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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


GOURMANDISE : La saga des bananes

Publié par MaryAthenes sur 25 Juin 2008, 04:29am

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ

L'annonce de mon achat de 10 kilos de bananes a soulevé quelques réactions d'étonnement de la part de certaines qui se sont posé certaines questions... 

A savoir, d'une part, comment j'avais pu transporter toutes ces bananes et ce que j'allais en faire, d'autre part...

Pour ce qui est du comment, comme je me déplace en deux-roues, équipé de la plus grosse mallette disponible sur le marché... je l'ai remplie, et hop, direction la maison...
Pour ce qui est du quoi, la réponse, en image :



Le plus simple, quand on a des fruits en grande quantité, c'est bien sûr la confiture.
En plus ça permet d'en profiter quelques mois après...



LA CONFITURE DE BANANE

J'ai fait deux tournées de confiture, en me basant sur une recette de cuisine az.
La deuxième fois, j'ai ajouté un jus de citron et la couleur de la confiture était beaucoup plus belle...

Pour 1 kilo de bananes (une fois épluchées) :
50 cl d'eau
600 gr de sucre
1 petit bouchon de rhum
1 jus de citron

Dans la casserole, faire bouillir 50 cl d'eau avec 600 gr de sucre jusqu'à obtention d'un sirop épais.
Y ajouter les bananes en rondelles.
Verser le jus d'un citron, le rhum.
Laisser cuire.

Au sortir du feu, mettre dans des pots préalablement ébouillantés et fermer.

Sur du yahourt, c'est délicieux...



Mais sur une tartine de nutella, c'est pas mal non plus...




Autre proposition, c'est l'été et un bon Milkshake, ça raffraichit...

LE MILKSHAKE BANANE

Pour 1 milkshake :

2 boules de glace vanille
1 banane
1 càc de sucre
20 cl de lait

Mixer le tout dans le blender.



LA TARTE TATIN A LA BANANE

C'est une visite dans la cuisine de Marie qui m'a fait découvrir cette délicieuse tarte tatin.
J'ai absolument suivi sa recette et le résultat était parfait...


Je vous renvoie donc à la recette de Marie.

Tiens, je vais me resservir une petite part, avec de la glace à la vanille...





LA COMPOTE DE BANANES


Pour finir les quelques bananes qui me restaient, j'en ai fait une petite compote...

6 bananes écrasées à la main
vanille
4 grosses càs de sucre
2 càs d'eau
le jus d'un citron

Dans la casserole, faire cuire les bananes en purée (grossièrement écrasées à la main) avec une cuillérée de vanille en poudre.

Dans une petite casserole, faire un caramel avec le sucre et l'eau et y ajouter le jus de citron quand il est prêt.

Verser ce caramel dans la compote et laisser cuire quelques minutes.



Et pour finir, cette compote m'a rappelé un gâteau aux pommes que je fais avec de la compote...


LA PITA A LA BANANE

Le résultat plus que satisfaisant du mariage banane-nutella dans les muffins, m'a encore influencée pour la pita...

De la pâte filo
De la compote de bananes
Du nutella

Un sirop : 4 grosses càs de sucre dans 20 cl d'eau

Etaler 2 feuilles de filo.
Y étaler de la compote.
Rouler une extrémité.
Y déposer du nutella à la spatule.
Finir de rouler.

Faire de même avec toute la pâte.

Déposer en escargot dans un plat rond beurré.

Verser un peu de beurre fondu.

Faire cuire à 200o jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Au sortir du four, verser le sirop brûlant.





Je peux vous dire qu'on ne s'est pas lassés de cette cure de banane (on n'en mange pas si souvent que ça...), au contraire, on a bien apprécié...


Commenter cet article

katy 30/09/2009 07:53


Pour la confiture de bananes , combien de temps de cuisson ?
Combien de temps se conserve cette confiture ?

C'est bien appétissant chez vous lol


MaryAthenes 04/10/2009 11:15


Je te prie de m'excuser de ne pas t'avoir repondu plus tot...
Pour le temps de cuisson, si je ne l'ai pas ecrit, je ne m'en souviens plus...
Je suis vraiment desolee,
Bon dimanche


mandcline 07/09/2008 10:56

une idée géniale et je peux en rajouter une : les bananes en papillote en barbecue : fendre une banane y glisser des morceaux de chocolat et l'emballer dans du papier alu les mettre dans la braises ... ouvrir et déguster chaudes dégoulinantes de chocolat fondu?

mel 02/07/2008 14:15

Je découvre ton blog suite à ton commentaire laissé sur le mien... merci !! car tu m'as fait remonté beaucoup de souvenirs, d'une part parce que ma meilleure amie est grecque et d'autre part parce que je suis issue d'une famille de serbes et que nous aussi on appelle "pita" les préparations à base de pâte filo ou feuilles de brick fourrées... ta recette à l'air délicieuse !! Bises, Mel

Marie-Pierre 02/07/2008 10:10

Trop tentante cette Pita ! A tester d'urgence !!!!!

