/image%2F0942052%2F20140930%2Fob_4cd9e6_photofunia-ebcf47.jpg)
Top articles
-
GOURMANDISE : Crème au citron
Κρέμα λεμονιού από το Στέλιο Παρλιαρό Cette délicieuse crème citronnée est aussi bonne à déguster telle quelle, sur des petits biscuits, que comme base dans des pâtisseries. Ingrédients : 180 g de beurre 150 g de sucre 130 g de jus de citron préssé 3...
-
GOURMANDISE : Cake au citron
Υγρό κέικ με λεμόνι από το Στέλιο Παρλιάρο Ingrédients : 3 oeufs 175 g de sucre 75 g de crème fraîche 140 g de farine tamisée 1 càc de levure 50 g de beurre fondu 20 ml de liqueur de mastic de Chios (ou rhum) Zeste d'un citron Préparation : Mélanger les...
-
GOURMANDISE : Pudding de brioche extra !
Πουτίγγα από τσουρέκι Beaucoup de brioches en rabe après Pâques, envie de recycler, recours au pudding ! C'est ma première fois, j'avoue que nous avons beaucoup aimé et j'y repenserai ! Ingrédients : 350 g de brioche rassis 1 l de lait 100g de sucre 3...
-
1er mai : Καλό μήνα !
Bon mois à tous en ce premier mai ! Le 1er mai, jour férié, cela va de soi, les Grecs se rendent dans la campagne pour y cueillir des fleurs afin de réaliser une couronne qui sera placée bien en vue, en général sur la porte d'entrée de la maison ou encore...
-
FECULENTS : Gnocchi en sauce méditerranée
Une petite recette toute simple, et qui vous transporte immédiatement sous les oliviers... Je les ai servis avec des légumes confits au four, c'etait délicieux ! Ingrédients : 500 g de gnocchi de pomme de terre 1 grosse tomate coupée en petits cubes 2...
-
SOUPE : Mayiritsa ou soupe traditionnelle de Pâques
Μαγειρίτσα ελαφρία με κοτόπουλο από το GOURMET Απριλίου 2005 Le samedi soir, en rentrant de l'église où le prêtre a annoncé la résurrection du Christ, après avoir pris soin de marquer 3 fois le linteau de la porte d'entrée d'une croix à l'aide du cierge,...
-
RECETTE CHYPRIOTE : Les flaounes chypriotes de Pâques
Φλαούνες Les flaounes (lire flaouness) sont des petites pites que préparent les maitresses de maison chypriotes pendant la semaine avant les Pâques. Elles en préparent des quantités parfois astronomiques pour en distribuer à toute la famille et les congèlent...
-
MEZES : Beignets de crevettes aux câpres
Γαριδοτηγανίτες με κάππαρη από GOURMET Μάρτιος 2006 Ingrédients : 250 g de petites crevettes nettoyées 330 ml de farine 2 càs de persil hâché 3 càs de câpres égouttées et essuyées 3 oignons nouveaux émincés 1/2 càc de paprika doux sel huile d'olive Préparation...
-
GOURMANDISE : Crème orange aux fraises
Κρέμα πορτοκάλι με φράουλες Πασχαλινά σοκολατάκια με γέμιση πορτοκάλι-φράουλα Joyeuses Pâques à tous ceux qui les fêtent aujourd'hui ! Chez nous ce sera dimanche prochain ! Encore une semaine de jeûne, la dernière, la semaine Sainte... En attendant, je...
-
SOUPE : aux amandes
Αμυγδαλόσουπα από το GOURMET Μάρτιος 2005 Η συνταγή στα εληνικά είναι εκεί Je sais ce n'est plus trop la saison, mais cela faisait un certain temps que je la lorgnais cette recette et j'ai voulu l'essayer... Résultat, c'est une bonne soupe, très dépaysante,...
-
PITA : Aguinaropita ou pita aux artichauts
Αγκιναρόπιτα La pita du printemps ! Pour ceux qui aiment les artichauts, un délice ! Ingrédients : Pour la pâte : 200 ml d'eau 70 ml d'huile 400 g de farine sel Pour la garniture : une dizaine de coeurs d'artichauts (frais ou surgelés) 4 oignons nouveaux...
-
ΓΑΛΛΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ : Μύδια αχνιστά
Moules à la marinière La recette en français, c'est par ici Είναι σίγουρα ένα από τα φαγητά που μου λείπουν πολύ εδώ στην Αθήνα καθώς δε βρίσκω φρέσκα μύδια ή μάλλον όποτε έχω βρει, δεν ήταν και τόσο φρέσκα... Τέλος πάντων, υπάρχουν και κατεψηγμένα και...
-
SOUPES : Soupe de riz et petits pois au tahin
Ταχινόσουπα με αρακά από τη Λίλη Σακελάρακη Avant de vous donner la recette, je vous rappelle qu'aujourd'hui nous avons l'occasion de faire tous ensemble quelque chose pour notre Planète ! Ce soir entre 20:30 et 21:30 (et pourquoi pas plus), à la maison,...
