RECETTE CRETOISE : Agneau à la chicorée sauvage

Publié par MaryAthenes sur 10 Juin 2008, 05:06am

Catégories : #RECETTES CRETOISES-ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρνί με ραδίκια

Voilà une petite recette qui sent bon la Crète !

AGNEAU ET CHICOREE SAUVAGE +++

Ingrédients :

1 kg d'agneau dans l'épaule
1 kg de chicorée sauvage (à essayer avec du pissenlit, des épinards...)
2 oignons moyens
2 tomates
15 cl d'huile d'olive
1 càc de coliandre en poudre
sel
poivre du moulin

Préparation :

Faire revenir les oignons coupés fin dans l'huile.
Ajouter la viande en petits morceaux.
Saler, ajouter la coriandre, le poivre et 30 cl d'eau.
Couvrir et laisser mijoter 40 min environ.

Quand la viande est presque cuite, ajouter la chicorée coupée, les tomates en morceaux et un peu d'eau si nécessaire.

Remuer et laisser mijoter encore 20 à 30 min.

Voir aussi :

Les mezedes
Les salades
Les soupes
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Côté sucré
Côté végétarien

Voir les RECETTES CRETOISES
Voir RETOUR DU MARCHE : Retour de Crète
RETOUR DU MARCHE CRETOIS : Les escargots
RETOUR DU MARCHE : Stamnagathi
ALIMENTATION : Le régime crétois

Pour d'autres voyages gastronomiques :

Chypre

Pour plus de recettes des îles grecques :

Les îles grecques dans votre assiette

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cuisineplurielle

11/06/2008 03:37

une recette originale, merci

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Eryn

10/06/2008 22:43

Ta photo met en appétit ! Je n'ai jamais goûté la chicorée sauvage !

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marylène

10/06/2008 21:45

heureuse de pouvoir enfin avoir accès à cet ajout !...pr te redire le plaisr d'avoir voyagé jusqu'à Athènes et me retrouver ds ta cuisine... je reviens...tu me fais un petit café, ena heleniko, metrio, khoris gala, se parakalo... kalispera sou...

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Chris

10/06/2008 21:23

Humm moi qui adore l'agneau et la salade cuite, j'adore ton plat

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Nathalie

10/06/2008 15:20

Moi qui aime la verdure!!! Ta recette me fait de l'œil!!! Bises Nathalie

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jaclyne

10/06/2008 14:46

Elle est très tentante ta recette je note merci pour ce partage Bises de Jaclyne

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Mamounette

10/06/2008 13:24

De l'agneau j'adore et la chicorée sauvage je ne connais pas mais ton plat me plait bien. Alors tu as du soleil aujourd'hui ? bises

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Cicerolle

10/06/2008 10:40

Evidemment je me contenterais des légumes, mais rien qu'avec ça, je me régalerais déjà. C'est une jolie recette très équilbrée et très parfumée. Quant à la météo, dont tu parlais dans ton billet précédent, eh bien chez moi le mois de mai a été très arrosé, tout est bien vert et il n'est pas encore possible d'aller à la plage, malheureusement. J'espère que ce séisme n'a pas trop fait de dégâts chez toi. Bon courage et bonne journée !

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Plume

10/06/2008 10:36

Tiens, je ne connaissais pas la chicorée sauvage, merci pour ce partage. Bises

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mewmewchou

10/06/2008 09:35

salut en voilà un plat bien appetissant !! passe une bonne journée!! bisous

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mewmewchou

10/06/2008 09:35

salut en voilà un plat bien appetissant !! passe une bonne journée!! bisous