/image%2F0942052%2F20140930%2Fob_4cd9e6_photofunia-ebcf47.jpg)
Πιλάφι με συκωτάκια πουλιών από το Olive Δεκ.2009
Ingrédients :
Pour 6 personnes
1 càs de beurre
400 ml de riz basmati
450 g de foies de volaille en morceaux
1/4 càc de cannelle
100 ml de raisins secs
100 ml de pignons de pin
50 ml d'huile d'olive
1 oignon émincé
100 ml de vin blanc sec
3 càs de cognac
700 ml d'eau ou bouillon de poule
1 bouquet d'aneth émincé
sel, poivre
Préparation :
Verser le vin et le cognac dans un bol et y faire tremper les raisins secs.
Faire tremper le riz dans l'eau ou le bouillon.
Faire chauffer l'huile et le beurre et y faire revenir les foies et l'oignon.
Saler, poivrer.
Saupoudrer de cannelle et verser le vin-cognac dans lequel ont trempé les raisins.
Ajouter le riz et son eau-bouillon.
Mélanger et laisser cuire doucement.
Quand le riz a bu la moitié du liquide, ajouter les raisins et l'aneth.
Laisser cuire.
Faire griller les pignons à sec et les ajouter au riz.
Retirer du feu et couvrir d'un linge.
Laisser s'imbiber le riz du liquide restant.
1001 soupes
Tout le monde peut jouer, avec ou sans blog !
Merci de votre visite !
Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes,
c'est ici !
Attention à bien cocher les cases sinon vous ne recevrez ni les annonces de parution d'articles, ni les newsletters.
/image%2F0942052%2F20170806%2Fob_9e139b_haricots-a-la-grecque.jpg)
/image%2F0942052%2F20190826%2Fob_bf06d3_tomates-farcies-genereuses.jpg)
/image%2F0942052%2F20181025%2Fob_c431e6_moustokouloura.jpg)
/image%2F0942052%2F20180902%2Fob_42cfa9_makaronia-me-kima-1.jpg)
/image%2F0942052%2F20210307%2Fob_27136f_blog-sans-pub.jpg)
/image%2F0942052%2F20240526%2Fob_0a6f72_untitled-design-1.jpg)
/image%2F0942052%2F20240324%2Fob_b12a65_.jpg)
/image%2F0942052%2F20180420%2Fob_0f57f0_poulpe.jpg)
/image%2F0942052%2F20220417%2Fob_5d0788_agneau-de-paques.jpg)