-
MEZES : Houmous de petits pois
Χουμούς από αρακά από το Βαγγέλη Δρίσκα Ce dip est très parfumé, on a beaucoup aimé ! Je le referai ! Vous trouverez un très bon tahin bio ici. Ingrédients : 1 litre de petits pois 4 càs de tahin (pour ceux qui ne connaissent pas) le jus d'1 citron (je...
-
INVITEZ LA GRECE DANS VOTRE CUISINE : Et la gagnante est...
Vous avez été tellement nombreux à ouvrir votre cuisine à ce petit jeu, en tout : 79 participations ! Plus une participation ici (une recette de baklavas que je n'avais pas encore proposée sur le blog mais qui pourrait vous intéresser). Je tire une satisfaction...
-
RETOUR DU MARCHE : Salade verte et pamplemousse
Quand j'ai vu cet étal de pamplemousses, j'ai trouvé ça presque humoristique : un étalage de pamplemousses de toutes tailles de 10 à 20 cm de diamètre ! Le calibrage, connais pas, et tant mieux... Je n'ai pas pris les plus gros... juste une taille moyenne......
-
DESSERT : Ravani coco
Et oui, encore un dessert... Il s'agit d'un gâteau "siropiasto", c'est à dire imbibé de sirop après la cuisson, comme de nombreux desserts ici. L'occasion d'utiliser l'eau de cuisson pour les citrons d'hier, elle se garde quelques jours ! Cette recette...
-
DESSERT : Capri torta, pour les amoureux du citron
Si vous aimez, que dis-je, êtes fous de citron , cette recette est faite pour vous ! Du pur citron , un régal ! Le seul hic, acheter des citrons bios, ou mieux encore les cueillir dans son jardin ! Je gardais cette recette bien au chaud, lorsque mon cher...
-
RECETTES CHYPRIOTES : Afélia et pligouri
Πλιγούρι-Αφέλια Ce sont 2 recettes chypriotes que je vous donne aujourd'hui, celle du pligouri (ou boulghour) et celle des afelia (ou mezes de porc à la coriandre en grain). J'en profite pour envoyer un grand merci à Yannis ! J'adore manger le pligouri...
-
PLAT COMPLET : Exohiko ou agneau en papillote façon campagne
Αρνάκι εξοχικό Une recette du dimanche, en famille ! Ingrédients : Pour 6 personnes : 1,5 / 2 kilos d'agneau dans le gigot sans os, en petits morceaux 3 oignons coupés en 2 ou 4 3 oignons verts (oignons nouveaux) en rondelles 3 carottes en rondelles 3...
-
AMUSES BOUCHE : Mini quiches poireaux pruneaux
Pour un petit apéro ou un snack, des petites quiches poireaux, lardons et pruneaux... dans une pâte sablée au fromage... Ingrédients : 2 poireaux 100 g de lardons huile d'olive 100 g de pruneaux 2 oeufs 100 g de yaourt épais sel, poivre Pour la pate sablée...
-
LEGUMES : Poireaux aux pruneaux
La recette en grec - Η συνταγή στα ελληνικά Voici une recette à essayer sans faute, elle vous surprendra ! C'est délicieux ! Ingrédients : 8 poireaux moyens coupés en rondelles 2 pommes de terre coupées en cubes 200 g de pruneaux sans le noyau 2 gros...
-
SMYRNE : La galatopita
Voici notre deuxième rendez-vous sucré "Recettes de Smyrne" ! Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir le programme et ne rien rater ! Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions sur les recettes quand vous les essayez...
-
SMYRNE : La cuisine des Grecs de Smyrne
Cette année, je vous invite à découvrir avec moi la cuisine de Smyrne, riche et variée, mémoire d'un peuple déraciné... Entre deux plats, voici un peu d'histoire... La ville de Smyrne (Ismir, en Turquie), est réputée depuis l'Antiquité et si Constantinople...
-
SMYRNE : Boeuf aux haricots blancs
Voici déjà une deuxième recette dans la collection "Recettes de Smyrne" et bientôt les abonnés à ma newsletter recevront le programme des rendez-vous de Smyrne pour 2013 : 2 recettes par mois ! Inscrivez-vous pour ne rien rater ! Et n'hésitez pas à me...
/image%2F0942052%2F20210307%2Fob_27136f_blog-sans-pub.jpg)
/image%2F0942052%2F20240526%2Fob_0a6f72_untitled-design-1.jpg)
/image%2F0942052%2F20240324%2Fob_b12a65_.jpg)
/image%2F0942052%2F20180420%2Fob_0f57f0_poulpe.jpg)
/image%2F0942052%2F20220417%2Fob_5d0788_agneau-de-paques.jpg)