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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : le dakos crétois

Publié par MaryAthenes sur 27 Juin 2008, 04:20am

Catégories : #LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : ETE 2008

Comme je l'annonçais dans la newsletter no 1, cet été, je vous invite chaque vendredi dans les îles grecques pour un voyage gastronomique...

Pour la carte des îles, c'est ici !


Nous avons donc pris le bateau au Pirée, destination la Crète !

Ayant une petite préférence pour La Canée, c'est sur son port que je vous invite, à l'ombre, à déguster un dakos accompagné d'un vin résiné, peut-être, ... bien frais alors...



Le dakos est une sorte de petite salade de tomates sur un paximadi : pain sec, à la base de l'alimentation crétoise.
On en trouve de toutes tailles, de diverses formes et surtout de multiples types de farine.

Vous pourrez faire un dakos sur des petits pains type suédois... ou encore mieux, faire votre paximadi : des petites miches de pain complet, d'orge ou encore de farine de pois chiches... vous les couperez en deux et vous les laisserez sécher quelques heures dans un four à 50-100o...


Pour le dakos :

1 tomate coupée en petits dés
quelques câpres
quelques olives noires
feta
huile d'olive
sel
origan

Vous passez le paximadi sous l'eau pour qu'il s'humidifie un peu et vous le posez sur une assiette de présentation.

Vous mélangez la tomate avec les câpres, le sel et l'huile d'olive.

Vous étalez la tomate sur le paximadi.
Vous émiettez la feta sur le dessus.
Vous versez un filet d'huile et parsemez d'origan.
Vous finissez avec les olives.







Pour d'autres recettes crétoises :

La Crète


Pour d'autres voyages gastronomiques :

Chypre


Pour plus de recettes des îles grecques :

Les îles grecques dans votre assiette



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Commenter cet article

Marie-Pierre 02/07/2008 10:08

Ben voilà ! Juste après cette divine entrée bien rafraîchissante, un coulant passera très bien !! J'adore ce genre d'entrée très fraîche...

Carine 01/07/2008 15:12

Une tartine bien gourmande dont j'aurais bien dégusté avec un verre bien frais ! Bonne journée.

asmaa 01/07/2008 00:16

elle est bien parfumée cette tartine

Eryn 29/06/2008 16:56

Olala, je me serais régalée !! J'adore ces saveurs ... Un vrai délice !

Leila 29/06/2008 12:13

Hummm mais quelle merveille !
Merci pour cette idée ingénieuse !
Bon dimanche

bindou 28/06/2008 09:42

c'est en passant chez Eleonora que je découvre ton blog. J'ai un homme qui adore la cuisine grecque, alors je vais en faire bon usage. Merci

Carole 28/06/2008 07:53

Tout ce que j'aime ! je fond littéralement pour ton dakos. Si tu continues avec des recettes de ce type, je vais squatter ton blog ;)

esperance 28/06/2008 07:16

hummmmmm c est bon et tu me donnes envie d aller de nouveau
en grèce
je ne connais pas la crete et je reve d y aller
bises et bon week end

delphine 27/06/2008 23:34

ça à l'air vraiment sublime, merci pour ce voyage gustatif !

mickymath 27/06/2008 23:05

super!! j'en veux une !biises

Amélie 27/06/2008 20:53

Une tartine qui me plairait surement. Je suis très tartine, alors que les hommes aiment les choses qui tiennent bien au corps. Une bonne idée quand je suis seule .
Bises

Chris 27/06/2008 17:25

Une tartine bien parfumée, à mon goût !

Frijoles 27/06/2008 17:09

Voilà une recette très grecque!! J'adore!! C'est frais et je pense qu'on peut remplacer le pain par un autre type de pain plus accessible en France! Oui mais lequel?

DidOumiam 27/06/2008 14:02

huuum qu'elle est belle cette tartine, je croquerais bien dedans! l'été j'adore ce genre de recette c'est parfait!

mayacook 27/06/2008 14:02

Oh les bons souvenirs que tu me rappelles....la Crête fut la destination de notre voyage de noces...et on y retournerait bien!!!

ml 27/06/2008 13:24

Très jolie ballade , dommage que je puisse pas venir , moi aussi ... bonne journée

noufi 27/06/2008 13:17

Kali mera, une très belle entrée, j'adore tout simplement

Océane 27/06/2008 13:16

je ne résiste pas, ça a l'air délicieux

Elise 27/06/2008 13:04

Très jolie recette, pleine de couleur. Bonne journée.

Marjolaine. 27/06/2008 12:47

Ca semble vraiment délicieux. Parfait par temps de grosses chaleurs.

Nathalie 27/06/2008 11:57

Tout ce que j'aime:tomate,olives noires et feta!!!Hummmm!!!Quel régal!!!
Bises
Nathalie

Mamounette 27/06/2008 11:37

Ah féta, tomate et huile d'olive hummmm ça sent bien les îles oui !
Jolie cette chanson ! bises bon week

sam's cook 27/06/2008 09:59

c'est une très bonne idée que tu as eu de nous faire voyager via tes recettes! je serai au rdv ;) de toute façon rien que cette recette ma concquise..!

Rosa 27/06/2008 09:56

Frais et savoureux! Que demander de plus!

Bises et bon weekend,

Rosa

Cicerolle 27/06/2008 09:48

Oh qu'elle me plait, cette belle tartine ! En été c'est idéal. Et tes photos sont très superbes, trés appétissantes. Je retiens cette recette pour ma liste de favoris !

J'ai aussi reçu ta première newsletter, comme convenu, et je te remercie, Mary, pour cette belle invitation au voyage, que je vais m'empresser de savourer plus longuement ce week-end, pour rêver....

Bonne journée !

Liza 27/06/2008 09:00

BIEN RAFRAICHISSANT PAR CETTE CHALEUR
LIZAGRECE

joebot 27/06/2008 07:53

je devrais déja être dans la voiture direction les deux écoles (celle de mes enfants et celle ou je bosse) mais je traine encore un peu sur le port , allez je prend ta tartine et je me sauve ! bon soleil et bonne journée joe

marylène 27/06/2008 07:09

kali mera. wrees wres...
a bientôt
J'ai fait un beau voyage...

eleonore 27/06/2008 06:21

Un petit coucou en passant pour te souhaiter un super week-end. Aura-t-on le soleil ? Je pense que oui. Je vais pas être libre ce week-end, je fete l'anniversaire de mes 3 enfants en meme temps...alors à bientôt.

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