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Top articles
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LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : Petite crème au mastic Chios
Et bien voilà, nous y sommes... Vendredi , le jour du départ hebdomadaire, et vous êtes nombreux à me rejoindre toutes les semaines sur une île ... Je vous en remercie de tout coeur ! Aujourd'hui, c'est aussi la réponse à la devinette d'hier, à laquelle...
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LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : Le sofrito de Corfou
Bonjour, bonjour, aujourd'hui, vendredi, rendez-vous sur une île grecque et cette fois, moi, j'y suis pour de vrai... alors je vous y attends de pied ferme... la maison est grande, mais de toutes façons, je me suis laissé dire que vous ne preniez pas...
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LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : Egine et la pistache
Dans le golfe Argo-Saronique, Egine est la reine de la pistache... Voilà une recette toute simple, 1/2 tasse de pistaches grossièrement hachées, 400 g de fromage frais, 12 abricots (a faire aussi avec des pêches, figues...) Battre au fouet le fromage...
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LEGUMES : Courgettes rondes à la purée améliorée
Après plusieurs jours de contemplation de quatre petites courgettes rondes dans mon frigo, j'ai enfin décidé comment les cuisiner... Je les ai farcies d'une purée... Ingrédients : Pour 2 personnes : 4 courgettes rondes 1 pomme de terre 1 petit oignon...
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LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : Petite récap'
Cet été, vous avez été nombreux à me suivre dans le cadre ETE 2008 : LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE, au cours duquel nous avons "visité" 11 îles parmi : 1-Iles ioniennes , 2-Crète , 3-Cyclades , 4-îles du Dodecanèse , 5,8-îles de la mer Egée ,...
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TAG, PRIX, etc...
Je me suis laissé submerger par les obligations et les jours passant, des récompenses/tags s'accumulaient... Je prends quelques minutes pour y répondre... et j'en profite pour vous rappeler, à tous qui me lisez ou encore me laissez un petit message (même...
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GOURMANDISE : La moustalevria
Μουσταλευριά Je vous avez peut-être mis l'eau à la bouche mardi en rentrant du marché, je me devais de vous donner les recettes... Je commence avec celle de la moustalevria (moustos = moût de raisin, alevri = farine) Je dois vous prévenir d'abord que...
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RECETTE CRETOISE : Pleurotes frits
Voici un mezes crétois, une petite friture de champignons pleurotes. Ingrédients : Pour une poélée : Pleurotes 1 càs de farine 2 càs d'huile sel origan, thym Préparation : Nettoyer les champignons. Mettre une càs de farine dans une poche à congélation....
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1er SALON DU BLOG CULINAIRE
Avez-vous remarqué l'annonce dans la colonne de droite ? Il s'agit du premier salon du blog culinaire, organisé par Chef Damien (du site 750g ), les sa medi 29 et dimanche 30 novembre 2008, ayant lieu dans les locaux du Lycée hôtelier de Soissons. 40...
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GOURMANDISE : Bouchées de fromage (Salon du blog culinaire)
Puisque j'ai été sollicitée pour dévoiler le secret, à savoir quelles recettes j'allais présenter au salon du Blog Culinaire, et puisque, c'est désormais officiel : je les ai soumises à Chef Damien (vous pouvez les retrouver sur le site 750g), voilà.......
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LEGUMES SECS : Plat national grec : la fassoladha
Φασολάδα Aujourd'hui, on est bien mardi, mais pas de marché : c'est f ê t e n a t i o n a l e ! Nous avons 2 fêtes nationales en Grèce : Le 28 octobre et le 25 mars. Le 28 octobre, nous fêtons le OΧΙ (non) du Premier Ministre grec Metaxas à l'armée de...
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GOURMANDISE : Ekmek kadaïfi
Εκμέκ καντάϊφι Voilà un dessert grec que j'aime beaucoup, inspiré de l'Anatolie. Il est plus traditionnellement servi avec des pistaches concassées (à la place du vermicelle de chocolat...) Ma recette est très simple (et sans oeufs). Ingrédients : 250...
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SOUPE : aux endives
Σούπα με σικορέ Η συνταγή στα ελληνικά είναι εκεί C'est tellement rare les endives ici (et assez cher : elles me sont revenues à 1 euro pièce...), que je n'ai pas résisté hier à en acheter : j'avais une grosse envie d'endives au gratin et de cette petite...
