Puisque j'ai été sollicitée pour dévoiler le secret,
à savoir quelles recettes j'allais présenter au salon du Blog Culinaire,
et puisque, c'est désormais officiel : je les ai soumises à Chef Damien (vous pouvez les retrouver sur le site 750g),
voilà.... (roulement de tambour...)
... les bouchées de fromage,
en tenue de fête (je rappelle que le Salon portera sur les tables de fêtes),

Ces bouchées sont inspirées par les produits de la Méditerranée (feta, olives, pistaches, raisins...)
Pour 20 bouchées:
200 gr de fromage frais type
ricotta
200 gr de feta
poivre
150 gr de pistaches sans leur coque
1 petit pot de tapenade noire
20 gros raisins secs blonds
Emietter les fromages.
Poivrer.
Concasser les
pistaches.
Prendre une
cuillérée de pâte.
Faire une
boulette.
L'ouvrir en l'écrasant.
Y déposer à la pointe du couteau un peu de tapenade et un raisin
sec.
Refermer et
former la boulette en la tournant dans les paumes des mains.
Faire tourner la boulette dans un petit bol rempli des pistaches.
Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte.
Mettre les bouchées au frigo une heure minimum.
Il y aura une deuxième recette... à venir...
Autrement bon 14/12/2008 10:32
ml 09/12/2008 05:41
joebot 07/12/2008 18:34
Méli 15/10/2008 12:00
Cicerolle 14/10/2008 09:50
rene 14/10/2008 02:31
delphine 13/10/2008 22:46
ml 13/10/2008 22:46
EmilieRD 13/10/2008 20:54
lolo B 13/10/2008 20:11
dodovanille 13/10/2008 18:56
CARAMBAOLE :0114: 13/10/2008 15:49
liseron 13/10/2008 15:15
rene 13/10/2008 14:36
COLETTE 13/10/2008 13:02
marylène 13/10/2008 12:26
lamu 13/10/2008 11:23
ceci 13/10/2008 11:14
Chris 13/10/2008 10:33
mayacook 13/10/2008 08:43
Clémence 13/10/2008 08:23
Carole 13/10/2008 07:32
mamina 13/10/2008 07:23
Minie 13/10/2008 07:03
DLF 13/10/2008 00:08
Colette MARTINIC 12/10/2008 23:17
DidOumiam 12/10/2008 22:39
anna82 12/10/2008 22:27
lizagrece 12/10/2008 21:53
Christine 12/10/2008 21:37
sam's cook 12/10/2008 21:07