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Top articles
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GOURMANDISE : La pastèque confite
Chose promise, chose due... Apres le succès de cette pastèque confite , je me vois dans l'obligation de vous en fournir la recette... ce qui me pose un petit problème car je ne sais pas à quoi correspond en France un des ingrédients utilisé... ... Après...
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PRIX DE ARTE Y PICO BIS
Delphine m'a à nouveau décerné le prix d'Arte y Pico (je n'en ai parlé que très rapidement hier) et je l'en remercie doublement... Merci aussi à Bella la dernière fois, c'était là... Ce prix vient d'Uruguay, créé par Eseya , jeune artiste qui crée des...
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LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : Melopita de Sifnos
Bon vendredi ! Mettons le cap sur les Cyclades aujourd'hui, et plus précisement sur l'île de Sifnos... pour un petit dessert cette fois... Un petit dessert plein de bon miel... la melopita (meli=miel) Il vous suffira de 500 g de fromage frais de type...
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GOURMANDISE : Verrine coco-banane
Voilà un petit dessert exotique pour les amoureux du sucre... J'en profite pour vous rappeler que EmilieRD rassemble les recettes à base de noix de coco... Ingrédients : 1 petite boîte de lait condensé sucre (375 g) 25 cl de lait de coco gélifiant (la...
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RETOUR DU MARCHE : Feta et gopes (poisson)
Petit retour de marché aujourd'hui, sans fruits ni légumes mais avec de la feta à la coupe... et du poisson... La feta est peut-être le fromage que l'on consomme le plus ici en Grèce mais il n'est pas le seul... On mange traditionnellement le fromage...
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ENTREE : Verrine apéro (la recette)
Hier, je n'avais fait que vous allécher en ne publiant que la photo et je vous devais bien la petite recette... au plus vite... La voilà donc, idéale pour une petite mise en bouche dans de toutes petites verrines, elle tiendra lieu d'entrée dans une un...
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GOURMANDISE : Tomates cerises séchées
Gourmandise... ?! Ah, oui... c'est une gourmandise !!! J'ai tout simplement pris l'idée sur le site de Choumie et depuis j'en fais et j'en refais... avec des tomates cerises ou non. Avec les tomates cerises c'est génial... Et bien sur c'est beaucoup moins...
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LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : Boxaki de Samos
Μποξάκι Bonjour à tous ! Vendredi aujourd'hui... Vous êtes prêts ? Maillots de bain, lunettes de soleil et tongs... On repart dans les îles et aujourd'hui on va à Samos ... Pour la carte des îles, c'est ici ! Vous connaissez ?... Le vin de Samos, peut-être......
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LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : L'encornet farci de Kalymnos
καλαμάρι γεμιστό Aujourd'hui c'est vendredi... J'espère que vous n'avez pas oublié notre rendez-vous... On part dans les îles ... Pour la carte des îles, c'est ici ! Ηop, et nous voilà comme par magie sur l'île de Kalymnos... dans le Dodécanèse (dodeka...
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BOISSON : Vin de fraises
Voilà une autre façon de conserver les fraises... C'est simple et... quel plaisir de boire ce vin fait maison... Ingrédients : 1 l de vin blanc 400 g de sucre 500 de fraises 20 cl d'eau de vie 1 gousse de vanille Préparation : Faire chauffer le vin à...
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PARTAGE : Petites recettes qu'on a aimées
Samedi dernier, pour fêter un événement heureux, on s'est fait un pique-nique sur la plage, mais une fois le soleil couché... histoire de se rafraichir après une journée cuisante... On a enfourché le deux-roues, et la glacière sous le bras, direction......
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MEZES : La barque du sultan (courgettes gratinées)
C'est une recette de courgettes gratinées issue d'un livre provenant de Constantinople. Cela explique le titre...(ou Istambul, mais les Grecs sont très attachés à cette ville et à son appellation grecque...) Ingrédients : 8 courgettes 50 gr de gruyère...
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ASTUCE : Conserver la fraise
A mon dernier retour de marché je vous avais promis mon truc pour profiter de la fraise toute l'année ... Ce n'est pas une trouvaille, mais juste un petit truc auquel quelques-unes n'ont peut-être pas pensé, alors voilà ... Je nettoie mes fraises et je...
