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Top articles
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GOURMANDISE : Rizogalo ou riz au lait grec
Ριζόγαλο Le temps se gâte, les pluies sont arrivées, amenant l'hiver... Le rizogalo, c'est plus une crème de riz au lait qu'un riz au lait tel qu'on en a l'habitude en France. Quoi qu'il en soit, il saura nous réconforter toute la froide saison ! Ingrédients...
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SMYRNE : Koulourakia
Voici notre rendez-vous sucré "Recettes de Smyrne" du mois de mai ! Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir le programme et ne rien rater ! Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions sur les recettes quand vous les...
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GOURMANDISE : Simple et rapide
Le plus long ici sera d'attendre derrière la porte du frigo que le gâteau soit assez froid pour s'en régaler ! Avec peu d'ingrédients, voici une recette économique pour ne pas se priver malgré les conditions actuelles... Les biscuits sont utilisés à sec...
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ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΙΚ : με αρακά
La cake salé aux petits pois La recette en français - Η συνταγή στα γαλλικά Το αλμυρό κέϊκ είναι πολύ συνηθησμένο στη Γαλλία και τρώγεται σε σνακ, πικνίκ και απεριτίφ... Μπορεί επίσης μαζί με μια σαλάτα να αποτελείται ένα καλοκαιρινό γεύμα. Σε αυτό το...
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MEZES : Kotosalata ou dip de poulet
Κοτοσαλάτα από το Olive του Ιανουαρίου 2011 Voici une recette qui nous invite plus à l'Est chez nos voisins, au bord du Bosphore, en Turquie. Un dip qui fera son effet lors d'un buffet, original et fort en goût ! Et si elle vous plaît, pourquoi ne pas...
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BEBE : pita aux courgettes
Συνταγή για μωρά : κολοκυθόπιτα για 10 μηνών μωρό Mon petit garçon est un grand gourmand. Dès les premiers mois il nous regardait manger avec un air tellement envieux que l'on en était gênés. A chaque trajet de la fourchette à notre bouche, il ouvrait...
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PLAT COMPLET : Veau aux aubergines
Μόσχαρι με μελιτζάνες Peut-être une recette du dimanche... Bonne fête à toutes les mamans ! Ingrédients : Pour 4 personnes 1 kg de veau maigre en morceaux 6 aubergines 1 kg de tomates 2 oignons hachés 2 gousses d'ail hachées 1 càc de sucre 10 cl d'huile...
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LEGUMES SECS : Mélangés
Όσπρια με λαχανικά και φέτα στο φούρνο Pour un plat plein de bonnes choses à servir aussi bien chaud que froid. Ingrédients : Pour 4 personnes 200 g de légumes secs à varier : Exemple : 50 g de haricots blancs secs (soit 100 g imbibés d'eau) 50 g de pois...
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MEZES : Rouleaux de poivron rouge
Voici revenue la saison des petits grignotages dans le jardin... Ingrédients : Pour une vingtaine 100 g de feta 100 g de ricotta 1 càs de yaourt grec égoutté 1 càs de menthe séchée poivre 4/5 poivrons rouges grillés pelés ou une dizaine de poivrons corne...
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GOURMANDISE : Fytoura de Zakinthos
Φυτούρες από τη Ζάκυνθο Si vous êtiez en vacances sur l'île de Zakynthos (Zante) ces jours-ci, vous ne pourriez échapper à cette gourmandise incroyable de simplicité, la fytoura. Il s'agit d'un gâteau de semoule et d'eau, coupé en morceaux et frit, puis...
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PLAT COMPLET : Côtes de porc aux figues
Χοιρινές μπριζόλες με σύκα C'est la pleine saison des figues, profitons-en tant qu'elles sont fraîches ! Une recette dédiée à Claudie et Jean-Claude, et merci pour les figues ! Ingrédients : 2 côtes de porc 8 figues fraîches 1 oignon 1 gousse d'ail 2...
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PITA : Tyropita sans pâte
Τυρόπιτα χωρίς φύλλο Tant qu'il reste de la feta et des convives, une recette de pita sans pâte cette fois-ci. Ingrédients : 375 ml de farine 1 càs de levure 200 g de yaourt épais ou fromage blanc 100 ml de lait 5 oeufs 300 g de feta 100 g de gruyère...
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ENTREE : Cake salé aux petits pois
Αλμυρό κέϊκ με αρακά Η συνταγή στα ελληνικά εδώ Pour celles et ceux qui ont la chance de trouver des petits pois frais, si tendres et sucrés qu'ils n'en restent parfois pas assez pour la casserole une fois écossés... C'est tellement bon cru ! Même mon...
