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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


GOURMANDISE : Bouchées de fromage (Salon du blog culinaire)

Publié par MaryAthenes sur 12 Octobre 2008, 18:36pm

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ


Puisque j'ai été sollicitée pour dévoiler le secret, 
à savoir quelles recettes j'allais présenter au salon du Blog Culinaire,
et puisque, c'est désormais officiel : je les ai soumises à Chef Damien (vous pouvez les retrouver sur le site 750g),

voilà.... (roulement de tambour...)

... les bouchées de fromage,

en tenue de fête (je rappelle que le Salon portera sur les tables de fêtes),


 
Ces bouchées sont inspirées par les produits de la Méditerranée (feta, olives, pistaches, raisins...)

Pour 20 bouchées:  

200 gr de fromage frais type ricotta
200 gr de feta
poivre
150 gr de pistaches sans leur coque
1 petit pot de tapenade noire
20 gros raisins secs blonds

Emietter les fromages.
Poivrer.

Malaxer à la main pour obtenir une pate homogène.

Concasser les pistaches.
 
Prendre une cuillérée de pâte.
Faire une boulette.
L'ouvrir en l'écrasant.
Y déposer à la pointe du couteau un peu de tapenade et un raisin sec.
Refermer et former la boulette en la tournant dans les paumes des mains.

Faire tourner la boulette dans un petit bol rempli des pistaches.
Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettre les bouchées au frigo une heure minimum.



Il y aura une deuxième recette... à venir...

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Commenter cet article
A
Autrement bon
14/12/2008 10:32
Grâce à ML, je viens de découvrir tes petites bouchées que je trouve irrésistibles !! Je les ferai prochainement... Des images désolantes sur Athènes en ce moment, quel dommage !! La photo que tu as mise en banière est super belle ; c'est une belle vue ! Bonne journée !
Répondre
M
ml
09/12/2008 05:41
Coucou mary , alors comment ca va ?? Bon ayé je les ai faite ces bouchées au fromage , par contre pour les pistaches décortiquées , impossible à trouver , bises <br /> ml
Répondre
J
joebot
07/12/2008 18:34
coucou mary<br /> pour garder un peu de Soissons dans ma cuisine j'ai fait un repas hier au soir avec quelques recettes présentées au salon ... tes boulettes ont remplacé mon plateau de fromage ! (menu sur mon blog) un grand merci , à trés bientot joe
Répondre
M
Méli
15/10/2008 12:00
Hummm, ça me plaît bien ça!
Répondre
C
Cicerolle
14/10/2008 09:50
Ah ! J'ai été très contrariée hier, de n'avoir pas réussi à laisser un commentaire pour te dire combien ces bouchées au fromage me font envie. ça cafouillait chez over-blog, on dirait. Ce matin, c'est fait !
Répondre
R
rene
14/10/2008 02:31
n\'oublie pas on glisse aussi sur la boue ou gravillon !!!<br /> bon mardi bise de canton<br /> qing et rene<br /> A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com<br /> La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.
Répondre
D
delphine
13/10/2008 22:46
ça a l'air original et frais
Répondre
M
ml
13/10/2008 22:46
Miam j'espère que j'aurais l'occasion d'y gouter !! et oui j'ai un portable ... on se filera les numm à travers un petit mail deux ou trois jours avant .... OK ? bizz <br /> ml
Répondre
E
EmilieRD
13/10/2008 20:54
Elle sont superbes ces boulettes, bien colorées.<br /> Tu vas avoir un succès fou à ce salon!
Répondre
L
lolo B
13/10/2008 20:11
Superbe recette.... j'adore le fromage et ta version me semble particulièrement savoureuse!!!
Répondre
D
dodovanille
13/10/2008 18:56
bien appétissantes tes bouchées de fromage! Bonne préparation pour Soissons!<br /> bonne soirée<br /> bises<br /> dodovanille
Répondre
C
CARAMBAOLE :0114:
13/10/2008 15:49
bravo ,vous étes a l'honneur<br /> de l'actu d'over-blog et j'ai<br /> eu plaisir à naviguer chez vous
Répondre
L
liseron
13/10/2008 15:15
houlàà, je crois que Soissons restera gravé dans le marbre, de la cuisine,bien entendu, quelles chouettes bouchées !
Répondre
R
rene
13/10/2008 14:36
une belle reusite de couleur, je demande a gouter...lol<br /> bon lundi bise de canton<br /> qing et rene<br /> A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com<br /> La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.
Répondre
C
COLETTE
13/10/2008 13:02
HUMMMM BONNE SEMAINE BISOUS COLETTE
Répondre
M
marylène
13/10/2008 12:26
waouh, je me questionnais justement sur ton choix... alors là, si je peux me permettre : ça" fait ta- ble de fêtes" !!!<br /> encore une belle idée ! merci
Répondre
L
lamu
13/10/2008 11:23
coucou ! chouette ces tites bouchees au framoage ça donne envie d'avoir un pic-pic pour vite les déguster :)
Répondre
C
ceci
13/10/2008 11:14
elle est vraiment superbe cette recette!! J'adore!! Et la photo est très reussie!!<br /> <br /> Bisous
Répondre
C
Chris
13/10/2008 10:33
Super ces boules de fromage !
Répondre
M
mayacook
13/10/2008 08:43
Tu tapes pile dans les rares fromages que j'aime!!! Ca à l'air extra!
Répondre
C
Clémence
13/10/2008 08:23
j'adore ce genre de bouchées...
Répondre
C
Carole
13/10/2008 07:32
Excellent la boule magique ;)) <br /> Très appétissantes tes bouchées et pleine de saveurs que j'aime. Bonne semaine
Répondre
M
mamina
13/10/2008 07:23
Elles sont bien jolie, je vais être tellement contente de te rencontrer.
Répondre
M
Minie
13/10/2008 07:03
Original et assez simple, mais fallait y penser. On a envie d'y goûter !<br /> Bonne semaine à toi. bises
Répondre
D
DLF
13/10/2008 00:08
sont trop belles et appétissantes tes bouchées!
Répondre
C
Colette MARTINIC
12/10/2008 23:17
de jolies petites boules ...je fais te copier ..merci
Répondre
D
DidOumiam
12/10/2008 22:39
ça à l'air délicieux! et en plus c'est super joli<br /> bonne soirée
Répondre
A
anna82
12/10/2008 22:27
Je note car ces bouchées me font de l'œil, il y a tous les ingrédients que j'aime, merci de l'avoir testée pour nous.<br /> bises
Répondre
L
lizagrece
12/10/2008 21:53
Magnifique et festif en effet !<br /> LIZAGRECE
Répondre
C
Christine
12/10/2008 21:37
La tapenade j'adore et ces petites douceurs me paraissent bien bonnes
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S
sam's cook
12/10/2008 21:07
c'est une très jolie recette, le croquant des pistaches doit faire fureur!
Répondre

 

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