La portokalopita ou le gâteau grec à l'orange

Publié par MaryAthenes sur 27 Juin 2011, 14:45pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ., #GATEAU, #ORANGE, #PATE FILO, #SANS OEUFS, #YAOURT GREC, #SIROP

Πορτοκαλόπιτα

Sans oeufs, sans farine, elle est remplacée par la pâte filo.

Un gâteau à manger très frais et à préparer au moins un jour à l'avance.

Si vos oranges sont bonnes, c'est un délice !

La portokalopita ou le gâteau grec à l'orange

Ingrédients :

Pour 8 personnes

300 ml de jus d'orange

200 ml de sucre

100 ml d'huile d'arachide

200 g de yaourt grec égoutté ou petits suisses

quelques gouttes d'essence de vanille

2 càc de levure

zeste de 2 oranges

250 g de pâte filo

Pour le sirop :

200 ml de sucre

200 ml d'eau

zeste d'une orange

Préparation :

Préparer le sirop à l'avance.

Faire chauffer l'eau, le sucre et le zeste (j'y mets la peau d'une orange préssée).

Laisser bouillonner 10 minutes puis laisser refroidir et mettre au frais.

Faire sécher les feuilles de filo :

Les mettre au four à 100o quelques minutes froissées dans un grand plat ou bien les faire sécher une par une à l'air.

Une fois séchées, briser les feuilles en petits morceaux.

Mélanger le yaourt avec l'huile, le jus et le zeste d'orange, le sucre, la vanille et la levure.

Incorporer ce mélange au brisures de pâte et bien mélanger avec les doigts ou une fourchette pour éviter les amalgames de pâte.

Faire cuire 40 minutes environ à 180o (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).

Verser le sirop froid sur le gâteau à la sortie du four.

Se conserve très bien au frigo et est encore meilleur au bout de quelques jours.

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Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grece, patisserie, dessert, gateau, oranges, filo, fromage blanc, yaourt grec ,sucre

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Commenter cet article

France

02/09/2022 14:42

Le degré du four 1000 = combien en C ou F

Répondre

denise feurtey

30/04/2022 18:02

Bonjour ! J'ai voulu faire votre recette, mais comment vous mesurez 200ml de sucre ? Merci pour votre réponse.

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Caldina

02/03/2019 20:09

Bonsoir. Il a l'air appétissant. Combien faut-il de pate filo pour cette recette ? Merci

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Francois

28/10/2017 16:46

Le portokalopita est un gateau delicieux et tres original

Répondre

MaryAthenes

29/10/2017 09:35

Merci François, Bon dimanche !

lolo

18/07/2011 20:06

au bon goût d'orange un délice! bisous

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laurent

11/07/2011 08:09

bonjour votre gateau a l'orange doit etre tres bon ! mais il n'y a pas d'oeufs dans ce gateau ???????? et n'y farine ? pouvez vous me répondre merci

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MaryAthenes

12/07/2011 09:20

Bonjour, en effet, ni oeufs, ni farine qui se trouve cependant dans la pate filo a incorporer, Bon appetit !

christine

08/07/2011 09:43

Très original ce gâteau! merci pour le partage!!!

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Amartia

03/07/2011 08:50

Ca a l'air bien bon. Pourquoi n'utilises-tu pas de l'huile d'olive ?

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Palaisdeslys

02/07/2011 23:31

Ohh oui ça me tente trop ce beau gâteau fondant à l'orange!

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Amartia

02/07/2011 05:11

Ca a l'air tout simple et rudement bon. Mais pourquoi n'utilises-tu pas de l'huile d'olive ?

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tasteofbeirut

30/06/2011 13:26

UN gâteau a essayer absolument~

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eleonor

30/06/2011 10:38

calorique ! tampis, je craque, je croque

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cocole

29/06/2011 08:27

C'est bien appétissant ! Nous n'avons malheureusement pa d'oranges de très bonne qualité ici !!! bisou et bonne journée !

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domi

29/06/2011 08:13

un régal en effet, la photo donne envie en tout cas, je sais où venir puisser mes idées pour le prochain souper grec ;-) bizzz

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chouya

28/06/2011 08:59

Je viens de le voir sur Facebook ! Hummmm ce qu'il à l'air d'etre super bon ! * ** *** Belle journée **** et à bientot ! ***** Chouya !

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lizagrèce

27/06/2011 21:52

Epatant ! je suis au régime (anticholestérol - donc je peux prendre du sucre mais pas d'oeufs - mais je peux prendre des graisses (modérément - et allégées)

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poucinette

27/06/2011 20:38

cela donne envie

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legrand

27/06/2011 17:26

Bon , il va falloir arreter avec toutes ces bonnes choses .Comment je vais faire pour entrer dans mon maillot de bain?.Je plaisante,c'est toujours un plaisir de decouvrir vos nouvelles recettes,celle-ci ne faisant pas exception a la regle.Merci de continuer a nous regaler tout en nous faisant decouvrir une des meilleure cuisine du monde.Bon courage a vous et aux grecs.

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MaryAthenes

27/06/2011 19:35

Merci beaucoup pour le message de soutien... Et bonnes baignades !!! Un peu de portokalopita pour la plage ?

Méli

27/06/2011 16:48

Un gâteau très original, dont je me régalerais à coup sûr. Merci pour ce beau partage.

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MaryAthenes

27/06/2011 19:35

Merci a toi pour tes fideles visites ! Bon ete !