/image%2F0942052%2F20140930%2Fob_4cd9e6_photofunia-ebcf47.jpg)
Top articles
-
PLAT COMPLET : Porc aux coings
Χοιρινό με κυδώνια Une belle association que les coings avec la viande de porc et les pruneaux. A servir avec du riz pour ne rien perdre de cette sauce bien parfumée, grâce à la cannelle et girofle. Ici en Grèce, on sert aussi ce plat à l'occasion des...
-
SPECIALITE : La violette de Toulouse
Mais que fait la violette de Toulouse à Athènes ? J'ai fait mes études à Toulouse et j'en garde un si bon souvenir... Tous mes amis d'alors y sont encore et j'ai toujours un tendre lien avec la ville rose... Aujourd'hui, une petite cousine à moi y fait...
-
2013 : Meilleurs voeux
Je vous souhaite à tous une très belle année et surtout, surtout, prenez soin de vous et gardez-vous en bonne santé ! Le reste viendra : travail, amour, bonheur et bonne humeur ! Καλή χρονιά ! En ce début d'année, laissez-moi vous dire Merci pour votre...
-
PAIN : Petits pains ronds au sésame
Μικρές λαγάνες J'aime beaucoup la recette de la lagana, je la trouve inratable et je l'utilise aussi comme base pour fougasses, pizzas... Je vous propose ici de réaliser des petites boules de pain, avec cette mie toute légère de ce pain traditionnellement...
-
GOURMANDISE : Carrot (chocolate) cake pour ses 1 an
Nous avons fêté les 1 an de notre petit garçon ! Il adore les carottes et c'est tout simplement notre petit lapin préféré... alors pour son gâteau d'anniversaire, j'ai pensé à un carrot cake ... J'ai trouvé l'inspiration chez Marina pour la recette et...
-
PLAT COMPLET : Kokkinisto ou ragoût de boeuf grec
Μοσχάρι κοκκινιστό Kokkinisto vient de l'adjectif "kokkino" qui signifie "rouge". C'est le mode de préparation des viandes en sauce tomate. Les Grecs aiment que la viande soit très tendre et très parfumée. En laissant le temps de mijoter à ce plat, on...
-
GOURMANDISE : Sablés aux graines de sésame
Κουλουράκια νηστήσιμα Voilà des petits sablés délicieux !!! Faites-les, vous ne le regretterez pas ! Et en plus, ils sont ultra rapides à préparer ! Ingrédients : Pour une quarantaine de sablés : 20 cl d'huile d'olive 20 cl de margarine 20 cl de vin blanc...
-
GOURMANDISE : Paximadhia à l'orange
Ces "paximadia" ou croquants, se conservent parfaitement des semaines entières, bien à l'abri dans un bocal en verre ou dans une boîte metallique. Ils sont un cadeau original, aux parfums de Noël et pour cette raison, ils participent naturellement à la...
-
PAQUES : La brioche
Πασχαλινό τσουρέκι Symbole de Pâques, la brioche ou "tsoureki". Ingrédients : Pour 4 brioches moyennes 50 g de beurre 175 g de lait 150 g de sucre 1 oeuf + 1 jaune + 1 blanc 20 g de levure fraîche de boulanger 420 g de farine (plus si nécessaire) Pour...
-
SOUPE : au yaourt
Il fait toujours froid chez vous, encore de la neige peut-être ? Ici, à Athènes, le temps est plutôt doux, le soleil est là et il chauffe bien pour la saison. Mais nous avons eu aussi nos jours de froid et j'ai testé cette recette de soupe au yaourt,...
-
RECETTE CRETOISE : Le sfougato
Σφουγγάτο On rencontre de nombreuses recettes différentes d'une île à l'autre... Souvent présenté comme une omelette au four, le sfougato crétois a plutôt des airs de piperade... Un plat complet ou un mezes, sain, simple et rapide... Ingrédients : Pour...
-
GOURMANDISE : Halvas (recette classique et variante) ou gâteau de semoule végétarien
Κλασικός χαλβάς και εναλακτικός Aujourd'hui c'est Lundi Pur : Kathara Dheftera. En ce jour de début de Carème pour les Orthodoxes, je viens partager avec vous deux recettes après un bon mois d'absence. Mais avant de passer aux recettes, je tenais à vous...
-
ALIMENTATION : Le régime crétois
Nous en avons tous déjà entendu parler et toujours en bons termes, mais qu'est-ce que le régime crétois exactement ? En quoi consiste-t-il ? Quels sont ces bienfaits ? Tout a commencé (en ce qui concerne les recherches) avec l'"Etude des sept pays" initiée...