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UN PEU DE MUSIQUE : Une soirée chez Kotsiras, Tournas et Papadopoulos
En Grèce, c'est très rare que les chanteurs fassent des concerts. Mais ils se produisent dans des boîtes, 5 ou 6 soirs de la semaine pendant toute une saison. Hier, j'ai eu la surprise de me retrouver à la dernière prestation de Γ.Τουρνάς (Tournas), Γ.Κότσιρας...
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L'INDEX DES RECETTES GRECQUES : Introduction
Au départ, quand ce blog a été ouvert, tout mon enthousiasme s'est porté sur la possibilité de faire découvrir un autre horizon culinaire à mes futurs visiteurs... Dieu merci (comme on dirait ici), vous êtes bien nombreux à me rendre visite et je l'espère,...
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BUFFET : Boulettes aux agrumes
Parfumées aux agrumes et à la cannelle, ces petites boulettes iraient très bien dans un buffet de Noël... Ingrédients : Pour une trentaine de boulettes 500 g de viande hachée (boeuf et porc) 1 poireau émincé 2 càs d'huile d'olive 2 càs de jus d'orange...
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PLAT COMPLET : Agneau aux petits pois
Αρνί με αρακά Bonne semaine ! Ingrédients : 1 kg d'agneau (gigot) en morceaux 500 g de petits pois écossés 1 kg de tomates huile d'olive thym sel, poivre Préparation : Dans le plat, arroser les morceaux d'agneau d'huile d'olive. Saupoudrer de thym, de...
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MISE EN BOUCHE : Un délice de soupes
Le soir de Noël, comme mise en bouche, nous avions un trio de soupes : * Velouté de châtaignes aux cèpes, noisettes et noix de Saint Jacques (sans noisettes ni noix de Saint Jacques pour nous malheureusement) Une recette du blog Recette Cuisine Facile...
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ENTREE : Sfouggato ou omelette au four à la salade romaine
Le sfouggato est une recette traditionnelle de certaines îles grecques et cette version à la salade romaine se trouve souvent sur notre table de Pâques, l'occasion d'utiliser des oeufs après une période de Carème. Ingrédients : 1 grosse salade romaine...
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GOURMANDISE : Muffins au butternut et noix
Pas trop de temps en ce moment, voilà une recette que je vous ai déjà donnée sous forme de gâteau, de biscuits fourrés... voilà la version muffin ! Ingrédients : 50 ml de beurre 25 ml d'huile 150 ml de sucre 1 oeuf 150 ml de noix broyées 375 ml de farine...
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MARCHES DE NOEL ET PANIERS GOURMANDS
Ces derniers temps, je ne suis pas présente sur mon blog et les vôtres et pour cause... Je me préparais au marché de Noël de l'Association française Athènes Accueil. Le marché de Noël a eu lieu hier à l'Institut Français d'Athènes et malgré le mauvais...
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GOURMANDISE : Bouquet de fleurs à croquer
Depuis le week end du salon, mon appareil photo, qui était devenu un compagnon fidèle, me fait des siennes et j'ai bien des problèmes pour vous publier mes photos. Un problème de batterie, il se vide en moins de deux, je n'ai pas encore trouvé le problème......
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MEZES : Tyrokafteri ou dip de feta hot
Τυροκαυτερή από το Γαστρονόμος, Απρίλιος 2008 La tyrokafteri est une salade, comme le tzatziki, le caviar d'aubergine, le tarama... en langage moderne, il s'agit d'un dip ! Ce dip est à base de feta relevée de piments rouges. Vous pourrez adapter la quantité...
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DESSERT : Délicieux gâteau aux noix, épices et butternut
Κέικ κολοκύθα με μπαχαρικά Αν θελήσει κανείς τη μετάφραση στα ελληνικά, ευχαρίστως να τη δώσω ! Ζητήστε την ! Ah, ce potiron n'en finit pas de me séduire ! Voilà un gâteau que j'ai beaucoup aimé !... Et plein de possibilités... Mais chut, la suite demain......
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GOURMANDISE : Dessert exotique et une bonne année
En Grèce, la grenade est un fruit très important pour la nouvelle année. Elle porte chance et on a pour coutume d'en jeter une devant la maison le 31 après minuit pour apporter plein de bonnes choses avec la nouvelle année ! J'ai jeté ma grenade, mais...
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