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BIENTOT LA SAINT VALENTIN !
Ce n'est pas une recette, ni un philtre d'amour que je vous propose aujourd'hui, quoique... Que diriez-vous de passer une nuit (mais comment n'y rester qu'une nuit...) dans une chambre de conte de fées dans un manoir fraichement rénové ? J'y ai dormi...
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LEGUMES SECS : Yigandes ou haricots blancs géants au four
Γίγαντες Ingrédients : 500 g de haricots géants 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 carotte 500 g de tomates (ou 2 boites de tomates concassées) sel, poivre 1 feuille de laurier persil 50 g d'huile d'olive 1 pincée de sucre (une pincée ne se sent pas mais...
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MISE EN BOUCHE : Petits gratins d'endive
Tout le monde connait les endives au jambon mais avez-vous pensé à les servir en mini portion à l'apéritif, c'est délicieux ! Ingrédients : endives jambon blanc emmental ou gouda en tranches béchamel : beurre, farine, lait, noix de muscade, un peu de...
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VIENNOISERIE : La brioche du dimanche matin
Eh oui, moi aussi j'ai désormais une map, et après l'avoir regardée de travers plusieurs jours, je l'ai amadouée et j'avoue en être très satisfaite ! C'est donc une brioche dont j'ai trouvé la recette chez Piroulie, que je vous présente aujourd'hui. Elle...
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SALADE : La salade aphrodisiaque
Voici un clin d'oeil en vue de la Saint Valentin, mais blague à part, c'est une salade de tous les jours, les fraises commençant à arriver sur les étals (bizzarrement il me semble...)... L'association des ingrédients utilisés la rend complètement IRRESISTIBLE...
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ΑΡΝΙ ΣΕ ΚΡΑΜΠΛ
La recette en français - Η συνταγή στα γαλλικά Υλικά : 800 γ πατάτες 1 μικρή ντομάτα 4 σκελίδες σκόρδο 2 κουτάλια κρέμα γάλακτος ή σταγγιστό γιαούρτι 400 γ σπάλα αρνί σε μικρούς κύβους 200γ φέτα 40 γ γαλέτα αλάτι πιπέρι θυμάρι ή ρήγανι ελαιόλαδο Βράζουμε...
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ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ
La recette en français - Η συνταγή στα γαλλικά Υλικά : 300 μλ αλεύρι μαλακό 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι σόδα σκόνη 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι κανέλα 1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη 1 κουταλάκι γαρίφαλο 250 μλ μαύρη ζάχαρη 100 μλ ηλιέλαιο...
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Au sujet du jeu
Bonjour à tous ! Aujourd'hui j'ai eu envie de vous parler du jeu "Invitez la Grèce dans votre cuisine". Je l'ai lancé pour le plaisir de voir mes recettes du terroir grec faites par vous, et je suis déjà bien satisfaite ! Voyez plutôt ! (Chaque photo...
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SMYRNE : Boeuf aux haricots blancs
Voici déjà une deuxième recette dans la collection "Recettes de Smyrne" et bientôt les abonnés à ma newsletter recevront le programme des rendez-vous de Smyrne pour 2013 : 2 recettes par mois ! Inscrivez-vous pour ne rien rater ! Et n'hésitez pas à me...
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SMYRNE : La cuisine des Grecs de Smyrne
Cette année, je vous invite à découvrir avec moi la cuisine de Smyrne, riche et variée, mémoire d'un peuple déraciné... Entre deux plats, voici un peu d'histoire... La ville de Smyrne (Ismir, en Turquie), est réputée depuis l'Antiquité et si Constantinople...
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SMYRNE : La galatopita
Voici notre deuxième rendez-vous sucré "Recettes de Smyrne" ! Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir le programme et ne rien rater ! Et n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions sur les recettes quand vous les essayez...
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LEGUMES : Poireaux aux pruneaux
La recette en grec - Η συνταγή στα ελληνικά Voici une recette à essayer sans faute, elle vous surprendra ! C'est délicieux ! Ingrédients : 8 poireaux moyens coupés en rondelles 2 pommes de terre coupées en cubes 200 g de pruneaux sans le noyau 2 gros...
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