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Top articles
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RETOUR DU MARCHE : Haricots blancs géants
Comme je vous l'ai déjà dit, les légumes secs sont très présents dans l'alimentation grecque. Dans certaines familles, le mercredi et le vendredi, ils constituent le plat principal. Entre lentilles, pois chiches, haricots blancs, fava... on a tout de...
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MISE EN BOUCHE : Mini oeuf au plat sur nid de roquette
Quand j'ai vu qu'il y avait un concours autour de la salade cuite chez Anne de panier de saison, j'ai pensé à la soupe de lentilles, à la salade d'yeux noirs ou aux pois chiche en verdure... puis j'ai préféré innover un petit peu... un tout petit peu......
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RETOUR DU MARCHE : Petites pommes de terre
On reprend le chemin du marché, tout doucement, il y a des semaines en ce moment où je n'y trouve rien de très intéressant... Cela fait plusieurs fois que j'avais vu des petites pommes de terre, je les aime beaucoup, et en plus elles sont vendues moins...
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GOURMANDISE : Des gaufres ultra-légères à la courgette
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΣΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ! EN FRANCAIS ET EN GREC ! Βάφλες με κολοκυθάκι Il faut rendre à César... en l'occurence à Carole du fameux blog Alter Gusto , la primeur de cette idee qui m'a tout de suite plu ! Cependant, je l'ai un peu modifiée, donc le...
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RETOUR DU MARCHE : Arrivage de Chypre
Aujourd'hui c'est un retour de marché un peu spécial que je vous présente... Il s'agit d'un arrivage de produits de Chypre ! Vous avez aimé les produits corfiotes ? J'espère que vous aimerez les produits chypriotes ! La soeur de mon amie de Chypre est...
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PLAT COMPLET : Lahanodolmades ou feuilles de chou farcies
Λαχανοντολμάδες Quel bonheur de cuisiner au gré des saisons, d'adapter son alimentation aux produits trouvés sur le marché... Chaque nouvelle saison arrive avec son cortège de plats aimés qui nous avaient manqué et que l'on se réjouit de retrouver......
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RETOUR DU MARCHE : Oignon vert et betterave
L'oignon vert est très utilisé ici... Il entre dans la composition de salades, de pitas, se marie parfaitement avec les épinards (galettes, pita, riz...)... En général, on achète la betterave avec ses feuilles que l'on fait cuire également pour les manger...
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LEGUMES : Petite terrine de champignons
Les amoureux des champignons (comme moi !...) vont adorer... Ingrédients : Quelques courgettes (4) 500 g de champignons de Paris 1 carotte 1 oignon 1 bouquet de persil haché 2 oeufs 10 cl de crème fraîche 1 càs de maïzena (ou farine) 2 càs de vin blanc...
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GOURMANDISE : Le gâteau aux pommes tatin
Μηλόπιτα τατέν Un bon gâteau d'automne ! Ingrédients : Pour un grand moule rond = 27 cm 5 pommes 200 g de lait 200 g de sucre + 6 càs 4 oeufs 1 càs de vanille en poudre Evanilla 150 g de beurre 2 càs de cognac 125 g de poudre d'amande 250 g de farine...
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SALADE : Betterave au yahourt
En Grèce, c'est bien connu : la betterave se marie merveilleusement avec le yaourt et l'ail. Ingrédients : 500 g de betterave 1 petit verre de cerneaux de noix 1/2 verre de persil sel pour la sauce au yahourt : 250 g de yahourt grec (type fromage blanc)...
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RETOUR DU MARCHE : Produits du terroir corfiote
Aujourd'hui, mardi, c'est un retour de marché un peu spécial, puisque et d'une, je ramène un nouveau diamant, merci Alicemanci, c'est le quatrième :-D, et de deux, je vous présente quelques produits ramenés de Corfou , histoire de rester un peu en vacances......
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RETOUR DU MARCHE : Moustos
Μουσταλευριά/μουστοκούλουρα Chaque année, en septembre, et avec la venue des premières vendanges, apparaissent dans les rayons les moustalevries et autres moustokouloura ... Pas besoin d'être linguiste pour remarquer que les deux sont à base de moustos...
