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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


RECETTE CRETOISE : Agneau à la chicorée sauvage

Publié par MaryAthenes sur 10 Juin 2008, 05:06am

Catégories : #RECETTES CRETOISES-ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρνί με ραδίκια

Voilà une petite recette qui sent bon la Crète !  

 

 

AGNEAU ET CHICOREE SAUVAGE +++

 


Ingrédients :

1 kg d'agneau dans l'épaule

1 kg de chicorée sauvage (à essayer avec du pissenlit, des épinards...)
2 oignons moyens
2 tomates
15 cl d'huile d'olive
1 càc de coliandre en poudre
sel
poivre du moulin


Préparation :

Faire revenir les oignons coupés fin dans l'huile.

Ajouter la viande en petits morceaux.
Saler, ajouter la coriandre, le poivre et 30 cl d'eau.
Couvrir et laisser mijoter 40 min environ.

Quand la viande est presque cuite, ajouter la chicorée coupée, les tomates en morceaux et un peu d'eau si nécessaire.

Remuer et laisser mijoter encore 20 à 30 min.

 

CRETE-143-.jpg

 


Voir aussi :

Les mezedes
Les salades
Les soupes
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Côté sucré
Côté végétarien



Voir les RECETTES CRETOISES
Voir RETOUR DU MARCHE : Retour de Crète
RETOUR DU MARCHE CRETOIS : Les escargots
RETOUR DU MARCHE : Stamnagathi
ALIMENTATION : Le régime crétois


Pour d'autres voyages gastronomiques :

Chypre


Pour plus de recettes des îles grecques :

Les îles grecques dans votre assiette

 

 


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Commenter cet article
C
une recette originale, merci
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E
Ta photo met en appétit ! Je n'ai jamais goûté la chicorée sauvage !
Répondre
M
heureuse de pouvoir enfin avoir accès à cet ajout !...pr te redire le plaisr d'avoir voyagé jusqu'à Athènes et me retrouver ds ta cuisine...
je reviens...tu me fais un petit café, ena heleniko, metrio, khoris gala, se parakalo...
kalispera sou...
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C
Humm moi qui adore l'agneau et la salade cuite, j'adore ton plat
Répondre
N
Moi qui aime la verdure!!!
Ta recette me fait de l'œil!!!
Bises
Nathalie
Répondre
J
Elle est très tentante ta recette je note
merci pour ce partage
Bises de Jaclyne
Répondre
M
De l'agneau j'adore et la chicorée sauvage je ne connais pas mais ton plat me plait bien. Alors tu as du soleil aujourd'hui ?
bises
Répondre
C
Evidemment je me contenterais des légumes, mais rien qu'avec ça, je me régalerais déjà. C'est une jolie recette très équilbrée et très parfumée.

Quant à la météo, dont tu parlais dans ton billet précédent, eh bien chez moi le mois de mai a été très arrosé, tout est bien vert et il n'est pas encore possible d'aller à la plage, malheureusement. J'espère que ce séisme n'a pas trop fait de dégâts chez toi. Bon courage et bonne journée !
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P
Tiens, je ne connaissais pas la chicorée sauvage, merci pour ce partage.
Bises
Répondre
M
salut
en voilà un plat bien appetissant !!
passe une bonne journée!!
bisous
Répondre
M
salut
en voilà un plat bien appetissant !!
passe une bonne journée!!
bisous
Répondre
M
salut
en voilà un plat bien appetissant !!
passe une bonne journée!!
bisous
Répondre
S
je m'en lèche les babines...
Répondre

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