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Top articles
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PLAT COMPLET : Gigot d'agneau au four aux aromates
Une viande d'agneau cuite au four à l'étouffée, tout doucement... Ingrédients : Pour 4 personnes 1 ou 2 gigots d'agneau (2 kg environ) 6 pommes de terre moyennes 8 petites carottes 4 oignons 2 cuillères à café d'origan 1 cuillère à café de marjolaine...
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RIZ : Aguinarorizo ou riz aux artichauts
Αγκιναρόριζο Pour profiter de la saison des artichauts. Tellement bon, que ca mérite le temps passé à en extraire les coeurs ! Ingrédients : Pour 3 à 4 personnes 5 artichauts 1 oignon 3 oignons verts 1 petit bouquet d'aneth 400 ml d'eau 150 ml de riz...
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PITA : Tyropita ou pita au fromage
Τυρόπιτα Pour la tyropita, vous trouverez pléthore de recettes ! En voici une que je tiens de la mère de ma correspondante grecque avant que je m'installe ici... Ingrédients : Pour 1 grand plat ou 2 moyens : pâte feuilletée, autre ... 70 cl de lait 1...
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PRIX DE ARTE Y PICO
Delphine m'a décerné le prix d'Arte y Pico, j'en suis très touchée et je l'en remercie... J'en profite pour remercier tous mes fans, sans qui je ne serais pas là, mon manager, qui est bien plus que ça pour moi, et ma maman qui me soutient dans l'ombre...
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"INVITEZ LA GRECE DANS VOTRE CUISINE" : Au sujet des dates
Juste un petit changement au sujet de la date limite du jeu : annoncée pour aujourd'hui sur mon blog, elle était annoncée pour demain sur culinodates... Pour donner une dernière chance aux retardataires, je maintiens la date limite du jeu "Invitez la...
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AUVERGNE : Truites au lard
Que vient faire l'Auvergne en direct d'Athènes ? Et bien, vous le savez déjà, je ne suis pas grecque mais vit en Grèce depuis maintenant... 16 ans... Presque la moitié de ma vie... Ma famille est donc en France, et mes origines sont en Auvergne et en...
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SOUPE : d'automne aux noisettes
Je vous propose d'acceuillir l'automne avec une soupe réconfortante aux noisettes. Ingrédients : Pour 4 personnes 3 carottes en rondelles 2 oignons émincés 1 càs de beurre 6 càs de noisettes moulues 6 càs rases de semoule fine 1 l d'eau ou de bouillon...
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MEZES : Purée de pois chiches
Πουρές ρεβυθιών Cette purée de pois chiches légèrement aillée, accompagnée d'un poulpe cuit au vin anisé, a séduit les convives autour de la table du Lundi Pur. A refaire tout au long du Carème et même après ! Ingrédients : 150 g de pois chiches secs...
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ΠΑΓΩΤΟ ΒΕΡΙΚΟΚΟ-ΤΟΝΚΑ
La recette en français, c'est par ici ! Υλικά : 500 γ βερίκοκα 100 γ γιαούρτι στραγγιστό 250 γ ζάχαρη (ανάλογα με τη γλύκα των φρούτων) 1 κόκος τόνκα Εκτέλεση : Καθαρίζουμε τα βερίκοκα και τρίβουμε την τόνκα. Τα περνάμε μαζί με το γιαούρτι στο μίξερ και...
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PLAT COMPLET : Biftekia sur poireaux
Un plat d'hiver qui réchauffera... tandis que la pluie tombe sur Athènes, sans cesse... Ingrédients : Pour 16 petits biftekia 500 g de viande de boeuf hâchée 1 gros oignon 100 g de pain sec 1 à 2 càs de cumin 1 càs de cannelle bio 1 à 2 kilos de poireaux...
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RETOUR DU MARCHE : Coing et lotos
Ah le coing ! On le retrouve beaucoup sur les blogs en ce moment, et c'est tant mieux ! C'est le fruit par excellence (avec la poire) qui me rappelle ma chère grand-mère et j'ai vu que je n'étais pas la seule à associer ce fruit à l'image de ma douce...
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PITA : aux poireaux
Πρασόπιτα Je n'ai vu l'information qu'aujourd'hui mais je tiens à apporter ma minuscule contribution à l'initiative de 750g pour apporter une aide à Haiti via Action contre la Faim. Pour chaque recette postée sur 750g jusqu'à aujourd'hui, 5 euros seront...