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RECETTE CHYPRIOTE : La tsipopita
Τσιπόπιτα Il s'agit d'une pita sucrée que l'on ne trouve que rarement de nos jours et qui était faite traditionnellement avec un ingrédient à base de lait de brebis, difficile à se procurer de nos jours. Quoi qu'il en soit, la recette que je vous propose...
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ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΕ ΠΡΑΣΑ
La recette en français - Η συνταγή στα γαλλικά Υλικά : Για 4 άτομα : 500 γ πράσα σε ροντέλες 300 γ χυλοπίτες χωριάτικες 200 γ στραγγιστό γιαούρτι 250 γ κιμά μοσχαρίσιο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουτί ντοματάκια 200 γ κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κουταλάκι δυόσμο αποξηραμένο...
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SALADE : Lahanosalata ou salade grecque de chou blanc
Λαχανοσαλάτα Une salade toute simple, pleine de vitamines pour la saison froide... Ingrédients : 400 g de chou blanc 2 carottes 4 tiges de céleri perpétuel ou le coeur d'un céleri branche 1 poivron corne rouge 1 gousse d'ail le jus d'1 citron huile d'olive...
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DEVINETTE : Cet ingrédient à gagner pour la recette de demain...
Qui sait de quoi il s'agit ? C'est un ingrédient nécessaire à la recette de demain dans LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE... donc ça vient des îles... de laquelle ?... Et qu'est-ce donc ? Vous avez une idée ? Le premier qui trouve... Je me charge...
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RETOUR DES VACANCES
Et voilà, les vacances c'est fini ! Et le temps se charge de nous le faire assimiler puisque c'est sous la pluie battante et le tonnerre (assez rare...) que s'est fait le retour... Ca met dans le bain, l'automne arrive... Et vous savez que les Grecs ont...
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ENTREE : Verrine d'aubergine
Pour une petite entrée ou un apéro, c'est une recette tres simple et légère... Ingrédients : 3 aubergines tigrées 1 gros oignon 1 poivron rouge sel, poivre fromage blanc Préparation : Eplucher les aubergines et l'oignon. Nettoyer le poivron. Les couper...
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LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : Keftedes au cumin et ouzo
Κεφτέδες με ούζο και κύμινο Aujourd'hui c'est la veille du 15 août, exceptionnellement je vous donne rendez-vous jeudi et non pas vendredi ... nous nous retrouvons à Mytilène, aussi appelée Lesbos, île réputée pour son ouzo ! Les keftedes sont un mezes...
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GOURMANDISE : Verrine abricot-amande
Voilà une petite recette pour tester l'agar-agar fraîchement arrivé de France... Merci Mathieu ! Comme c'était ma première fois, je ne savais pas trop comment doser... je suis arrivée à la conclusion qu'une petite cuillère chez moi correspond à 3,5 grammes......
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RETOUR DU MARCHE : Citrouille et carottes
En ce jour de marché, ce sont des couleurs automnales que je vous apporte, voilà de l'oranger ! Voilà des carottes ! Recettes avec de la carotte : Voilà de la citrouille ! Aux débuts de l'automne commence la récolte de la citrouille, qui dans les bonnes...
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LEGUMES : Confits au four
C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de Carochoco et que je cherchais depuis longtemps... On adore les légumes comme ça au resto et là, on s'est régalés à la maison... Ingrédients : 2 courgettes 2 aubergines fines quelques champignons de Paris...
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RETOUR DU MARCHE : Derniers raisins et chou blanc
En faisant mon marché... sur les blogs... j'ai ramené encore 3 jolis coeurs ! Merci à Colette, Delphine et Etienne. Au cours de mes visites, j'avais noté quelques blogs que j'aime que j'aurais voulu mentionner dans un cas comme celui-là... Quelques-uns...
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RETOUR DU MARCHE : Mini aubergines et mini raisin
Aujourd'hui, ce retour de marché sera mini et violet... (attention, il ne s'agit pas de manipulations génétiques... mais de jeunes aubergines et d'une variété de raisin...) Voilà des mini aubergines... J'avoue que c'est la première fois que j'en vois...
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APERO : Le dip Anatolie
Pourquoi le dip Anatolie ? c'est un petit clin d'oeil à mon amie, Anatolie, qui n'aime pas les dips et qui a complètement flashé sur celui-ci. Tout simplement. Une petite façon vitaminée de grignoter à l'heure de l'apéro et pas seulement... Ingrédients...
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