-
RIZ : Pilafi de fête
Un pilafi rouge et or pour vos tables de fête ! Ingrédients : 250 g de riz pour pilafi (j'ai utilisé un riz thai) 1 pincée de safran 150 g de vermicelle (cheveux d'ange) 1 grenade 2 càs de beurre 1 càs de beurre 1 càs d'huile d'olive sel, poivre Préparation...
-
PARTAGE : Coup de coeur
Aujourd'hui j'ai envie de partager avec vous, non pas de l'art culinaire (nous sommes toutes des artistes...) mais de l'art pictural... J'ai eu le coup de foudre pour les toiles colorées et lu mineuses de Michèle, du blog le monde rêvé de Bindou ... Rendez-lui...
-
LEGUMES : Artichauts à la polita
Αγκινάρες αλά πολιτά L'appellation a la polita témoigne des origines de ce plat : il s'agit d'une recette à la mode de Constantinople (Constandinoupoli ou poli). Jusqu'en 1922, beaucoup de Grecs vivaient en Turquie et notamment à Constantinople... Ingrédients...
-
PARTAGE : Ouzo Melathron
Ουζο Μελαθρον Petite sortie dans un resto sympa Ouzo Melathron à Monastiraki, le quartier des puces, près de Plaka... La salade "Blanche neige" (feta râpée, bel effet...), poivrons cornes rouges farcis de fromage et frits dans une pâte légère... Bière...
-
SMYRNE : Les touloubakia
Voici notre rendez-vous sucré "Recettes de Smyrne" du mois d'avril. Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir le programme et ne rien rater ! Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions sur les recettes quand vous les...
-
Skordalia (purée à l'ail)
Le 25 mars est jour férié en Grèce et c'est l'occasion de manger le plat traditionnel, la morue et skordalia, souvent accompagnées de betteraves rouges. Je vous donne ici la recette de la skordalia à essayer absolument avec la petite touche de sucre qui...
-
SMYRNE : Gratin de riz
Voici notre rendez-vous salé "Recettes de Smyrne" du mois de mars, bon mois à tous ! Καλό μήνα ! Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir le programme et ne rien rater ! Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions sur...
-
GOURMANDISE : Ravani aux parfums de Noël
Ραβανί délicieux Une délicieuse odeur de Noël a envahi la maison ! Ingrédients : Pour 8 parts 250 g de yaourt grec (yaourt épais) 200 g de semoule fine 80 g de beurre à température ambiante 150 g de sucre 100 g de poudre d'amande 1 pointe de cannelle...
-
ACCOMPAGNEMENT : Purée fruitée
Πουρές κολοκύθας με μήλο και αχλάδι : Θαυμάσιος ! Mon petit garçon (2 ans) ne mange pas de pommes. Surtout pas en compote, et très peu en morceaux. Lassée de les éplucher "pour rien", je les ai ajoutées à la soupe (potiron, pomme, cannelle) et il a tout...
-
SALADE : de pomme de terre à l'orange
Πατατοσαλάτα με πορτοκάλι C'est sur la carte du nouveau "mezedopolio" de notre quartier que j'ai vu cette salade pour la première fois : "Patatosalata me portokali", une belle promesse que j'ai bien vite souhaité goûter ! Malheureusement, nous avons été...
-
GOURMANDISE : Cake marbré délicieux
Κεϊκ μαρμπρέ J'ai trouvé LA recette de marbré que nous adorons ! Ca fait un peu de temps que je voulais en faire un mais je n'avais pas de recette satisfaisante. Quand j'ai vu la photo ici, je n'ai pas hésité et nous avons été ravis ! Ingrédients : 100g...
-
SMYRNE : La vassilopita ou gâteau des rois de Smyrne
Comme je vous l'annonçais pour la nouvelle année, voici notre première escale à Smyrne, avec cette vassilopita traditionnelle ! Suggestion de présentation : sucre glace et grains de grenade Ingrédients : Pour 24 parts 4 oeufs 300 g de sucre 150 g de beurre...
/image%2F0942052%2F20210307%2Fob_27136f_blog-sans-pub.jpg)
/image%2F0942052%2F20240526%2Fob_0a6f72_untitled-design-1.jpg)
/image%2F0942052%2F20240324%2Fob_b12a65_.jpg)
/image%2F0942052%2F20180420%2Fob_0f57f0_poulpe.jpg)
/image%2F0942052%2F20220417%2Fob_5d0788_agneau-de-paques.jpg)