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INDEX : CUISINE GRECQUE : Les soupes
Les soupes sont mangées comme plat principal, surtout en hiver. L'avgolemono est la base de nombreuses soupes (yiouvarlakia, psarosoupa : soupe de poisson, kotosoupa : soupe de poulet...) : il s'agit d'un mélange d'oeuf et de jus de citron, quelquefois...
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RETOUR DU MARCHE : Avant le marché... j'ai besoin d'un tuyau !
Je ne vous présente rien aujourd'hui, j'ai plutôt besoin de vos lumières ! Après le salon à Soisson, j'ai l'intention de faire quelques courses à Paris avant de rentrer... Ce sera l'occasion de trouver des choses sympas que je ne trouverais pas ici......
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MUFFINS : En direct d'Athènes
Comme l'explique Iza : " Il s'agira de concocter une recette de muffins voyageurs sucrés ou salés. Par un ou plusieurs de leurs ingrédients, par leur présentation, ces muffins devront symboliser un pays du monde". J'avais déjà mon idée : Faire des muffins...
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PANIERS GOURMANDS : Mini vassilopita
Ces petites gourmandises faisaient partie de mon stand au marché de Noël . Vous pourrez en offrir dans vos paniers gourmands, elles se conservent plus d'une semaine. Je les propose à Cathy et Requia qui font une recap' pour Noël tout à fait géniale !...
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GOURMANDISE POUR NOEL : Les craquelés
Pas de marché aujourd'hui, je préfère vous donner une petite recette, Noël approche ! S'il est encore temps, voilà une belle idée à offrir, encore, vive les paniers gourmands ! Les craquelés sont d'un effet terrible et ils sont délicieux ! A l'heure où...
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SMYRNE : Kydhonato ou Boeuf aux coings
Voici notre rendez-vous salé "Recettes de Smyrne" du mois d'octobre, bon mois à tous ! Καλό μήνα ! Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir le programme et ne rien rater ! Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions...
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GOURMANDISE : Petits kadaïfi aux cranberries
Ces petites gourmandises faisaient partie de mon stand au marché de Noël. Vous pourrez en offrir dans vos paniers gourmands, elles se conservent plus d'une semaine. Je les propose à Cathy et Requia qui font une recap' pour Noël tout à fait géniale ! Ingrédients...
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SALADE : automnale
Ingredients : feuilles de salade verte 1 carotte râpée à l'économe copeaux de parmesan grains de raisin cerneaux de noix de pécan tranches de pomme Pour la vinaigrette : huile d'olive vinaigre de cidre 1 cuillérée de glyko de raisin (sans le fruit) sel,...
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PATES : Cannelloni poireaux-citrouille
Καννελόνια πράσο-κολοκύθα Ingrédients : 14 canelloni 350 g de potiron 150 g de poireaux 2 càs de farine légèrement bombées 15 cl de crème fraiche 50 g de parmesan 1 bouquet de persil sel Pour la béchamel : 35 g de beurre 35 g de farine 500 ml de lait...
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ΓΑΛΛΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ : Η κρεμ καραμελέ
Κρεμ καραμελέ La recette en français est ici. Στα γαλλικά την ονομάζουμε "crème renversée" διότι την αναποδογυρίζουμε για να τη σερβίρουμε. Υλικά : 1 λ γάλα 200 γρ ζάχαρη 6 αυγά βανίλια 100 γρ ζάχαρη για την καραμέλα Εκτέλεση : Φτιάχνουμε μια καραμέλα,...
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RECETTE CHYPRIOTE : Porc au kolokassi
Χοιρινό με κολοκάσι Je vous avais parlé du kolokassi dans le dernier retour de marché. Voilà aujourd'hui la recette du porc au kolokassi, recette chypriote, tres généreusement partagée (comme tant d'autres) par la mère de mon amie, Skevi. Tout d'abord,...
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SOUPE : Velouté de champignon et butternut
Βελούδινη σούπα με μανιτάρια και κολοκύθα Η συνταγή στα ελληνικά είναι εκεί J'apprécie beaucoup les petites verrines de soupe pour un buffet ! Celle-ci nous a beaucoup plu à Noël ! Ingrédients : 1 oignon émincé 1 gousse d'ail 500 g de champignons de Paris...
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CONFITURE : Framboise-chocolat
Μαρμελάδα βατόμουρο με σοκολάτα A essayer sans faute ! En faisant attention aux pépins ! Ingrédients : Pour un pot de 370 ml 250 g de framboises fraîches ou surgelées 250 g de sucre 50 g de chocolat noir de bonne qualité Préparation : Mettre les framboises...
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