Doria 26/06/2008 18:31

Que de magnifiques recettes avec la banane. Je n'aurais jamais imaginé qu'il y en ai autant et je suis sur d'être en dessous de la vérité. C'est un fruit que j'utilise peu. Ta tatin me plait beaucoup.
Bisous, Doria

lilizen 26/06/2008 18:20

Bananarama c'est le terme ! et bien ça ne me ferait pas peur non plus 10 kilos de bananes...c'est tellement bon, un investissement c'est sur ! hé hé hé !
Par contre ...à porter...ça doit être corsé...autour de la taille peut-être ? HI HI !
A bientôt !

Chris 26/06/2008 15:49

Oh arrête avec toutes tes bonnes choses ! j'ai faim

esperance 26/06/2008 11:47

non seulement je suis passée mais je reviendrai
car il n y a pas plus gourmande que moi
bisous

Amélie 26/06/2008 11:09

Tu n'as pas "chomé" avec tes bananes, quelles belles applications...
Pour la confiture, j'ai une amie très confiturière, qui ajoute le rhum à la fin de la cuisson aux derniers bouillots. Pour la confiture d'orange et grand-Marnier, elle ajoute à la fin aussi....cela peut servir à l'occasion.
Bises tu as super bien travaillé...(lol)

delphine 25/06/2008 23:21

C'est clair que la confiture de bananes c'est sublime ! Mais c'est vrai que c'est étonnant parce que je n'achète jamais de fruits en aussi grosse quantité ! Sauf quand je prévois pour des vonfitures bien sur ! merci pour toutes tes recettes en tout cas !

La Curieuse 25/06/2008 23:13

Que de délicieuses recettes, mais j'ai tout de même une petite préférence pour la pita à la banane qui me semble terriblement délicieuse!

noufi 25/06/2008 22:42

Que de belles recettes à base de ce fruit que j'adore bp

DidOumiam 25/06/2008 18:22

j'adore la banane! merci pour toutes ces délicieuses recettes!

Chantachoup 25/06/2008 17:39

C'est vrai que je ne pense jamais aux bananes, ni a les marier de cette façon. Je vais me laisser tenter par ces petites recettes.

patmamy 25/06/2008 16:52

un régime de bananes j'adore patmamy

Liza 25/06/2008 14:51

Au prix où tu les as trouvées ces bananes ça méritait d'en acheter 10 kgs ... Car c'est un fruit cher ici et c'est vrai on en mange rarement ...
Ta ronde des desserts à la banane est bien intéressante !
Je retiens particulièrement la pita ! Superbe !
LIZAGRECE

Frijoles 25/06/2008 14:30

Et bien que d'idées délicieuses...je prends la tatin pour ce soir et la pita pour demain!!!

Marjolaine. 25/06/2008 13:25

J'avoue qu'il est vraiment très difficile de réussir à choisir une recette parmi toutes celles que tu proposes. Tout est vraiment appétissant.

mickymath 25/06/2008 13:12

huuuuuuuuuum! que de bonnes choses! bises

Océane 25/06/2008 12:14

faites le plein de bananes !!!!

ml 25/06/2008 11:25

Chapeau mary , bravo ! pour toutes ces recettes !! Dommage que tu sois si loin , j'aurais bien aimé te rencontrer ... pour te féliciter. Bonne journée à toi , ici beau soleil !

sam's cook 25/06/2008 11:10

ah oui, la confiture de bananes c'est excellent!
le milkshake lui est parfait avec ce beau soleil!
la tarte tatin, j'en avais faites une, et c'est vrai qu'avec le caramel au fond du plat c'est juste super bon!
après la pita j'avoue que je ne connaissais pas, il faudra que j'essaie ;)
que de bonnes recettes que tu as fait là!

Carole 25/06/2008 11:05

Je prends la pita sans la moindre hésitation ... Hummm ! Je craque ;)

mewmewchou 25/06/2008 10:08

rhoooooo tout me fait envie !!
une vrai cure de banane que vous avez fait la !!
c'est bien c'est plein de vitamine !!
et puis c'est tellement bon !!
bisous bonne journée

Cicerolle 25/06/2008 10:00

Bravo pour avoir su utiliser au mieux cette provision de bananes ! J'avoue que ta pita me fait énormément envie. Le reste aussi, bien sûr. En compote, miam ! J'adore la banane, c'est un fruit délicieux, l'un des plus riches en oligo-éléments, excellent pour la santé. Tu as eu bien raison d'en profiter.

joebot 25/06/2008 09:45

coucou mary
j'ai déja testé la confiture de banane c'est top, la tatin aussi c'est succulent , par contre pas encore la pita je vais me faire un plaisir de faire la recette ! (c'est grec la banane ??? mdr ihihihihi) joe

Elise 25/06/2008 09:04

Il y a pas à dire toutes tes recettes à la banane me tente plus les unes que les autres! Elles sont trop...miam! Bonne journée.

marylène 25/06/2008 07:37

Oh, quel beau bananarama !...j'avais déjà fait de la confiture de bananes mais n'avais jamais pensé au tatin..magnifique idée et tes photos donnent vraiment envie. cerise sur le gateau : la musique avec cette version anglo grecque....dt j'aime le côté grec slt (bien sûr) de min ton rotas ton ourano....je l'ai entendue interpretée fabuleusement par xaris Alexiou mais ne sais pas si c'est d'elle ou pas !....
délicieuse journée qui commence !

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