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ENTREE : La crêpe en rougit de plaisir bis
Voilà une petite variante : A la place du ketchup, mettre du persil dans la ricotta, saler, poivrer. Entre le jambon et le poivron, étaler une couche d'épinards frais cuits. J'ai aussi essayé en étalant seulement du "fromage triangulaire" (il s'en trouvait...
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ENTREE : La crèpe en rougit de plaisir
Le petit jeu organisé par Cuisine Plurielle autour de recettes rouges m'a interpellé et après réflexion, j'ai pensé à faire rougir de plaisir ma pâte à crèpe... Ingrédients : Pour la pâte à crèpes (5 grosses crèpes): 3 oeufs 50 cl de lait 1 cas d'huile...
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RETOUR DU MARCHE : Petite comparaison des prix ?
Je raffole de courgettes ! J'en ai pris plusieurs kilos (il ne coûtait que 50 ct, et chez vous ?) En rentrant, j'ai tout de suite mis les plus petites à la vapeur pour une salade toute simple ou déguisée. Mais ici ou ailleurs, les recettes ne manquent...
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INDEX : CUISINE GRECQUE : Les glyko
Le glyko est une sorte de confit de fruits. En Grèce, traditionnellement, lorsqu'on avait une visite on servait dans une petite assiette une cuillérée de glyko de fruit (ca peut être figue, raisins, orange amère, mais encore petites aubergines...) que...
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COOKIES ΠΕΚΑΝ-ΚΑΡΑΜΕΛΑ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ
La recette en français, c'est par ici ! Αυτά τα cookies, θα τα λατρεύουν μικροί και μεγάλοι ! Υλικά : 60 γ αγελαδινό βούτυρο 50 γ κρέμα καραμέλας* 130 γ μαύρη ζάχαρη 1 αυγό 1 κουταλάκι ρευστή βανίλια Evanilla "extrait de vanille liquide" 160 γ αλεύρι...
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GOURMANDISE : Délicieux cookies pecan-caramel-pépites
Κούκις με πέκαν-σοκολάτα-καραμέλα Η συνταγή στα ελληνικά εδώ Une recette trouvée ici que j'ai modifiée en remplaçant la pâte d'amande par une crème de caramel au beurre salé... Ingrédients : 60 g de beurre 50 g de crème de caramel au beurre salé (une...
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GOURMANDISE : Sablés escargots choco-vanille
Σαμπλέ σοκολάτα-βανίλια Η συνταγή στα ελληνικά εδώ Nos chers petits vont bientôt reprendre le chemin de l'école, voilà des petits biscuits à leur préparer (encore mieux s'ils mettent la main à la pâte...) pour égayer le goûter... Ingrédients : 250 g de...
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GOURMANDISE : Gâteau au yaourt de brebis et griottes
Le yaourt de brebis est ce fameux yaourt que l'on trouve dans des récipients en terre, un peu aigre, avec sa croute épaisse sur le dessus. Souvent on le mange nature, ou bien accompagné de miel, ou encore de fruits confits comme les griottes ou le raisin......
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MEZES : Anchois farcis en feuilles de vigne
Γαύρος γεμιστός, τυλιχτός σε αμπελόφυλλα από το Γαστρονόμο του Ιουνίου 2007 Un mezes délicieux, à accompagner d'un ouzo... Ingrédients : 800 g d'anchois frais (on peut utiliser des sardines) feuilles de vigne fraiches ou en saumure (autant que de poissons)...
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RECETTE CRETOISE : Escargots à la tomate et au laurier
Χοχλιοί Après un retour de marché consacré aux escargots crétois, voici donc une petite recette toute simple. Ingrédients : 500 g d'escargots préparés comme indiqué ici 1 gros oignons 4 à 5 tomates mûres 1 feuille de laurier 1/2 càc de cumin 2 càs de...
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RETOUR DU MARCHE CRETOIS : Les escargots
Les escargots sont très présents dans l'alimentation crétoise et ce depuis l'époque minoenne, et des recherches ont démontré qu'ils avaient des propriétés bénéfiques pour protéger le coeur et les artères. "Saligaria" dits en Crète "hohli" En effet, ils...
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GLACE : Abricot-fève tonka
Παγωτό βερίκοκο-τόνκα Η συνταγή στα ελληνικά εδώ Avec les grosses chaleur et les fruits abondants sur les étals du marché, la sorbetière est la bienvenue ! La glace stockée dans des petits moules en silicone se sert en panaché de saveurs, ici : Melon...
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