Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

En direct d'Athènes

En direct d'Athènes

Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


SALADE : Verdure et croustillant

Publié par MaryAthenes sur 23 Juillet 2009, 08:10am

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ


C'est une salade qui ne paye peut-être pas de mine mais qui nous a terriblement séduits !
Je l'ai refaite au repas suivant, en ajoutant aussi un peu de fromage de brebis râpé sur le dessus...
Le croustillant des miettes frites est très agréable !





Ingrédients :

haricots longs longs cuits à la vapeur
salicorne (almyra) cuite à la vapeur
2 tomates
huile d'olive
vinaigre balsamique blanc
câpres
quelques tranches de pain émietté



Préparation :

Déposer les haricots et la salicorne dans un plat.
Préparer la sauce :
Mixer les tomates épluchées avec huile d'olive et vinaigre.
Saler et poivrer.
Verser sur la salade.
Déposer quelques câpres.
Mettre un peu d'huile dans une poèle et y faire revenir les miettes.
Lorsqu'elles sont bien croustillantes, les verser sur la salade.



Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes, c'est ici !
Entrez votre email et cliquez sur Je m'inscris !

Commenter cet article

Fantaisie 14/08/2009 15:58

Miam miam que c'est bon !

Marjolaine 27/07/2009 19:46

Gourmandise, équilibre et originalité s'étant donnés rendez-vous dans cette salade étonnante et savoureuse, je ne suis pas étonnée qu'elle ait remporté un franc succès.
Bravo pour cette belle et bonne idée.

Palais des lys 26/07/2009 20:28

J'adore les salades où le vert prédomine!!! Je ne connais pas les salicornes mais j'en ai souvent entendu parler!! A découvrir donc!!

mamapasta 26/07/2009 20:18

salicorne et haricots verts, deux de mes " verdures " préférées dans le même plat, c'est délectable...

pat71 25/07/2009 12:27

une trés belle salade la salicorne pas connaître !!! bon samedi A+

Boudloune 24/07/2009 21:50

J'ai toujours eu envie de tester les salicornes et avec ta recette,c'est d'autant plus appétissant.
Bisous.
Caro

KiKi 24/07/2009 20:04

Hum, quand il fait bien chaud, le soir ça doit être agréable!

anna 24/07/2009 18:45

recette verte et légère tout ce qui me va.
bises

Maria dora 24/07/2009 16:14

Bonjour MaryAthenes , je ne sais pas si ma petite fille me ressemble car elle tient de mon fils qui lui tient de son pére ! Il doit y avoir quand méme un air de famille ! Merci pour cette bonne recette , je la ferais quand il feras moins chaud , en ce moment pas envie de cuisiner ! bisous , a bientot

petitsplatsnath 24/07/2009 14:10

Coucou Mary!!
alléchante ta salade.
Pour moi, ce midi c'était mézedé d'aubergine à la féta en direct d'Athènes. Toujours aussi délicieux!
Bisous.

gourmandelise 24/07/2009 09:58

Cette salade doit etre bonne.

Lavande 24/07/2009 09:42

j'ai raté la saison de la salicorne. ici elle est déjà devenue trop dure.

oiseau 24/07/2009 07:47

Toutes ces bonnes recettes qui me donnent l'eau à la bouche! Je les essaierai en rentrant de vacances!

Muad' Dib 24/07/2009 07:46

Coucou Mary, profites bien de ton après-midi au Musée archéologique d'Athènes.
Mes pensées t'accompagnent ...
Gros bisous et à bientôt,

amour de cuisine 24/07/2009 01:13

j etais pas trop loin de toi durant mes vaccances, la prochaine fois, peut etre ca va etre chez vous, bisous

Yolanda 23/07/2009 22:58

Les cours du français ne sont pas intesivos, ils sont annuels de 130h. Cette année j'ai réussi l'examen du DELF A2 avec un 82,50/100. Je suis très contente. Bises et bonne soirée!!! :)

MaryAthenes 24/07/2009 12:14


C'est super ! Tres bonne note !
Bonne continuation !
Bises


bigmumy 23/07/2009 21:56

j'aime beaucoup ce type de salade, bien composée et agrémentée d'une bonne sauce

Delphine 23/07/2009 21:34

Elle me fait bien envie cette salade qui paie de mine!!!!

Philou 23/07/2009 20:58

J'adore les salicornes et je sais que j'adorerais ta salade
Amitiés

eleonor 23/07/2009 20:34

ça c'est du tonnerre, on se dit" tant de simplicité... pourquoi ne pas y avoir pensé avant Mary"
et en même temps c'est pour ce genre de recettes que l'on passe chaque jour faire un tour du côté d'Athènes!
un grand merci, si cela continue nous ne mangerons que façon "En direct d'Athènes!" conquise par les pites et par les salades...

chouya 23/07/2009 20:27

Hummm mais oui elle à l'air trop bonne ta salade ! la dernière fois je n'avais pas de pain, j'ai fait dorer des wasas à le poêle c'est très bon !

* * Bises

stellla 23/07/2009 20:03

Salicorne, j'adore !!!
bz

Yolanda 23/07/2009 19:51

Chère Mary, merci beaucoup par ton aide. Je suis desolée pour mon français. Je suis en train d'etudier cette langue; je suis étudiante de deuxième année. Bises

MaryAthenes 23/07/2009 20:19


Bravo Yolanda c'est tres bien, 2 ans seulement, ce sont des cours intensifs que tu prends !
Je suis moi-meme prof de francais pour etranger ici a Athenes,
Bises


Mo. 23/07/2009 19:10

Elle ne paye peut être pas de mine mais j'aurai bien aimé la manger cette salade.
Bises

dlf 23/07/2009 18:26

originale,dépaysante,rafraichissante toute bonne cette salade!

Peter 23/07/2009 16:12

J'adore ampelofassoula! Another perfect dish for the hot months in Greece.

Autrement bon 23/07/2009 15:43

Une petite salade bien agréable ! Souvent la simplicité nous surprend agréablement...

safaacuisine 23/07/2009 15:31

trés simple ,j'adore ce genre de salade!en plus sa tombe bien avec cette chaleur pffffff

mayacook 23/07/2009 15:14

Tout ce que j'aime....

kayababouch 23/07/2009 14:57

Merci pour cette délicieuse salade !!!! Bisous

marie 23/07/2009 13:54

Faire revenir un peu de miettes dans la poêle c'est une bonne idée en effet qui change!

Cicerolle 23/07/2009 13:11

moi aussi je veux bien un peu de fromage de brebis dessus... cette salade toute fraîche est pile dans l'air du temps pour moi ces jours-ci.

clemence 23/07/2009 12:11

originale cette petite salade...

Rosa 23/07/2009 11:50

Au contraire, je la trouve très belle! un régal!

Bises,

Rosa

linou 23/07/2009 11:41

une salade d'été bien agréable et assez vite faite
bisous
line

Yolanda 23/07/2009 10:39

Qu'est-ce que c'est "la salicorne"? Je l'ai cherché dans le dictionnaire français-espagnol mais je ne l'ai pas trouvé. Bises et bonne journée.

MaryAthenes 23/07/2009 14:42


Bonjour Yolanda,
tu peux voir de la salicorne dans un de mes retours de marche (j'ai rajoute le lien), nous on appelle ca almyra...
Bises


wombi 23/07/2009 10:18

original comme salade, le mélange des saveurs doit être très sympa !
je n'ai jamais gouté à la salicorne !!!

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents