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Top articles
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LEGUMES : Aubergines imam
Ιμάμ μπαιλντί Ingrédients : 4 aubergines 500 g d'oignons émincés persil huile d'olive 750 g de tomates en morceaux ou 2 boites de 400 g de tomates concassées 4 gousses d'ail émincées 2 càc de sucre fromage râpé (feta) panure sal, poivre Préparation :...
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GOURMANDISE : Sorbet de melon vert
Quoi de plus raffraîchissant !... Ingrédients : 500 g de chair de melon 8 cl d'eau 80 gr de sucre le jus d'un citron Préparation : Faire un sirop avec le sucre et l'eau. Laisser refroidir. Mixer le melon au blender. Y ajouter le sirop et le jus de citron...
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GOURMANDISE : Mousse de fraise et nutella
Ingrédients : 15 cl de crème fraîche 500 g de fromage blanc 4 + ou - grosses càs de sucre 6 glaçons de fraise (voir) (ou fraises fraîches mixées) gélatine ou agar agar en fonction du volume obtenu (plutôt pas assez que trop...) corn flakes nutella Préparation...
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RETOUR DU MARCHE : Vlita-Olives
Vlita, ma plante préférée pour la salade cuite... Elle est douce contrairement à d'autres qui peuvent être plus ou moins amères. Elle peut être cuisinée et accompagner des pois chiches, par exemple. J'ignore si on peut la trouver en France, cependant...
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ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΟ
La recette en français, c'est par ici ! Υλικά : 45 cl γάλα κουτιού 25 γ γάλα σε σκόνη 20 cl κρέμα γάλακτος 125 γ ζάχαρη 1 μπαστουνάκι βανίλιας Evanilla Εκτέλεση : Ζεσταίνουμε την κρέμα και αφήνουμε μέσα τη βανίλια. Μετά από 10 λεπτά, βγάζουμε τη βανίλια...
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LEGUMES : Aubergines au four à la feta
Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα Une journée à la plage, à condition de ne pas oublier la glacière... C'est quelquefois amusant de voir les Grecs sortir leurs tupper sur la plage, véritable déballage du garde-manger, à grands renforts de plats cuisinés......
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LEGUMES SECS : Mes pois chiches en verdure
Ρεβιθάδα με βλήτα En Grèce, les légumes secs ont très bonne réputation et sont tout à fait intégrés dans l'alimentation. Ingrédients : 200 gr de pois chiches secs 1 oignon 2 petits oignons verts 1 boite de tomates concassées (400 gr) la même boite d'eau...
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RECETTE CRETOISE : Le paximadi ou pain d'orge biscotté
Από το βιβλίο της Μ.Λαμπρακή Les pains d'orge biscottés, dits paximadia, sont en réalité connus depuis l'Antiquité où ils constituaient la nourriture de base des pauvres, mais aussi des soldats puisqu'ils pouvaient se conserver longtemps sans se gâter....
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RECETTE CHYPRIOTE : Pilaf de lentilles
Πιλάφι μουτζιεντρα Je n'ai pas utilisé de riz mais des petites pâtes. Ingrédients : 300 ml de lentilles 75 à 100 ml de riz basmati 2 oignons en rondelles fines 50 ml d'huile d'olive 900 ml à 1 l d'eau 1 càs rase de sel Préparation : Faire cuire les lentilles...
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PLAT COMPLET : Courgettes farcies en sauce citronnée
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά Voici la version à la viande hâchée, une autre version classique est de farcir au riz. Les courgettes sont creusées grâce à l'ustensile adéquat mais elles peuvent aussi être creusées à la cuillère (parisienne). Ingrédients...
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DESSERT : La crème renversée
Κρεμ καραμελέ Η συνταγή στα ελληνικά είναι εδώ. Quoi de plus facile ? Mais c'est mon dessert préféré, alors il mérite d'être sur mon blog... Ingrédients : 1 l de Lait 200 gr de Sucre 6 Oeufs Vanille 100 gr de sucre pour le caramel Préparation : Faire...
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GLACE : Vanille (sans oeufs) pour Danaé
Παγωτό βανίλια χωρίς αυγό Η συνταγή στα ελληνικά εδώ Aujourd'hui j'ai eu la visite d'une demoiselle, promesse de glace maison à la fin du repas... Son parfum préféré : la vanille ! Merci pour ton aide Danaé ;) J'ai toujours une réticence à faire la glace...
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CHUTNEY : aux courgettes
Chutney με κολοκυθάκια από το OLIVE Ιουνίου 2009 Ce chutney tout ensoleillé accompagne avec délice les viandes grillées de l'été ! Ingrédients : 500g de courgettes coupées en cubes 2 oignons coupés en cubes 500 g de tomates coupées en cubes 250 g de sucre...
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MEZES : Feta en robe d'aluminium
Il suffit d'avoir de la feta à la coupe. Si c'est le cas, ce sera très simple ... Et comme ce sont souvent les choses les plus simples qui sont les meilleures, appréciez ce mezes, encore une fois, accompagné d'un ouzo très frais ... Ingrédients : 1 tranche...
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RECETTE CHYPRIOTE : Les koupepia
Κουπέπια Me voilà de retour d'un formidable voyage gastronomique sur la splendide île de Chypre où j'ai la chance d'avoir pour grande amie une cuisinière extraordinaire qui s'est très spontanément proposée pour me faire découvrir ses petits secrets de...
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DESSERT : Mon galaktoboureko
Γαλακτομπούρεκο Voilà la recette d'un dessert très apprécié des Grecs. On le trouve surtout en pâtisserie, d'autant que les jeunes Grecques passent de moins en moins de temps à la cuisine ... Il est très riche, mais une fois en passant, essayez-le ! Vous...
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MEZES : Aubergine poêlée
En ce dimanche ensoleillé, on s'installe sur la terrasse ... ! Sortez les glaçons ! Faites couler l'apéro ! Ingrédients : 1 Aubergine 1 Tomate 50 gr de Feta (ou autre fromage de chèvre ou brebis) Sel, Origan Huile d'Olive Préparation : Couper les aubergines...
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MEZES : tomatokeftes
Τοματοκεφτές Voilà un mezes qui n'est pas trop courant, originaire de Santorin. Il est impressionnant et pourtant d'une simplicité effarante, si ce n'est qu'il faut faire une friture. Personnellement, je n'aime pas trop faire frire, mais l'été, quand...
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RETOUR DU MARCHE : Courgettes rondes et prunes "vanilles"
Un retour du marché exceptionnellement aujourd'hui, mercredi, pour cause de maintenance hier sur overblog... Et c'est un retour de marché tout en rondeur... Courgettes rondes qui m'inspirent, j'espère avoir le temps (c'est la rentrée, reprise des cours...
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REPONSE A LA DEVINETTE
Je vous remercie toutes et tous pour cette participation massive... Une pluie de propositions, quel bonheur ! Ben, je suis désolée, c'était pas de l'agrume, ni de l'abricot... mais il y en a une qui a trouvé... ou deux, mais Mathieu ça compte pas, il...
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RETOUR DU MARCHE : Ah! Coriandre, quand tu nous tiens !
Aujourd'hui, en rentrant d'un cours, j'ai decide de passer au marche. Tous les mardis, le marche de quartier s'installe dans la rue et ca tourne, sur l'annee il change 3 fois de place. Dans quelques semaines, il sera juste dans ma rue! Alors, comme j'avais...
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ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΑΜΠΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ-ΒΑΝΙΛΙΑ
La recette en français, c'est par ici ! Σε λίγο, τα παιδιά θα επιστρέψουν στα σχολεία... Ιδού μια ιδέα για να τα κάνουμε να νιώσουν λίγο καλύτερα, με ένα ωραίο κολατσιό ! Κι αν σας βοηθήσουν να τα φτιάξετε, θα τους αρέσουν ακόμα περισσότερο ! Υλικά :...
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BOISSON : Jus de pastèque-citron-miel
Χυμός καρπούζι Après avoir fait la karpouzopita, je me suis retrouvée avec une belle quantité de jus de pastèque que j'ai d'abord conservé au frigo pour en faire un bon cocktail dont nous nous sommes régalés... Ingrédients : 3/6 de jus de pastèque glacé...
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GOURMANDISE : Karpouzopita ou pita de pastèque
Καρπουζόπιτα La karpouzopita est un dessert connu dans les îles des Cyclades et certaines du Dodécanèse. C'est un gâteau surprenant de par sa simplicité. Ingrédients : 1,200 g de chair de pastèque (bien mûre) sans les pépins 250 g de farine 100 g de miel...
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LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : Feuilles de vigne farcies
Pour la carte des îles, c'est ici ! Aujourd'hui, on repart pour Kalymnos, l'ile des pêcheurs d'éponges... Et on se régale de ses feuilles de vigne toutes fraiches et odorantes, farcies et arrosées d'un délicieux avgolemono (sauce oeuf-citron)... Ingrédients...
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