Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes
Πασχαλινό τσουρέκι Symbole de Pâques, la brioche ou "tsoureki". Ingrédients : Pour 4 brioches moyennes 50 g de beurre 175 g de lait 150 g de sucre 1 oeuf + 1 jaune + 1 blanc 20 g de levure fraîche de boulanger 420 g de farine (plus si nécessaire) Pour...
Une viande d'agneau cuite au four à l'étouffée, tout doucement... Ingrédients : Pour 4 personnes 1 ou 2 gigots d'agneau (2 kg environ) 6 pommes de terre moyennes 8 petites carottes 4 oignons 2 cuillères à café d'origan 1 cuillère à café de marjolaine...
Χορτοφαγική μαγειρίτσα Η συνταγή στα ελληνικά είναι εκεί Samedi de Pâques, après la messe de minuit, la tradition veut que l'on se retrouve autour de la mayiritsa, soupe à base des abats de l'agneau : intestins, foie... Cette année encore, voilà une autre...
Le 25 mars est jour férié en Grèce car c'est Fête Nationale, mais c'est aussi le jour de l'Annonciation. En effet, la naissance du petit Jésus, c'est dans 9 mois exactement ! La tradition veut que l'on mange de la morue en ce jour de 25 mars. En général,...
Je suis enfin en mesure de vous présenter le résultat de votre participation à tous : une longue liste de 160 soupes ! 160 soupes, il y a de quoi tenir un bon hiver avec les mixées, en morceaux, à la viande ou produits de la mer..., et de quoi se rafraîchir...
Aujourd'hui, jeudi 18 Mars 2010 de 11H00 à 21H00 Evelyne MAVRIKIOS et Marièle PAPADIMITRIOU de LEPTES GEFSEIS nous invitent à une journée dégustation (entrée libre) "A LA DECOUVERTE DE QUELQUES SECRETS DES GRANDS CHEFS" Huiles vierges à goût, vinaigres...
Voici la recette du poulpe au vin et anis qui accompagnait la purée de pois chiches du Lundi Pur. Ingrédients : 1 poulpe (1 kilo environ)(le poulpe surgelé est plus tendre)250 ml de vin rouge4 càs de vinaigre de cidre1 anis étoilé 5 grains de poivre Préparation...
Η συνταγή στα ελληνικά είναι εκεί Après des jours de pluie, voici que le soleil est revenu quelques jours ! Je vous propose de partager avec nous cette soupe de tomate rayon de soleil pour des soirées encore un peu fraîches... Ingrédients : Pour 2 personnes...
Très rapide à préparer, elle sera cependant meilleure après quelques heures au frigo. Ingrédients : 1/4 de chou blanc 1/4 de chou rouge 2 carottes quelques noix le jus d'1 citron huile d'olive (c'est important de ne pas lésiner sur la quantité ) gros...
Πουρές ρεβυθιών Cette purée de pois chiches légèrement aillée, accompagnée d'un poulpe cuit au vin anisé, a séduit les convives autour de la table du Lundi Pur. A refaire tout au long du Carème et même après ! Ingrédients : 150 g de pois chiches secs...
Lundi Pur, premier jour de Carème ! Kali Sarakosti ! Bon Carème !
Et me voilà au terme de ce jeu et je dois vous dire que j'ai été comblée puisque ce sont plus de 100 soupes que nous avons réunies là tous ensemble (et je vais avoir un sacré boulot pour récapituler tout ça...) Je n'ai pas encore eu l'occasion de les...
Carole, du sublime Alter Gusto, a lancé un jeu dont le but est d'utiliser de l'huile d'olive dans les desserts. J'avoue ne pas avoir attendu un tel jeu pour essayer, mais grâce au jeu, j'ai essayé quelque chose de nouveau : Non seulement l'huile d'olive,...
Un plat d'hiver qui réchauffera... tandis que la pluie tombe sur Athènes, sans cesse... Ingrédients : Pour 16 petits biftekia 500 g de viande de boeuf hâchée 1 gros oignon 100 g de pain sec 1 à 2 càs de cumin 1 càs de cannelle bio 1 à 2 kilos de poireaux...
C'est un retour de marché virtuel que je vous propose aujourd'hui. Il s'agit d'une petite sélection de produits que j'ai voulu partager avec vous et qui pourraient vous intéresser pour faire plaisir ou vous faire plaisir à l'occasion de la Saint Valentin...