Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
Puisque j'ai été sollicitée pour dévoiler le secret, à savoir quelles recettes j'allais présenter au salon du Blog Culinaire, et puisque, c'est désormais officiel : je les ai soumises à Chef Damien (vous pouvez les retrouver sur le site 750g), voilà.......
Γλυκό σταφύλι Le glyko , comme je l'avais dit pour la pastèque, est une sorte de confit de fruits très traditionnel en Grèce. On en fait avec de nombreux fruits mais aussi certains légumes comme les mini-aubergines... Aujourd'hui, je vous donne la recette...
En ce jour de marché, ce sont des couleurs automnales que je vous apporte, voilà de l'oranger ! Voilà des carottes ! Recettes avec de la carotte : Voilà de la citrouille ! Aux débuts de l'automne commence la récolte de la citrouille, qui dans les bonnes...
En Grèce, c'est bien connu : la betterave se marie merveilleusement avec le yaourt et l'ail. Ingrédients : 500 g de betterave 1 petit verre de cerneaux de noix 1/2 verre de persil sel pour la sauce au yahourt : 250 g de yahourt grec (type fromage blanc)...
Πρασόρυζο Après le riz aux épinards, le riz au chou rouge, voilà le prassorizo (prasso = poireau, rizo = riz) Ingrédients : 600g de poireaux nettoyés 1 càs de céleri perpétuel émincé 1 càs d'aneth émincé 80 g de riz rond 1 citron 1/2 tomate 2 petites...
En faisant mon marché... sur les blogs... j'ai ramené encore 3 jolis coeurs ! Merci à Colette, Delphine et Etienne. Au cours de mes visites, j'avais noté quelques blogs que j'aime que j'aurais voulu mentionner dans un cas comme celui-là... Quelques-uns...
Αυγολέμονο Un classique de la soupe en Grèce, c'est l'avgolemono (avgo = oeuf, lemoni = citron) C'est une préparation à base de jaune d'oeuf et de citron que l'on incorpore au bouillon : de poule, de boulettes de viande... Je vous donne la recette de...
Avez-vous remarqué l'annonce dans la colonne de droite ? Il s'agit du premier salon du blog culinaire, organisé par Chef Damien (du site 750g ), les sa medi 29 et dimanche 30 novembre 2008, ayant lieu dans les locaux du Lycée hôtelier de Soissons. 40...
Κολοκυθόπιτα αλμυρή με φέτα En ce qui concerne les "kolokythopita" (kolokythi = courge), il en existe une multitude : - avec de la courgette (kolokythaki : le suffixe -aki exprimant quelque chose de petit), - avec de la citrouille , en version sucrée,...
Voilà un retour du marché très automnal avec des pommes et des champignons ... Je n'ai pas encore eu l'occasion de faire de dessert aux pommes, et pourtant ce ne sont pas les tentations qui manquent... peut-être que ce week-end je trouverai le temps......
Je démarre bien la semaine, grâce à Liza, une voisine de Nauplie (Péloponnèse : la veinarde !) qui m'a envoyé ce matin un joli diamant ! Merci Liza ! Passez une bonne semaine et allez faire un tour chez Liza !
Μουσταλευριά Je vous avez peut-être mis l'eau à la bouche mardi en rentrant du marché, je me devais de vous donner les recettes... Je commence avec celle de la moustalevria (moustos = moût de raisin, alevri = farine) Je dois vous prévenir d'abord que...
Λαχανόριζο με κόκκινο λάχανο Voilà une recette "à ma sauce", inspirée du λαχανόριζο ou riz au chou grec (à venir ultérieurement...) Ingrédients : 4 oignons verts 1/2 chou rouge 50 cl d'eau 1 càs de concentré de tomate 80 g de riz basmati 2 càs de vinaigre...
Cet été, vous avez été nombreux à me suivre dans le cadre ETE 2008 : LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE, au cours duquel nous avons "visité" 11 îles parmi : 1-Iles ioniennes , 2-Crète , 3-Cyclades , 4-îles du Dodecanèse , 5,8-îles de la mer Egée ,...
Je me suis laissé submerger par les obligations et les jours passant, des récompenses/tags s'accumulaient... Je prends quelques minutes pour y répondre... et j'en profite pour vous rappeler, à tous qui me lisez ou encore me laissez un petit message (même...