes 300 g de viande de boeuf hâchée 2 oeufs 2 weetabix persil sel poivre huile d'olive 1 oignon 1 boîte de tomates concassées ou...
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Pour servir la betterave autrement ! Et surtout, si vous les récoltez dans votre jardin, n'en jetez pas les feuilles, faites les cuire, mangez-les en salade ! Ingrédients : 3 betteraves moyennes cuites 1 càs de yaourt grec épais ou de fromage blanc 1...
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Σαρδέλες γεμιστές Voici une recette très facile à faire et qui fera son effet en entrée, accompagnée d'une salade verte. photo avant cuisson Ingrédients : 10 sardines nettoyées 100 g de feta émiettée 1/2 poivron rouge 1 gousse d'ail de l'aneth frais de...
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Douceur de la betterave, craquant de la noix, le tout relevé par la touche d'ail... Une purée qui accompagnera très bien poissons et viandes blanches. Ingrédients : Pour 2 personnes 2 betteraves moyennes cuites avec la peau à l'eau ou au four 2 pommes...
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Χοιρινές μπριζόλες με σύκα C'est la pleine saison des figues, profitons-en tant qu'elles sont fraîches ! Une recette dédiée à Claudie et Jean-Claude, et merci pour les figues ! Ingrédients : 2 côtes de porc 8 figues fraîches 1 oignon 1 gousse d'ail 2...
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Voici la recette du poulpe au vin et anis qui accompagnait la purée de pois chiches du Lundi Pur. Ingrédients : 1 poulpe (1 kilo environ)(le poulpe surgelé est plus tendre)250 ml de vin rouge4 càs de vinaigre de cidre1 anis étoilé 5 grains de poivre Préparation...
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Πουρές ρεβυθιών Cette purée de pois chiches légèrement aillée, accompagnée d'un poulpe cuit au vin anisé, a séduit les convives autour de la table du Lundi Pur. A refaire tout au long du Carème et même après ! Ingrédients : 150 g de pois chiches secs...
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Carole, du sublime Alter Gusto, a lancé un jeu dont le but est d'utiliser de l'huile d'olive dans les desserts. J'avoue ne pas avoir attendu un tel jeu pour essayer, mais grâce au jeu, j'ai essayé quelque chose de nouveau : Non seulement l'huile d'olive,...
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Πράσα ογκρατέν με χωριάτικο λουκάνικο από την Αγλαϊα Κρεμέζη Voilà un gratin de saison que nous avons adoré ! Il vous faudra de la bonne saucisse de campagne. Ici, en Grèce, la saucisse de campagne "χωριάτικο λουκάνικο" est bien épicée et si elle vient...
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Ces petites gourmandises faisaient partie de mon stand au marché de Noël. Vous pourrez en offrir dans vos paniers gourmands, elles se conservent plus d'une semaine. Je les propose à Cathy et Requia qui font une recap' pour Noël tout à fait géniale ! Ingrédients...
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Le yaourt de brebis est ce fameux yaourt que l'on trouve dans des récipients en terre, un peu aigre, avec sa croute épaisse sur le dessus. Souvent on le mange nature, ou bien accompagné de miel, ou encore de fruits confits comme les griottes ou le raisin......
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Γαύρος γεμιστός, τυλιχτός σε αμπελόφυλλα από το Γαστρονόμο του Ιουνίου 2007 Un mezes délicieux, à accompagner d'un ouzo... Ingrédients : 800 g d'anchois frais (on peut utiliser des sardines) feuilles de vigne fraiches ou en saumure (autant que de poissons)...
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