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En vous proposant cette recette découverte sur le blog de Edda, j'aimerais vous parler des produits crétois Votania.
Votania, c'est le bébé de Serena, sa fondatrice, dont l'objectif est d'offrir des produits naturels de qualité, tout en protégeant et en maintenant la biodiversité de la Crète, menacée par le surpâturage, la cueillette sauvage et l'utilisation de pesticides en agriculture.
Pour ce faire, Serena et son équipe prélèvent et bouturent des plantes sauvages endémiques récoltées au bon moment dans les montagnes Crétoises, mises en serre à température et taux d'humidité adéquats, puis plantées en terre sur un terrain de montagne crétoise où elles prospèrent naturellement sans apport de produits chimiques ou pesticides.
Elle multiplie ainsi par clonage, des plantes sauvages spécifiques à la flore crétoise en gardant leur parfum, leur goût et leurs propriétés, tout en en respectant la biodiversité.
Découvrez le dictame, le thym, les tisanes de Serena en allant sur Nostimiam.
Ingrédients :
Pour 9 gâteaux
100 g de farine
1/2 cuillère à café de levure
50 g de poudre d'amandes
20 cl d'eau
2 cuillères à soupe de tisane Votania
120 g de miel de thym
1 oeuf
6 cl d'huile végétale
le zeste d'un citron
Préparation :
Mélanger la farine, la levure et la poudre d'amande.
Porter l'eau à petite ébullition et laisser infuser la tisane trois minutes environ.
Filtrer et réserver.
Dans un saladier, mélanger le miel, l'oeuf, l'huile et seulement 9 cl de tisane (le reste sera utilisé au moment de servir).
Ajouter le zeste, puis le sucre et le mélange farine/levure/amande.
Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Rapartir dans des petits moules à muffins chemisés.
Mettre dans le four préchauffé à 180o pendant 20 à 30 minutes.
Servir en buvant la tisane.
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