GOURMANDISE : Bouchées de fromage (Salon du blog culinaire)

Publié par MaryAthenes sur 12 Octobre 2008, 18:36pm

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ

Puisque j'ai été sollicitée pour dévoiler le secret,
à savoir quelles recettes j'allais présenter au salon du Blog Culinaire,
et puisque, c'est désormais officiel : je les ai soumises à Chef Damien (vous pouvez les retrouver sur le site 750g),

voilà.... (roulement de tambour...)

... les bouchées de fromage,

en tenue de fête (je rappelle que le Salon portera sur les tables de fêtes),

Ces bouchées sont inspirées par les produits de la Méditerranée (feta, olives, pistaches, raisins...)

Pour 20 bouchées:

200 gr de fromage frais type ricotta
200 gr de feta
poivre
150 gr de pistaches sans leur coque
1 petit pot de tapenade noire
20 gros raisins secs blonds

Emietter les fromages.
Poivrer.

Malaxer à la main pour obtenir une pate homogène.

Concasser les pistaches.

Prendre une cuillérée de pâte.
Faire une boulette.
L'ouvrir en l'écrasant.
Y déposer à la pointe du couteau un peu de tapenade et un raisin sec.
Refermer et former la boulette en la tournant dans les paumes des mains.

Faire tourner la boulette dans un petit bol rempli des pistaches.
Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettre les bouchées au frigo une heure minimum.

Il y aura une deuxième recette... à venir...

GOURMANDISE : Glyko stafili ou raisin confit

RETOUR DU MARCHE : Oignon vert et betterave

Commenter cet article

Autrement bon 14/12/2008 10:32

Grâce à ML, je viens de découvrir tes petites bouchées que je trouve irrésistibles !! Je les ferai prochainement... Des images désolantes sur Athènes en ce moment, quel dommage !! La photo que tu as mise en banière est super belle ; c'est une belle vue ! Bonne journée !

ml 09/12/2008 05:41

Coucou mary , alors comment ca va ?? Bon ayé je les ai faite ces bouchées au fromage , par contre pour les pistaches décortiquées , impossible à trouver , bises
ml

joebot 07/12/2008 18:34

coucou mary
pour garder un peu de Soissons dans ma cuisine j'ai fait un repas hier au soir avec quelques recettes présentées au salon ... tes boulettes ont remplacé mon plateau de fromage ! (menu sur mon blog) un grand merci , à trés bientot joe

Méli 15/10/2008 12:00

Hummm, ça me plaît bien ça!

Cicerolle 14/10/2008 09:50

Ah ! J'ai été très contrariée hier, de n'avoir pas réussi à laisser un commentaire pour te dire combien ces bouchées au fromage me font envie. ça cafouillait chez over-blog, on dirait. Ce matin, c'est fait !

rene 14/10/2008 02:31

n\'oublie pas on glisse aussi sur la boue ou gravillon !!!
bon mardi bise de canton
qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

delphine 13/10/2008 22:46

ça a l'air original et frais

ml 13/10/2008 22:46

Miam j'espère que j'aurais l'occasion d'y gouter !! et oui j'ai un portable ... on se filera les numm à travers un petit mail deux ou trois jours avant .... OK ? bizz
ml

EmilieRD 13/10/2008 20:54

Elle sont superbes ces boulettes, bien colorées.
Tu vas avoir un succès fou à ce salon!

lolo B 13/10/2008 20:11

Superbe recette.... j'adore le fromage et ta version me semble particulièrement savoureuse!!!

dodovanille 13/10/2008 18:56

bien appétissantes tes bouchées de fromage! Bonne préparation pour Soissons!
bonne soirée
bises
dodovanille

CARAMBAOLE :0114: 13/10/2008 15:49

bravo ,vous étes a l'honneur
de l'actu d'over-blog et j'ai
eu plaisir à naviguer chez vous

liseron 13/10/2008 15:15

houlàà, je crois que Soissons restera gravé dans le marbre, de la cuisine,bien entendu, quelles chouettes bouchées !

rene 13/10/2008 14:36

une belle reusite de couleur, je demande a gouter...lol
bon lundi bise de canton
qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

COLETTE 13/10/2008 13:02

HUMMMM BONNE SEMAINE BISOUS COLETTE

marylène 13/10/2008 12:26

waouh, je me questionnais justement sur ton choix... alors là, si je peux me permettre : ça" fait ta- ble de fêtes" !!!
encore une belle idée ! merci

lamu 13/10/2008 11:23

coucou ! chouette ces tites bouchees au framoage ça donne envie d'avoir un pic-pic pour vite les déguster :)

ceci 13/10/2008 11:14

elle est vraiment superbe cette recette!! J'adore!! Et la photo est très reussie!!

Bisous

Chris 13/10/2008 10:33

Super ces boules de fromage !

mayacook 13/10/2008 08:43

Tu tapes pile dans les rares fromages que j'aime!!! Ca à l'air extra!

Clémence 13/10/2008 08:23

j'adore ce genre de bouchées...

Carole 13/10/2008 07:32

Excellent la boule magique ;))
Très appétissantes tes bouchées et pleine de saveurs que j'aime. Bonne semaine

mamina 13/10/2008 07:23

Elles sont bien jolie, je vais être tellement contente de te rencontrer.

Minie 13/10/2008 07:03

Original et assez simple, mais fallait y penser. On a envie d'y goûter !
Bonne semaine à toi. bises

DLF 13/10/2008 00:08

sont trop belles et appétissantes tes bouchées!

Colette MARTINIC 12/10/2008 23:17

de jolies petites boules ...je fais te copier ..merci

DidOumiam 12/10/2008 22:39

ça à l'air délicieux! et en plus c'est super joli
bonne soirée

anna82 12/10/2008 22:27

Je note car ces bouchées me font de l'œil, il y a tous les ingrédients que j'aime, merci de l'avoir testée pour nous.
bises

lizagrece 12/10/2008 21:53

Magnifique et festif en effet !
LIZAGRECE

Christine 12/10/2008 21:37

La tapenade j'adore et ces petites douceurs me paraissent bien bonnes

sam's cook 12/10/2008 21:07

c'est une très jolie recette, le croquant des pistaches doit faire fureur!