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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


La portokalopita ou le gâteau grec à l'orange

Publié par MaryAthenes sur 27 Juin 2011, 14:45pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ., #GATEAU, #ORANGE, #PATE FILO, #SANS OEUFS, #YAOURT GREC, #SIROP

Πορτοκαλόπιτα

 

Sans oeufs, sans farine, elle est remplacée par la pâte filo.

 

 

Un gâteau à manger très frais et à préparer au moins un jour à l'avance.

Si vos oranges sont bonnes, c'est un délice !

 

 

La portokalopita ou le gâteau grec à l'orange

Ingrédients :

Pour 8 personnes

 

300 ml de jus d'orange

200 ml de sucre

100 ml d'huile d'arachide

200 g de yaourt grec égoutté ou petits suisses

quelques gouttes d'essence de vanille

2 càc de levure

zeste de 2 oranges

250 g de pâte filo

 

Pour le sirop :

 

200 ml de sucre

200 ml d'eau

zeste d'une orange

 

 

Préparation :

 

Préparer le sirop à l'avance.

Faire chauffer l'eau, le sucre et le zeste (j'y mets la peau d'une orange préssée).

Laisser bouillonner 10 minutes puis laisser refroidir et mettre au frais.

 

Faire sécher les feuilles de filo :

Les mettre au four à 100o quelques minutes froissées dans un grand plat ou bien les faire sécher une par une à l'air.

Une fois séchées, briser les feuilles en petits morceaux.

 

Mélanger le yaourt avec l'huile, le jus et le zeste d'orange, le sucre, la vanille et la levure.

Incorporer ce mélange au brisures de pâte et bien mélanger avec les doigts ou une fourchette pour éviter les amalgames de pâte.

 

Faire cuire 40 minutes environ à 180o (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).

Verser le sirop froid sur le gâteau à la sortie du four.

 

 

Se conserve très bien au frigo et est encore meilleur au bout de quelques jours.

 

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La portokalopita ou le gâteau grec à l'orange
La portokalopita ou le gâteau grec à l'orange
La portokalopita ou le gâteau grec à l'orange
La portokalopita ou le gâteau grec à l'orange

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Commenter cet article
C
Bonsoir. Il a l'air appétissant. Combien faut-il de pate filo pour cette recette ? Merci
Répondre
F
Le portokalopita est un gateau delicieux et tres original
Répondre
M
Merci François,
Bon dimanche !
L


au bon goût d'orange un délice! bisous



Répondre
L


bonjour votre gateau a l'orange doit etre tres bon ! mais il n'y a pas d'oeufs dans ce gateau ???????? et n'y farine ? pouvez vous me répondre  merci



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M


Bonjour,


en effet, ni oeufs, ni farine qui se trouve cependant dans la pate filo a incorporer,


Bon appetit !



C


Très original ce gâteau! merci pour le partage!!!



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A


Ca a l'air bien bon. Pourquoi n'utilises-tu pas de l'huile d'olive ?



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P


Ohh oui ça me tente trop ce beau gâteau fondant à l'orange!



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A


Ca a l'air tout simple et rudement bon. Mais pourquoi n'utilises-tu pas de l'huile d'olive ?



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T


UN gâteau a essayer absolument~



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E


calorique ! tampis, je craque, je croque



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C


C'est bien appétissant ! Nous n'avons malheureusement pa d'oranges de très bonne qualité ici !!!


bisou et bonne journée !



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D


un régal en effet, la photo donne envie en tout cas, je sais où venir puisser mes idées pour le prochain souper grec ;-)


bizzz



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C


Je viens de le voir sur Facebook ! Hummmm ce qu'il à l'air d'etre super bon !


*


**


*** Belle journée


**** et à bientot !


*****       Chouya !



Répondre
L


Epatant ! je suis au régime (anticholestérol - donc je peux prendre du sucre mais pas d'oeufs - mais je peux prendre des graisses (modérément - et allégées)



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P


cela donne envie 



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L


Bon , il va falloir arreter avec toutes ces bonnes choses .Comment je vais faire pour entrer dans mon maillot de bain?.Je plaisante,c'est toujours un plaisir de decouvrir vos nouvelles
recettes,celle-ci ne faisant pas exception a la regle.Merci de continuer a nous regaler tout en nous faisant decouvrir une des meilleure cuisine du monde.Bon courage a vous et aux grecs.



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M


Merci beaucoup pour le message de soutien...


Et bonnes baignades !!! Un peu de portokalopita pour la plage ?



M


Un gâteau très original, dont je me régalerais à coup sûr. Merci pour ce beau partage.



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M


Merci a toi pour tes fideles visites !


Bon ete !



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